元宵來吃湯圓！一口咬下芝麻內餡流出 精選臺北8家人氣名店
再過一星期就是元宵節了，而元宵節到底是要吃湯圓還是吃元宵呢？不管是吃湯圓還是吃元宵，只要好吃、又能應景的象徵圓滿、幸福就可以，《ETtoday新聞雲》整理出大臺北地區8家人氣湯圓名店，屆時就買一碗來應應景吧。
施家鮮肉湯圓
米其林指南必比登推介的施家鮮肉湯圓，指南評語是「鮮肉湯圓最受歡迎，外皮軟嫩，肉餡飽滿，咬下時肉汁隨之流出，讓人慾罷不能」。而這家店不只在地人愛，也曾被票選爲元宵節臺北市最有人氣湯圓店，每年的元宵與冬至出現排隊購買人潮。施家鮮肉湯圓於民國53年開業，現在傳承到第二代。
▲熱呼呼的飽滿湯圓搭配刨冰，冷熱交融，療愈至極。（圖／《沙拉公主吃喝玩樂看世界》提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
一樣是米其林指南必比登推介店家，指南評語是「雪白剉冰上放芝麻或花生口味熱湯圓，再淋上桂花蜜，冷熱交融加上淡淡甜味，口感極佳。」
臺一牛奶大王
對於臺一牛奶大王，臺大的學生一定不陌生，這可是陪伴他們四年大學生活的店家，夏天吃冰、冬天吃湯圓，尤其是那手工製作的紅豆湯圓更是家裡招牌，再搭上紅豆湯讓人大大滿足，冬天時平均每天可以賣出上千顆。
曾在入口網站的評選中拿到第一名的雙連圓仔湯，不只臺灣人愛吃，就連觀光客也慕名而來。店裡除了湯圓好吃外，燒麻糬也是必吃。
▲八棟圓仔湯 。（圖／資料照）
八棟圓仔湯
即使位於美食的超級戰區，八棟圓仔湯在這仍屹立不搖了至少20年，好吃的圓仔是怎麼煮出呢？老闆林督欽說在水滾後就把湯圓放下去，先用湯匙攪拌以免湯圓黏在鍋底，然後約3分鐘的時間湯圓會浮上來，這時候就代表煮熟了，但先別急着撈起來，要再關小火燜一下，這樣煮起來的湯圓纔會外Ｑ內嫩。酒釀芝麻圓加蛋不僅好看，更是這的人氣商品，進到這家店的幾乎有90%以上是衝着這道滋補的甜品而來。
▲三六圓仔店。（圖／周花花）
三六圓仔湯
三六圓仔湯目前已傳承到第三代經營，已有70年多的歷史，招牌就是傳統的紅白小湯圓，再搭上店家手作的紅豆湯和花生湯，Q彈的外皮口感，很受附近住家喜愛。除了圓仔湯，三六圓仔湯也販售起家的紅龜粿、發粿等祭祀用產品。
成立於1953年的蔡萬興老店，是臺北有名的江浙菜老店，不過除了江浙菜之外，該店的湯圓也是高人氣，很多人都會在冬至或是元宵時去吃碗湯圓。
佳佳甜品
連續多年被選入香港米其林指南街頭小吃、周潤發「發哥」也愛的香港甜品店「佳佳甜品」在臺灣也有分店，吃得到的甜品芝麻湯圓、香滑芝麻糊及木瓜燉雪耳等多款甜品，其中以寧波薑汁湯圓是佳佳甜品的招牌，和臺灣的帶餡的湯圓不同，寧波湯圓偏小，但口感柔軟但不黏牙，芝麻內餡滑順細緻。
最後，湯圓跟元宵有什麼不同呢？湯圓是將糯米粉團包入餡料後再搓成球狀，相較於元宵，湯圓含水較多，水煮烹調後外皮口感較爲軟Q，口味多元豐富，鹹甜滋味各有人喜愛。元宵則是先將做好的餡料切成小塊，沾水後放在竹篩上，大力搖制使其沾滿糯米粉，滾動數次後，取出沾水再放入竹篩繼續搖制，按此步驟重複多次，直至餡料外層裹滿厚厚糯米粉後，即完成一顆顆真正的手工「元宵」。
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