049能讓人感到幸福的魚
這一上午何掌櫃在酒樓裡就是坐立不安，總覺得不去後面瞧瞧就會錯過很多，可酒樓裡又實在是走不開。
自從半個月前重新開業，酒樓裡的生意就跟不要錢似的，從巳時開業樓上樓下、樓裡樓外就都座無虛席，常常要忙到子時才能打烊。
好在幾個二廚也都能上手炒菜烤肉了，不然只憑着四個大廚，累癱了也忙不過來。
原本還想着再招些人來，可在抓了兩個別家酒樓派來的人後，何掌櫃二話不說將酒樓開業後再招來的人都打發走了。
就算福榮樓有寧遠王府做靠山，總還是有那麼些不知死活的人敢打主意，或許這事還得派人去跟寧遠王打打招呼，畢竟外人信不過，寧遠王送來的人還是可信的。
只看那日寧遠王對待東家的不同之處，何掌櫃也覺得這事跟寧遠王說只有好處沒有壞處。
還沒等他去寧遠王府求見寧遠王，多日不見的東家終於出現了，何掌櫃就是認爲東家一定會再次將福榮樓的生意推上一個高度，想想後面或許已經大吃特吃起來，他卻只能坐在櫃檯裡收收銀子、管管帳，還真是虧大發了。
喊來一個夥計，“你去後面看看，若是東家又做了什麼好吃的就給掌櫃的我端些過來。”
夥計心中好笑，平日裡總是高深莫測的掌櫃其實就是見了吃的挪不動道的，不然好好的舉人老爺不去考功名，非要貓在一間酒樓裡做掌櫃？
答應着去了後廚，只是如今酒樓裡定了規矩，夥計們不可以進入廚房，只能站在外面等，見一個姓王的二廚將做好的菜端出來，夥計忙道：“王大廚，掌櫃的讓我來問問，東家若是做了什麼新菜式，也讓我給他端兩個去。”
王二廚聽了也好笑，“行，你等着，我去問問東家。”
回到廚房將何掌櫃的意思一說，凌小柔二話沒說就讓熊大廚爲何掌櫃親自做道番茄醬燒魚，也是想看看熊大廚學的如何，若是學的不好她還可以指正一下，不然等她走了也放心不下熊大廚教其他幾人。
“好咧！”熊大廚吆喝一聲，從凌小柔帶來的水桶裡撈了一條一斤多重的草魚，雖然福榮樓裡菜很好，可因着大衍國人不愛吃魚，薊城這裡的酒樓魚也不多，若非客人提前預定酒樓裡是不會做魚的。
凌小柔這次來只帶了兩桶魚，每桶也就十幾條，一是試試水，看大衍國人不愛吃魚是真的不愛吃，還是因爲做的不好不愛吃。
有着竹村魚賣的火爆的經驗，凌小柔對魚會大賣還是有些底氣。
熊大廚將草魚刮鱗去腮，又按之前凌小柔指點的去了腥線、在魚身上斜着切了幾刀。
鍋裡放入之前凌小柔炸魚的油，大火將魚炸的外皮焦酥，撈出擺盤。
另起一口鍋，放入底油，用姜蔥爆香，倒入‘朱桃’醬燒開，加入少鹽，又扔了一點蒜末，待蒜香濃郁後澆在盤子中的炸魚身上，上面再灑上一點熟白芝麻和幾根香菜葉。
紅紅的魚、綠綠的葉、幾點白白的芝麻，熊大廚很滿意自己的作品，比起東家做的至少在模樣上不遜色分毫。
凌小柔也很滿意，大廚就是大廚，只看過一遍，做起來比自己還得心應手，至少看着味道也不會差了。
熊大廚忍了又忍，終是記得這盤是要給何掌櫃吃的，纔沒將筷子伸進去。
可沒聽到別人對這道菜的品評，熊大廚肯定是沒心思做菜，也不用那夥計了，自己端着魚盤，拎了一瓶小酒就來到前面酒樓裡。
何掌櫃望眼欲穿地盯着通往後院的門，當看到熊大廚從後面大步流星地出來，奔自己走過來，手裡還端着一盤似乎很好吃的菜，當時就迎了過來，只是熊大廚個子本就高，盤子又被他舉的高高的，除了能聞到裡面散發出來的香味，根本就看不到裡面裝的啥。
何掌櫃心裡急的要命，卻還是笑容滿面地道：“有勞熊大廚親自端菜過來，我這裡怪過意不去的。”
熊大廚也不和他客氣，一起共事了多年，誰不知道誰啊？這老傢伙就是嘴上客氣，其實一肚子彎彎腸子，過意不去還讓人到後面說給他弄點吃的？多虛僞？
不過此時熊大廚一心想知道自己這魚做的好不好，也懶得和他客氣，將魚盤子往何掌櫃面前一遞，“吃吃看。”
當何掌櫃看清盤子裡的東西后，臉色都怪異了，“這是啥？”
何掌櫃自然是認得魚，可他怎麼也不會想到自己千盼萬盼的，還被熊大廚親自送出來的……會是一盤魚？這在大衍國只有家裡窮的吃不起肉，還想嚐嚐肉味的人家纔會吃的東西。
他好歹也是福榮樓的掌櫃，怎麼也不至於到了吃魚的地步吧？
心裡想着：難道是我什麼時候得罪了熊大廚，還是得罪了東家，不然怎麼會給我吃魚呢？
可想來想去，他爲人一向小心謹慎，極爲圓滑，也沒有能得罪人的地方。
而且，最近寧遠王也沒來過酒樓，他也沒揹着東家讓人給寧遠王做菜，就算遷怒都沒理由啊。
熊大廚粗着嗓子，“這都不認得？這是魚嘛，朱桃醬燒魚，趕緊吃，後面還有一堆事等着要忙。”
見熊大廚不耐煩的樣子，何掌櫃心知他的脾氣，既然做了菜若是不吃就是不給他面子，以熊大廚的脾氣，很可能這一盤子魚就能扣他腦袋上。
何掌櫃苦着臉，從熊大廚的手上接過筷子，小心翼翼地在熊大廚手上的盤子裡夾了一筷，再小心翼翼地放進嘴裡。
原本魚就不中吃，再放了只有女人才愛吃的朱桃醬，那味道還能吃嗎？
可當魚肉入口，酸甜鹹香的味道讓何掌櫃有種：天下最幸福的事也莫過於此的感覺。
又夾了一大筷的魚放進嘴裡，幸福感繼續。連着吃了五六口，何掌櫃還是一副難以置信的表情。
這是魚嗎？爲何半點魚腥味都吃不出來，不但如此，還鮮美的讓人慾罷不能。
朱桃醬加入到魚肉後，不但朱桃的酸甜不再膩人，沾上朱桃醬和蒜香的魚肉也變得爽口。
只看何掌櫃的表情，熊大廚就知道自己這道‘朱桃’醬燒魚成功了，將魚盤子往何掌櫃手裡一塞，心滿意足的他哼着不成調的小曲去廚房忙活着。
何掌櫃端着魚盤子回到他在福榮樓一角的櫃檯裡，一口魚肉就着一口小酒，吃的別提多滋潤了。
可這一股股酸甜的魚香味卻怎麼也掩蓋不住，當離着櫃檯最近的一桌客人聞着香味望過來時，就看到吃的一臉滿足的何掌櫃，都是酒樓的常客，那桌客人也就不客氣地喊道：“何掌櫃，你吃的什麼？咋這麼香？”
何掌櫃望過來，有了幾分酒意的臉有些微紅，見是熟人，笑眯眯地道：“這不樓裡又琢磨出一道新菜，我這正試着呢。”
“既然琢磨出新菜，也不能你一個人吃獨食吧？給我們也上一道嚐嚐。”
“就是，何掌櫃也太不夠意思了，吃獨食可不好。”
何掌櫃有些爲難，“可這道菜的食材有些不同，就怕客人會嫌棄。”
那桌客人不幹了，“嫌棄不嫌棄先不說，你是怕我們給不起銀子咋的？都是老主顧了，你也別整那些沒用的，就說給上不？”
聽到這桌客人跟何掌櫃的對話，別桌客人也跟着起鬨，就是樓上和樓外的客人也不時探頭看兩眼。
真正能到福榮樓來吃飯的，又哪會是窮人？
何掌櫃面上爲難着，心裡卻樂開了花，他已經可以肯定這道朱桃醬燒魚，只要被端上來，一定會成爲福榮樓的主打菜。
食材上不得檯面又如何？只要好吃，誰還會計較食材是有錢人吃的還是窮人吃的？
一臉無奈地從櫃檯後轉出來，手上還端着吃了一半的魚，往那桌上衆人面前一伸，“看看吧，這就是新琢磨出來的菜，看這食材，我這還猶豫着要不要在福榮樓裡賣。”
等見了被何掌櫃藏着掖着的新菜式竟然是以魚爲食材做的，之前還嚷着何掌櫃不夠意思的衆人都不說話。
就算這道魚被做的再香又如何？一想到魚本身去不掉的腥味，都沒興致一試了。
何掌櫃早就料到衆人的反應，當時就苦着一張臉道：“我就說嘛，哪怕這魚做的再美味，就是因爲是用魚做的，也不會有人願意買，待會兒我還是得和大廚們說說，這魚往後就留着我們自己解解饞，哪能真往福榮樓裡賣？”
說着又夾起一筷子魚肉放進嘴裡，吃的一臉幸福。
那桌最先出言的客人，見何掌櫃這模樣，就是有心覺得他是裝模作樣，可他的表情實在是太享受了，難道這魚做出來的味道真不錯嗎？
“何掌櫃，要不你這魚也讓我嚐嚐？”
見那客人說話時還有些忐忑，何掌櫃一臉爲難，“嚐嚐倒是可以，就怕客人吃不慣，再吃壞了。”
“不怕，就嘗一口，若是不好吃我吐出來就是，吃不壞。”心裡也是想着，再難吃吐出來就是，以往又不是沒嘗過魚味，怎麼也不至於吃壞了。
而且，何掌櫃吃的那麼香，深知何掌櫃對美食的挑剔，他也不信何掌櫃會是那種打腫臉充胖子的人。