受刑人成爲總舖師 檢察長前往驗收

知名總舖師王春基（右四）在明德外役監的20位徒弟今天結訓，檢察長費玲玲（右三）前往向這些受刑人鼓勵。（黃文博攝）

「給條魚，不如送支釣竿，教他釣魚」，臺南更生保護團團長李秀英，3個月前，商請知名總舖師王春基，進入明德外役監開班授徒，20名受刑人今天學成結訓，檢察長費玲玲特別前往驗收，並鼓勵他們憑此技藝重新做人。

「阿基師」王春基，是全國知名的總舖師，一家三代均在辦桌，一手的中餐技藝，過去從不外傳，經常到明德外役監關心受刑人的李秀英，覺得外役監的受刑人，隨時都要進入社會更生，如果不能學到一點技藝，到社會上，有可能再犯罪。

李秀英徵求典獄長郭鴻文同意後，數度拜訪王春基，「阿基師」3個月前，才同意撥空進入明德外役監開班授徒，首期招收20受刑人，他們在王春基的調教下，已將辦桌的幾樣基本菜色，都學得的有模有樣，昨天結訓，學徒還交出成果。

費玲玲、郭鴻文、李秀英、王春基今天驗收後，都非常滿意，費玲玲更鼓勵這些學徒，未來進入社會，就要靠這手技藝重新做人，王春基也當場承諾，未來這些學徒對菜色有任何意見，隨時都可以向他請教。

年近60歲的王姓受刑人，還代表20名學徒上臺致詞，他說活了一甲子，第一次學到廚房的手藝，他未來一定會利用這套手藝來謀生，他更數度向王春基總舖師道謝。

(中時 )