春節的喜慶漸行漸遠，然而春分一過，春回大地，人們忙着春耕春種。點點沒逃過耕田的苦差，在冰冷的泥水裡折騰了幾天，幸虧唐凡丁藉口它太小，沒答應好多鄰里借牛耕田的苦活。
育秧田被修整成1米寬的光滑平整墒面，稻種被均勻撒在其上，被兩米多長的竹片和覆於其上的薄膜拱護形成一個個溫暖的小溫室，在強勁的倒春寒下瑟瑟發抖；但終於挺過來了，碧綠的秧苗茁壯着成長。玉米、甘薯、甜高粱也在旱地裡育着苗。
春分時節，草長鶯飛，萬物萌動，下鄉知青們栽種的茶樹抽出了嫩綠的新芽。唐凡丁在裝煤的間隙和唐媽媽採摘了好些一芽一葉的新茶，上午唐媽媽採摘的茶葉經過中午和下午的攤晾可以炒青了。鮮嫩的茶葉經過攤晾失去微量水分，可以殺青來消除茶葉中的氧化物和酶活性，對人體有益的多酚類物質不會被氧化。唐媽媽燒着柴火，唐凡丁把一口新鍋支在竈上，不斷用手去試探鐵鍋的溫度，感覺溫度適宜了，他把茶葉倒入鍋中，快速地用繃直的手掌壓着茶葉把它們從鍋底掃向鍋緣，在重力作用下，茶葉又滑向鍋底，不斷被壓平、揉捻、定型，翻滾的茶葉兩面交替着被烘烤翻炒。唐凡丁的小手不時被高溫的鍋底燙着，“寶劍鋒從磨礪出”，茶葉香自炒焙來。同樣經驗不足的唐凡丁兩人終於炒好第一鍋茶。外形扁平、銀毫稀少、色澤焦黃，用開水沖泡一嘗，沒有青草味、湯色綠中偏黃、焦香四溢，火候過了。
第二天的第二鍋，唐凡丁吸取了教訓，但火候不足，色澤偏綠，青草味較足，可喜的是他的手被燙傷的機會少了許多。實踐出真知，看無數的視頻、聽無數的理論，都不如自己親手試製。茶葉的膠質會加大鍋壁的阻滯，很容易讓茶葉火候炒過。加菜籽油潤滑，多了怕是會直接炒成菜了，少了又起不了潤滑作用，還有一股菜籽油香味，與茶香實在不搭。加桐油怕是不行，自古它都是工業用油，雖然我國古代工業基礎十分薄弱。記得曾經見過一則報道，過去在川省自貢的井鹽製作中，提取滷水的碗口粗的井壁若垮塌，就用桐油和生石灰調製成稀泥狀去填充井壁，待乾燥後極爲堅硬，可重新制作成堅固的提滷通道。何況食多了可能會中毒的（85年8月7日，大足縣一糧點誤將桐油作菜油出售致70人中毒——筆者注）。
此外的十多天，唐凡丁就在賣煤、製茶之中度過，也在製茶火候、製茶潤滑劑的嘗試中糾結度過。
時間轉眼來到了清明。八大隊唐氏男性族人彙集在一起，一些健壯的族人去祭拜五大隊、四大隊的先祖之墓、唐凡丁則跟着唐隆等人祭掃近處的先人之墓。今年清明時節雨未飛，日頭暖暖恰可祭掃踏青。
翌日，唐凡丁送完煤來到了荒山自己家的山地，唐媽媽已經在正揚花的小麥行間打了兩行整齊的塘，準備移栽玉米。雙池積肥池已堆滿由點點抽空運上來的牛糞製作的堆肥。唐凡丁對母親說：“媽，來喝口茶水，你怎麼又喝冷水了？”
“相娃，茶葉子水有點苦，不好喝。”
“媽，茶水有很高的價值，像防衰老、防癌抗癌、殺菌消炎，那些藏族、蒙古族同胞吃了太多的肉，就需要吃茶解油膩，茶在他們那裡賣得好貴的。”
“莫說了，反正聽不懂，我喝就是。你說的科學種包穀到底該咋個種？”
“好，媽，你歇口氣，我告訴你，這包穀苗的葉子要橫着對準空，不要對着上一棵苗，像我們小學生排隊做操一樣。還要在打好的塘裡放上一些堆肥，但是苗的根不要挨着肥料，很可能會燒苗。然後再挑些清水兌上池子裡的肥水澆灌，就可以了。苗一定不要隨便亂擺，要定向種植。”
人稱“柏大漢兒”的唐媽媽決策力不行，但執行力非常不賴，看着唐凡丁拿着小鋤頭定向栽植着玉米苗，自己用撮箕把堆肥撒在玉米苗的旁邊，等唐凡丁完成定植後，她則挑水兌水澆灌。合作的力量挺大的，兩人很快完成了山地玉米的移栽。見唐媽媽又去採無主的新茶後，唐凡丁和點點繼續裝煤，然後製茶。
茶文化比酒文化更悠久、更健康，碑高鄉還是有好幾處茶園，唐凡丁決定將製茶進行到底，將茶文化學習到底。某日唐凡丁歸來途中翻閱收來的舊書，發現一本《渝都草藥》記載：柏樹油可解風熱，調氣鎮痛……，聯想到由柏枝葉熏製的無比好吃的臘肉，他決定去刮一些柏樹枝幹自然分泌的柏油試試。
見火候適宜，唐凡丁用乾淨的布團沾了一些柏油凝固成的細小顆粒，在熱鍋壁快速旋轉着塗抹，柏油迅速融化，讓唐凡丁的塗抹順滑無比。他快速將1斤左右的微凋的茶葉倒入熱鍋中，極爲嫺熟地炒制起來，茶葉此時變得十分順滑聽話；不耐高溫的青草香味物質快速揮發，茶多酚、葉綠素、維生素、氨基酸等在高溫中進行着物理變化，茶葉慢慢扁平定型了、慢慢乾燥變香了。柔嫩的茶葉在唐凡丁手中逐漸硬挺起來，幾分鐘後，茶葉製成。用開水沖泡這扁平勻直的茶葉，唐凡丁一品滋味鮮爽回甘生津，湯色黃綠明淨透亮，葉底大小不一，葉梗發紅，可能跟唐採摘茶葉手法不妥有關。總之，這茶製作的相當成功。
於是，唐凡丁向五大隊的二姨和四大隊的一些熟人求購鮮茶葉，想多製作一些新茶。
茶•唐凡丁
南土鍾秀孕嘉木，
嘉葉香自鼎焙出。
烈火嫩葉寧焦挺，
湯水瓷情香姿舒。