Fashionqueen／日本料理　提升美味感官

圖、文／Fashionqueen雜誌

EDITOR：RACHEL HUANG DESIGN：CINDY LU PHOTO：GHC

在近幾年提倡養生輕食的概念裡，日本料理在全球市場裡似乎成爲一種時尚趨勢，少油、清爽的料理風格更深獲許多名流與明星的熱愛。除了日本之外，您一定沒想過，香港的頂級日本餐廳其實在美味與環境上更超乎你的想像，更將日本美食展演到另一個多元層次，因此吸引不少國內外老饕前往香港朝聖。這次就要介紹香江的日本美食餐廳，要讓日本美食再一次征服老饕的心。◄潔白的日式氛圍， 顛覆日本餐廳既定的古樸形象。

Aqua Restaurant Group 餐飲集團好壯大 Aqua Restaurant Group 餐飲集團簡介於2000年，原爲職律師的David Yeo 開設aqua 餐廳，期望藉此將紐約、東京及倫敦的時尚餐飲潮流引入香港。這無疑爲Aqua Restaurant Group 餐飲集團往後發展奠定成功的基礎。時至今日，集團已拓展成爲擁有21 間前衛食肆的龐大餐飲王國，旗下擁有多間香港最具創意的頂尖食府，如aqua、Armani/Aqua、衚衕、Tivo、Vivo、Ayuthaiya及La Marmite；別具地標特色的獲獎精品酒店Hullett House；傳統中式帆船「張保仔」（aqualuna）；以及分別位處倫敦及北京當地炙手可熱的多元化餐廳。多年來，集團的基本理念從未改變，仍堅持蒐羅最新鮮的頂級材料，加以精心烹調，務求突顯食物原有真味，同時令佳餚呈現精緻吸引的外觀。如斯美饌配合親切殷勤的服務，加上餐廳極盡創新而富亞洲色彩的破格裝潢，時刻令賓客陶醉於令人讚歎的時尚氛圍之中，就連任何細微之處都一絲不苟，這已成爲Aqua 集團獨當一面的信譽標記。

地址：香港銅鑼灣軒尼詩道 500號希慎廣場1301號舖電話：(+852) 2155 8066

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