颱風過後的自來水 掀蓋煮沸不管用？
▲風災過後，夾帶着泥沙的混濁溪水，如水源地或河川附近的農藥、化學合成用藥（牲畜），或甚至很多新興污染物（如：環境荷爾蒙），會造成下游的水庫便會快速地「優養化」，降低水資源的品質。（示意圖／記者季相儒攝）。
生活中心／綜合報導
最近颱風來襲，強風豪雨肆虐全臺，連帶影響了水庫的水質，因爲原水濁度飆升，各地方政府紛紛宣佈停水，自來水公司處理時，更增加使用「氯」以進行消毒。因爲風災過後，民衆家中自來水的消毒藥水味較重，大家習慣在開水煮沸後，開蓋再煮3分鐘以上，讓毒物揮發、藉此保障飲水安全，但是，「掀蓋煮沸3-5分鐘」真能保證適合人飲？臺大與成大研究團隊發現，颱風後兩天的自來水與飲水臺水質的致癌物比颱風前飆升四成至兩倍多，嚴重影響用水品質。該研究登上國際期刊《Nature-Scientific Reports》。特別是水中的致癌物總三滷甲烷（ＴＴＨＭ）、溶解性有機碳（ＤＯＣ）飆升四成甚至到兩倍之多。
▲根據調查，臺灣有34.8%的人（約818萬人）會以煮沸的方式維持飲水品質，但其實煮沸的水並非大家想得這麼安全。（圖／翻攝自資策會）▲自來水燒開後再滾個3-5分鐘可除去水中的氯，但三滷甲烷的揮發點比水低，「開蓋煮沸」反而將三滷甲烷散佈置空氣中，吸入肺部可能比喝下肚子還糟糕。（圖／環保署）
這篇發表在國際期刊《Nature-Scientific Reports》上的論文，也是全球首篇有關臺風影響供水水質的論述，推翻了過往—透過將自來水煮沸5分鐘就能去除水中餘氯的觀念，研究報告證實，「掀蓋煮沸3-5分鐘」最多僅能除去70%的氯。
每年臺灣地區幾乎都會遭受數次大雨或颱風侵襲，造成各水源區原水濁度飆高，超出自來水廠可處理上限，即使恢復正常供水，一扭開水龍頭，卻驚見黃濁的自來水，影響民生用水的品質。許多民衆會購買瓶裝水當作飲用水，但礦泉水瓶是由「苯二甲酸乙二酯（PET）」製成，該材質於高溫時可能變形、或釋出微量塑化劑，歐盟認定塑化劑具生殖毒性，因此醫師不建議這麼做；更何況塑膠寶特瓶會污染環境，是環境賀爾蒙產生的來源之一，臺北市教育局於2016年8月1日起已全面禁售瓶裝水；甚至，許多礦泉水的來源不明，很多來自地下水，有些廠商在製程上，也欠缺管理與水質檢驗，令人喝得更不安心。
▲瓶裝水容器於高溫時可能釋出微量塑化劑！前陣子接連幾波颱風襲臺，民衆擔心水庫原水濁度飆升影響飲用水，賣場出現搶水潮。（圖／翻攝自東森新聞）事實上，颱風過後影響民生用水的品質，除了原水濁度飆高外，還有兩項因素，民衆更應該深入瞭解：
第一點、在臺風停水前後，運送水管內會產生「水錘現象」，剝蝕水管內的重金屬或雜質進入水中。第二點、颱風侵襲時，大雨將大量污染物從土壤中沖刷入水庫，如水源地或河川附近的農藥、化學合成用藥（牲畜），或甚至很多新興污染物（如：環境荷爾蒙），令人喝得不安心。
生長在時常遭受風災及豪雨的臺灣，水質常受颱風和豪雨的影響，因此許多民衆會在家中加裝淨水器，但賣場裡各種品牌、功能、濾材零瑯滿目，光是活性炭濾芯就有孔洞大小、功能與價格的分別，有些只能排除異味和色素，有些經過改質後可濾除鉛和汞，一般消費者很難分清這麼多規格。建議消費者在選購淨水設備時，挑選包含NSF42、53、55、401的淨水設備，尤其NSF 401可過濾抗生素、殺蟲劑、除草劑等，適合風災豪雨特別多的臺灣。
▲NSF42、53、55、401、P477認證所代表的意義。（資料來源／安麗益之源淨水器提供）
臺北科技大學環境工程與管理研究所陳孝行教授同時指出，選擇高密度活性碳濾心可濾淨、吸附污染物，通常經過這道程序過濾的水，基本上便可大幅改善餘氯與有機物等有害物質。但若要去除水中微生物對健康造成的風險，還是需經過殺菌的程序。
在各種淨水設備中，利用紫外線殺菌是一種快速殺菌且較少副產品的方式，紫外光可以破壞菌體的DNA結構。飲用水遭污染的案例，在國外也曾發生過，1993年美國密爾瓦基城(Milwaukee)爆發嚴重「腸道感染」，超過40萬人因飲用自來水而致病，4000人住院，100人死亡，經調查發現是水廠的顆粒過濾系統失靈，雖然水中已加氯消毒，仍無法去除致病的「隱鞭孢子蟲」，科學家也開始正視，加氯消毒對原生動物或微生物成效不佳，所引發的後續問題。因此濾水設備除了要有NSF認證之外，若能搭配紫外線燈管殺死病菌才能真正安心。
▲隱鞭孢子蟲(左圖)、鞭毛蟲(右圖)等原生動物，恐因水源遭污染而成爲飲用水中的致命危機。(圖／取自網路)
▲若淨水器殺菌效能通過測試即可獲得「NSF / ANSI 55紫外線殺菌」認證，表示這臺淨水器能有效殺死細菌及病毒，專家提醒消費者在選購淨水器時，可將此認證列爲參考指標之一。
陳孝行教授還說明，包含NSF P477的淨水設備，還能除去微囊藻毒素，因爲臺灣的水庫或水塔都易出現優養化現象，水中藻類毒素濃度就容易升高，而微囊藻是一種有毒的藍綠藻，對肝臟和神經系統具有毒性。選購前，民衆也可注意淨水設備是否擁有NSF P477濾除微囊藻毒素、NSF 401對抗豪雨沖刷後的水源污染，以及紫外線殺菌功能。預防勝於治療，先爲身體把關飲用水，在臺風豪雨季節，纔不用擔心喝下一肚子壞水。