工業「保險粉」漂白豆芽菜 逾萬噸被南臺民衆吃進肚裡
臺南地檢署13日宣佈破獲一家自產自銷豆芽菜的地下工廠，業者涉嫌以俗稱「保險粉」的工業級漂白劑「連二亞硫酸鈉」漂白豆芽菜，10多年賣出超過1萬公噸的豆芽菜，多數銷往臺南市、高雄市的餐廳及傳統市場，消費者長期食用，恐怕危害身體。
南檢檢察官蔡英俊經由「食藥品安全查緝及取締小組」聯繫機制，自臺南市政府衛生局獲報情資，位於臺南市仁德區一家生產豆芽菜、未申請設立登記的地下工廠，涉嫌將產品豆芽菜以工業用漂白劑漂白後銷售至臺南市、高雄市各傳統市場及餐廳，立即指揮司法警察秘密蒐證。
經蒐證齊全後，檢方12日晚間指揮警調會同臺南市政府衛生局、環保局、農業局等單位，搜索這家地下工廠，當場查扣工業級漂白劑「連二亞硫酸鈉」（俗稱保險粉）18桶、次氯酸鈉25桶、豆芽菜營養液1瓶、漂白的豆芽菜及銷貨簿等物，並傳喚邱姓負責人及2名員工到案。
南檢調查，這家地下工廠自民國90年起，將綠豆培育發芽成豆芽菜，銷貨前未經主管機關許可，以保險粉、次氯酸鈉添加到水槽內浸泡5至10分鐘，讓豆芽菜，得以更白、更保鮮、更有賣相。業者坦承每天生產3000公近至6000公斤，銷往臺南市、高雄市的餐廳及傳統市場，10多年來，豆芽菜銷量至少7800公噸，甚至超過1萬公噸，影響國人食用安全。
檢方指出，業者涉有食品衛生管理法第49條第1項罪嫌及刑法第339條第1項之詐欺取財罪嫌。現場經臺南市政府衛生局以快篩試劑檢驗，發現經浸泡後之豆芽菜確有殘餘二氧化硫。
南檢訊後，今天裁定邱姓負責人以100萬元交保，2名員工請回。由於業者使用非法添加劑，而且絕大數已被消費者吃進肚子裡，南檢表示危害民衆食安，將持續追查豆芽菜違法添加物上游公司以及豆芽菜的下游流向。