不用搭飛機！高級商務艙牛肉麪在家也能享用 東森購物獨家販售
記者黃士原／臺北報導
因爲疫情讓國人短時間無法出國旅遊，松山機場還舉辦3場「僞出國」體驗活動，許多人搶着重溫出境入境感覺，如果可以機上用餐相信會更棒。不過，想品嚐高級商務艙的餐點也不是沒有機會，長榮空廚特地把供應給高級商務艙的牛肉麪做成冷凍包，讓大家不用搭飛機也吃得到，由東森購物網站獨家販售。
▲長榮空廚推出牛肉麪冷凍包，不用搭飛機，高級商務艙牛肉麪在家也能享用。（圖／長榮空廚提供）
除了提供長榮航空機上餐之外，長榮空廚也提供多家國際知名航空公司機上餐，包括有全日空航空、土耳其航空、阿聯酋航空等，這次在東森購物網站獨家販售的3款冷凍包牛肉麪可是在商務艙才吃得到，由長榮空廚主廚劉佳振（阿佳師）精心研發，選用牛腱心、配上使用牛大骨和獨門辛香料小火熬製2日而成湯頭，透過急速冷凍技術，讓大家在家也能吃到原味原汁的牛肉麪。而且長榮空廚生產過程層層把關，讓消費者能吃得安心、吃得健康。
▲長榮空廚牛肉麪的秘製紅燒湯頭使用牛大骨和獨門辛香料小火熬製2日而成。（圖／記者黃士原攝）
長榮空廚推出的冷凍牛肉麪品項有經典紅燒腱心牛肉麪、傳說牛三寶面、清燉牛肉麪，以及嚴選牛肉麪組合（經典紅燒腱心牛肉麪*2、傳說牛三寶面*2、清燉牛肉麪*2）。由於是冷凍包，覆熱方式很簡單，可以使用微波加熱、鍋加熱、電鍋加熱及隔水加熱，而且麪條是煮熟後急速冷凍，所以熱水滾後燙約40秒即可食用，或者用鍋子煮湯料起鍋前加入，滾至面軟即可。<<長榮空廚冷凍牛肉麪這裡買>>
另外還有印度籍主廚阿里研發的3款咖哩，分別是咖哩有泰式椰奶紅咖哩海鮮、海德巴拉咖哩牛及北印度莫臥兒羊，以及異國風味咖哩組（北印度莫臥兒羊*2/海德巴拉咖哩牛*2/泰式椰奶紅咖哩海鮮*2），而且長榮空廚還獲得「清真廚房證書」及「伊斯蘭食品證」雙料認證，是臺灣第一家也是唯一取得中國回教協會認證的專業清真廚房，更是臺灣唯一取得國際暨國內清真雙認證的空廚。
▲經典紅燒腱心牛肉麪。（圖／長榮空廚提供）
經典紅燒腱心牛肉麪秘製紅燒湯頭使用牛大骨和獨門辛香料小火熬製2日而成，在師傅共同研發並不斷提升和改良後，湯頭濃郁而不死鹹、甘甜而不油膩。嚴選高品質的牛腱心，再經過主廚使用辛香料燒入味，在吸附湯汁精華後軟嫩，佐配寬體面條，口感Q彈有勁，紮實且飽足。
▲空廚傳說牛三寶面。（圖／長榮空廚提供）
空廚傳說牛三寶面想享用牛腱心肉的鮮美肉質，又想細細品嚐牛筋熟透軟嫩的絕妙滋味，同時對牛肚爽脆Q彈的口感也念念不忘的人有福了。長榮空廚選用高品質的牛腱心、牛筋和牛肚，其中牛肚及牛筋都用蔥姜酒燒過去除腥味，再用紅燒方式使其軟化，再搭配口感紮實寬麪條與秘製紅燒湯頭。
▲清燉牛肉麪。（圖／長榮空廚提供）
清燉牛肉麪秘製清燉牛肉湯頭使用牛大骨、牛腱心及多樣蔬果文火慢燉數日而成，細心過濾掉多餘雜質，提煉出新鮮食材最純粹的精華，並保留其最原始天然的風味。湯頭色澤清澈，滋味鮮甜甘醇、溫潤濃厚而不膩。隨包附上獨家調製、香氣十足的特研辣油，品嚐原味之餘也能享用不同風味。
▲泰式椰奶紅咖哩海鮮。（圖／長榮空廚提供）
泰式椰奶紅咖哩海鮮泰國料理運用了大量的香草如檸檬草、香茅及椰奶，具酸、甜、鹹、辣的綜合味感，長期以來征服着臺灣人的胃。紅咖哩加入椰奶、香茅草、辣椒、檸檬葉、魚露，搭配蝦、透抽及魚肉，十分爽口又開胃的泰式佳餚帶給你滿滿的東南亞熱帶風情。
▲海德巴拉咖哩牛。（圖／長榮空廚提供）
海德巴拉咖哩牛印度安得拉邦首府海得拉巴（Hyderabad）是英國殖民時期最富有的土邦， 經由古老的Qutb Shahi王朝孕育、蒙兀兒帝國佔領時的洗禮，交融結合印度教和穆斯林風格的細緻，讓海德拉巴料理能成爲印度經典料理之一。阿里主廚用家鄉海德拉巴料理方式醃製牛肉，加入香料並運用臺灣本土鮮蔬, 製作出獨特的印度風味餐。
▲北印度莫臥兒羊。（圖／長榮空廚提供）
北印度莫臥兒羊源自於16世紀蒙兀兒帝國(Mughals)的皇家菜餚。醃製過的羊肉加上番茄、洋蔥與印度綜合香料葛拉姆瑪薩拉( garam masala)燉煮而成。將臺灣視爲第二故鄉的阿里主廚，堅持家鄉風味的同時加入臺灣生鮮蔬菜一同燉煮，讓料理更富多元層次。
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