《產業》臺北臺中米其林30家摘星 君品頤宮連3年獨霸3星

米其林24日公佈2020「臺北．臺中米其林指南」星級餐廳名單，共有30家餐廳「摘星」，包括22家一星、7家二星、1家三星肯定，其中共有7家新入選。（米其林提供）

米其林今（24）日公佈2020「臺北．臺中米其林指南」星級餐廳名單，共有30家餐廳「摘星」，較去年增加6家，包括22家一星、7家二星、1家三星肯定。其中，共有7家新入選、1家晉升2星、1家落榜，首次納入評選的臺中則有1家一星、3家二星餐廳。

其中，雲品（2748）旗下君品酒店館內「頤宮」中餐廳創下連3年獨霸三星肯定紀錄，寒舍（2739）旗下臺北喜來登大飯店「請客樓」亦蟬聯二星榮耀，亞都（5703）館內天香樓、永豐餘生技投資的「山海樓」續獲一星肯定，臺北國賓（2704）館內A Cut首獲一星肯定。

今年共22家餐廳榮獲米其林一星，較去年18家增加4家，包括6家新入選餐廳，包括臺北國賓大飯店館內A Cut牛排館、渥達尼斯磨坊、明壽司等3家，以及臺中的Forchetta、鹽之華、俺達的肉屋等3家。「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲亦獲頒「米其林年輕主廚大獎」。

而大腕燒肉、教父牛排、金蓬萊遵古臺菜、謙安和日本料理、吉兆割烹壽司、侯布雄、Impromptu by Paul Lee、Longtail、明福臺菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、大三元酒樓、亞都麗致館內天香樓、臺北文華東方館內雅閣中餐廳、山海樓等16家餐廳，則蟬聯一星肯定。

米其林二星餐廳從去年的5家增至7家，包括臺中的JL Studio首度入選，去年獲得一星肯定的logy晉升二星。而江振誠開設的RAW、法式餐廳Tairroir態芮、鮨天本、日本料理祥雲龍吟、寒舍旗下臺北喜來登大飯店「請客樓」5家順利蟬聯二星肯定。

而云品旗下臺北君品酒店「頤宮」中餐廳，順利鞏固三星榮耀寶座，創下連3年獨霸紀錄。至於去年獲得一星的臺南擔仔麪，今年則落榜「掉星」。