銷魂酥炸饅頭！隱身臺北巷弄的文青早餐 必點燉肉板烤吐司
文、圖／周花花
中和起家的《福來早餐》，甫至臺北展店時我就吃過，當時的印象還不錯，早餐憑藉用心與美味，這幾年生意越來越好，陸續開了幾間分店，《福來早餐古亭店》是最新的一家，緊鄰師大學區商圈，吐司的味道依舊很好，加上改良版起司煉乳炸饅頭，不斷進步的職人精神更是值得推薦。
《福來早餐》目前的分店，共有中和店、中山店、安東店、芝山店、六張犁店、古亭店六間，我此行前往的《福來早餐古亭店》，位在和平東路巷內，靠近金山南路；搭捷運至古亭站，5號出口出來，約步行3分鐘可抵達，巷口如下圖，要從這邊彎進去，就在《Sugar Man Cafe》正對面。
《福來早餐古亭店》2020年2月纔剛開幕，沒想到生意已經很好，平日早餐10點半左右前往，店內是客滿的，內用外帶人潮都不少，好在等個5分鐘左右就有位子。
店內爲開放式廚房，客人可以檢視餐點料理過程，一旁貼心設置洗手區，用餐前洗手顧衛生，用餐後洗手做清潔。
調味料、衛生紙、餐具同樣擺在自助區，值得一提的是胡椒粉，爲《福來早餐》自行調配，加入紅辣椒、陳皮、芝麻、生薑、海苔、芥子、山椒、紫蘇、火麻仁、甘草、胡椒等，據說有客人還會衝着胡椒粉而來。
《福來早餐》菜單如下，以各式鹹吐司、甜吐司爲主，口味很多也能加價換購成漢堡，其餘餐點還有各式飲品、薯餅、薯條、雞塊、沙拉等，套餐組合價享有5元折扣。
《福來早餐》有提供電話點餐、外送服務，另外下午茶時段（14：30－17：00）亦能外送，有需要的學校社團、公司行號，請記得提前打電預約。
使用的基底爲每日現煮玉里紅茶，並加入顧眼睛顧胃的決明子，讓紅茶喝來多了點古早味炭燒香氣，所以紅茶一律都有加糖，才能讓層次更鮮明。
小農經典拿鐵—60元
一般來說，我不會在平價早餐店點咖啡，因爲擔心喝到不好的豆子，《福來早餐》是用威爾貝克的咖啡豆，原本就是威爾貝克常客的我，自然放心點了下去，以濃縮加鮮乳坊鮮乳的方式呈現，味道挺順口的，早上習慣喝杯咖啡的人，推薦可以點。
濃濃整顆南瓜湯
這是《福來早餐》新商品，很適合冷冷的冬天，使用屏東的東昇南瓜，整顆洗淨切塊下鍋熬煮，喝的時候還能喝到南瓜塊，口感濃厚帶着鮮奶油清香甜感，加點店家自制胡椒粉，味道更是棒。
招牌經典燉肉—80元
我非常推薦這道板烤吐司，是心中必點美食no.1。
吐司、燉肉、莫扎瑞拉起司、火腿層層堆疊，搭配的是《福來早餐》自制蜂蜜芥末醬，吃來相當有層次，超出一般對早餐吐司的想像。
燉肉使用的是豬梅花，混合特製香料與蔬果燉煮3小時以上，和蜂蜜芥末醬、起司搭配在一起，酸甜鹹三味中，帶有絲絲異國風情，我覺得調味上有那麼一點古巴三明治的感覺，這燉肉真的是好吃，而且完全不會卡牙縫，確實是道功夫菜！
手拍漢堡排以豬後腿絞肉製成，加上洋蔥與香料香氣，風味和坊間漢堡肉很不一樣，口感上頗爲Q彈。
最讓人驚喜的是，裡頭包的不是韓式泡菜，而是醃蘿蔔，店家表示醃蘿蔔的作法，是向韓國媳婦取經，以韓式古法醃製，無論風味或口感皆很道地，手拍肉、韓式辣醬、醃蘿蔔、煎蛋、起司、生菜堆疊出豐富滋味，跳脫一般對於韓式吐司的框架。
起司煉乳炸饅頭—40元
可當主餐、也可當飯後甜點的一道小食，用的是手工製成饅頭，在油炸後外皮能呈現香酥脆，內裡卻依然保有軟Q口感。
我很久以前在《福來早餐安東店》點過，那時覺得炸物偏油，但現在《福來早餐》已改變做法，將饅頭在炸好後，放入烤箱中去油，不僅能再增加表面酥度，也讓起司融化合在一塊，誰能抗拒起司的誘惑呢 ！沾着甜甜煉乳一同吃下肚，若喜歡吃甜一點，覺得煉乳不夠多的話，都還能再跟店家續加唷。
兩年多前第一次吃《福來早餐》就蠻喜歡的，很高興看到他們隨着時間的進步，不單是品項增加、菜單選擇變多，在料理處理的細節上更爲細心，再一次給了我不錯的用餐體驗。
福來早餐
地址：臺北市大安區和平東路一段83-3號電話：09－65038863營業時間：平日7：00－14：00／週末假日7：30－15：00