空少環遊世界喝咖啡！精選雪梨3間咖啡館
The Paramount Coffee Project - 澳洲雪梨
這間一直是我雪梨排名前三名的咖啡廳，喜歡那挑高的空間，寬敞舒服的環境，以及品質優的咖啡，這次來注意到他們因爲需要快速的出杯，所以用會定量先把每一把的粉磨好，裝在照片的小鋼杯裡，我很好奇問了他們，因爲在接受的咖啡教育裡，爲了維持咖啡的風味，要製作咖啡時纔會進行磨豆，磨豆完馬上進行衝煮，咖啡師的回答是他們進行過了一些實驗，爲了達到穩定跟一致性以及快速出杯，所以他們將粉磨好，在20分鐘內使用基本上風味差異性不會太大。
澳洲的咖啡廳一定要這麼早關嗎？想去的咖啡廳3，4點後就沒幾家了。。。
The Paramount Coffee Projecthttps://www.facebook.com/theparamountcoffeeproject/電話： (02) 9211 1122地址： Surry Hills ›The Paramount Coffee Project Surry Hills, Sydney, Australia address 80 Commonwealth Street, Surry Hills, Sydney, NSW
The Reformatory Caffeine LAB - 澳洲雪梨
來了雪梨怎麼能錯過 The Reformatory Caffeine Lab ?! 再貼一次上次來的介紹。無論是整體空間設計，咖啡豆，咖啡器具的選擇，衝煮技巧，甚至到出杯時的擺設，來了之後可以理解爲什麼這家店在 Beanhunter 上的排名第一。
空間設計 : 沒有座位的長型空間設計類似臺北東區的 COFFEE : STAND UP，主要是以外帶爲主，奔放狂野的主題美式塗鴨帶來強烈的視覺感衝擊和咖啡廳特色。
顧客服務 : 非常熱心和親切，也很有耐心的回答顧客的問題，咖啡師對於咖啡的知識相當豐富。咖啡豆 : 店內咖啡豆有許多選項及也可以在這喝到 Ninety Plus Coffee 的豆子，點了杯翡翠莊園瑰夏，澳幣10塊錢，咖啡師用v60去做手衝，斷水一次，經典的柑橘香氣，入口濃郁細緻的茶感，伴隨着層次變化的梅果酸調性，味韻舒服而帶有蜂蜜甜感。
The Reformatory Caffeine LABhttps://www.facebook.com/thereformatory/7b/17-51 Foveaux St, Surry Hills NSW週一-週五: 6:30-16:00週六: 8:00-14:00咖啡機 : La Marzocco GB/5 , La Marzocco Manual Strada MP磨豆機 : Nuova Simonelli Mythos One, Mahlkonig EK43, Mazzer Robur獲得獎項 : SMH Good Cafe Guide’s 2014 ‘best brew bar’，2016 NSW/ACT Regional Brewers Cup Championship 1st. Place，2014/2015 3rd Place.
Haven tailoring coffee joyously - 澳洲雪梨
他們義式濃縮配方來自澳洲著名烘豆廠 Single Origin Roasters，而單品是來自臺灣胡老大的饕選咖啡烘焙，有趣的是第一次喝到濃縮送上來是搭配葡萄乾，通常有些咖啡廳是搭配一小杯自己調配的提味茶。咖啡好喝是好喝，只是牌子上寫了哥斯大黎加瑰夏，但出杯是巴拿馬ninety plus lycello 瑰夏 @@。。。Haven tailoring coffee joyouslyhttp://havenspecialtycoffee.com.au/30-34 Chalmers Street, Surry Hills SydneyMon-Fri: 7:00 - 16:00 Sat-Sun: 8:00 - 16:00
空少的咖啡之旅透過多年的飛行以及專業咖啡師的角度探訪在全世界的精品咖啡廳。作者 : 現任空服員 ，SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一級認證合格，SCAA & CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師。FB: https://www.facebook.com/worldcoffeeshopsWebsite : www.worldcoffeeshops.coInstagram : worldcoffeeshops
美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj