「漢來上海湯包」全臺首家分店進駐中友百貨

漢來美食攜手中友百貨，將「漢來上海湯包」跨出高雄的全臺首家分店、獻給了臺中中友百貨。（圖／曾麗芳）

「漢來上海湯包」開幕當日提供200張、每張10元的上海湯包兌換券，吸引大批民衆朝聖。（圖／曾麗芳）

「漢來上海湯包」開幕首日人潮滿滿，創造高額業績，可望成爲漢來美食另一隻小金雞。（圖／曾麗芳）

漢來美食（1268）餐飲集團旗下餐飲品牌再添生力軍！由國宴主廚陳進萬領軍指導的「漢來上海湯包」，跨出高雄的全臺首家分店、9月8日在臺中中友百貨B棟15樓盛大開幕。除了現點現做、皮薄餡豐的招牌湯包，菜單中還加入主廚私房菜。

爲了讓大臺中地區的消費者共享「漢來上海湯包」的美味料理，開幕當日提供200張、每張10元的上海湯包兌換券，果然吸引大批民衆朝聖，一大早百貨商場門口就擠滿了準備嚐鮮的排隊人潮。

廚藝經驗累計超過40年，負責過多次國宴晚宴的「阿萬師」陳進萬，這次親自帶兵上陣，以「漢來上海湯包」品牌長之姿、將這支品牌打入百貨餐飲市場。漢來美食總經理林淑婷表示，「阿萬師」早年學的是川菜，但對於北方菜和臺菜也多所涉獵，這次臺中中友店的菜單中，特別增加了多道經典小炒和涼菜，豐富了湯包館的菜色，同時滿足家庭客和商務客的需求。

其中，現點現做的「上海湯包」，肉鮮皮薄、汁多燙口；餡料使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉，恰到好處的油花比例，讓湯包嚐起來清爽不膩口，入料後捏出剛剛好18折的折數放入蒸籠，筷子輕挾再用湯匙呈起，入口湯汁滿溢；另一道招牌則是「上海生煎湯包」，使用燙麪揉出有嚼勁的麪皮，餡料中更加入蔥花增加香氣，煎至金黃的生煎湯包放入陽極鍋，最後灑上蔥花跟黑芝麻，視覺、味覺都令人食指大動。

林淑婷表示，因爲對於食材品質的要求，「漢來上海湯包」獨家與中友百貨關係企業-神農山莊合作，使用神農山莊有機農場的蔬菜及雞肉入菜。

位於南投魚池鄉的神農山莊，不使用任何農藥和化學肥料，還給土地最原始的原貌，種植出最自然鮮甜的蔬菜，更以人道飼養的方式飼養家畜，給與雞隻寬闊的活動場地和足齡的成長時間，提供品質最有保證的好食材。

除了好的食材和料理，在裝潢部分，「漢來上海湯包」特別規劃開放式廚房，讓消費者直接看到師傅純手工的製作流程，整體設計以木質材料爲主，散發出溫馨氛圍；座位區以仿木屋的架構，讓顧客能像在咖啡廳一樣放鬆舒適的享用美食，設計團隊在入口處更以大量蒸籠裝飾牆面，創造出漢來上海湯包獨有的風格和特色。