以前在申城時候唐一凡也遇到過類似黃小姐這樣的個別舞友，她們很喜歡salsa這個舞蹈，但天賦不高，參加集體培訓班跟不上大夥兒的節奏，掉隊後感覺自己變成隊伍中的醜小鴨，但是她們的好勝心又很強，不甘心承認自己天賦差，又不願意老老實實從基礎重新開始學，幾天後培訓班裡就不見她們人影了。而個別有錢的主會私下跟老師商量要求一對一的私教課程。
既然黃小姐堅持不要從最基礎的音樂節奏開始學習，“1、2、3……”唐一凡只得自己嘴巴喊節奏，帶着她學基礎的舞步與套路了。
其實Salsa與其他國標拉丁最大的不同之處和特點是沒有固定的套路，熟練的舞者後面可以是隨着音樂的節拍跳出不同的動作和舞步，並能根據環境、心情、舞伴的不同隨機改變，創意在Salsa中是最重要的，每個舞者都可以跳出自己的風格！到最後一個熟練的Salsa舞者無須拘泥於老師教授的套路，老師那只是給初學者腦子裡畫上 Salsa的脈絡，一旦舞蹈者瞭解到Salsa的真諦，就可以隨心所欲地盡情發揮。相時而動的Salsa纔是最動人的，每個人都可以形成自己的Salsa風格。
“Francis，跟你跳舞感覺很舒服……”幾圈下來黃小姐讚歎道。唐一凡卻沒有多大的舞蹈樂趣，他勉強擠出一絲笑容，希望可以快點結束兩個小時的課程。黃小姐的身體很豐滿，動作比較僵硬，引帶着她跳舞有點累。而她還特別喜歡閉式舞姿，上半身只有一件單薄的T恤、下面一件短裙，豐滿身體緊緊貼住唐一凡，身上飄出的那股香水味雖然不難聞，卻也夠重口味，讓唐一凡感覺有些無奈。
他對黃小姐道：“Jessica老師才專業，你肯定看過她的wave和solo動作，千姿百態，展現出女生的萬種妖媚，那才迷人！黃小姐你要跟她好好學。salsa舞蹈我們男生是綠葉，你們女士纔是紅花，是舞蹈的主角！”
“那不一樣！Jessica老師說過，一段好的salsa舞，那一起共舞的幾分鐘，男女舞伴之間就要有一場戀愛般的感覺！我跟Jessica老師女生跳舞沒有那種感覺，我喜歡跟你跳！”黃小姐直截了當道。
salsa節奏她記不住，但把Jessica的這段話記得賊牢。唐一凡無語，那也得看對象，得看雙方有沒有感覺。
他笑道：“您先跟Jessica老師把基礎學好，我們這裡每個週末舞會上有一大把來自世界各地的大帥哥！歡迎您多來參加我們的舞會、多多實踐！”
“舞會是好，我就怕沒人請我跳舞，到時候讓我坐冷板凳、變成壁花，那多尷尬啊！”
“不會的，你那麼有魅力，肯定有人會請你跳舞的！”唐一凡鼓勵道。
聽到唐一凡的恭維，黃小姐的臉上綻放出難得的笑容：“Francis老師，我那麼老了，真的有魅力嗎？”連對唐一凡的稱呼也變得尊敬起來。
哎，誰讓客戶是上帝呢，那就繼續恭維吧！人總是喜歡聽好話的吧。
“嗯，您看上去不老，感覺大概只有二十七、八吧？”說完，唐一凡感覺自己都有點想吐。
“哈哈，Francis老師，你太會說話、太會哄女人開心了，不過誰不喜歡恭維的話呢！”黃小姐倒也有自知之明，雖然話這麼說，臉上的笑容卻愈發的燦爛，“我三十多啦，早成黃臉婆咯！”
“還好、還好，你看不太出那個年紀，多跳跳舞開心，可以身心愉悅！”
這位黃小姐雖然現在看上去過於豐滿、顯胖，但從她的保養和氣質上看，年輕時候也應該是個苗條的大美女。
“嗯，我也是那麼想的，每天不是逛街就憋在家裡無所事事要憋出毛病來的！”
兩個小時的私課總算結束，唐一凡一身的汗，這時間過得真慢。
補充完水後，唐一凡來到三樓的露臺歇息，點燃支菸，剛緩緩吐出一口，從更衣室換好衣服的黃小姐也跟了出來，“這裡好美啊！”說完啪嗒一聲，她也點上了一支細長的摩爾女煙，還是個女菸民。
眺望着遠處的美麗海景，“Francis老師，以後我的私課能不能就由你來上呢？”她突然提議道。
“黃小姐，可能還真不行，我白天事情比較多。而且我過幾天要回國一趟！以後有時間偶爾來上幾堂課可能還可以……”
“Francis老師，還是希望最好你來上，我比較有感覺，私課的價格你隨便開好了！”
“黃小姐，這真不是錢的問題，我白天可能真沒有那麼多時間……”
“不好意思，我八卦一下，Francis老師，你白天是不是接了其他學員的私教課程？”
“哈哈，那倒沒有，我剛剛從工廠辭職，接下來白天還有另外一些工作要忙，而且過幾天16日馬上還要回國一段時間，不知道什麼時候才能回來新家坡！”
“你可真忙啊！那要麼等你回來新家坡後，若有空再幫我輔導幾節課如何？”
“嗯，行，等我回來後看看吧……”
“Francis老師，剛纔你說回國，你回哪個國啊？”
“我家在中國大陸，這次回去處理些事。還有我現在的簽證也馬上到期了，要等新的EP準證下來，我才能返回新家坡。所以什麼時候回來新家坡還存在不確定性，萬一EP準證下不來，那我就回不了新家坡了……”
“哦，明白了，前面我還以爲你是來自香港、臺灣或者美國的海外華人呢！”
倆人在露臺上聊了一會兒天后，Jessica從市區辦完事回來。黃小姐本想邀請唐一凡和Jessica兩位老師一起在樓下橋頭堡餐廳吃個便飯，唐一凡實在是不想與這個黃小姐扯不清楚，便找個理由溜回巴剎獨自一個人解決午餐。
巴剎熟食中心東頭有一家臺灣夫婦開的魚頭米粉在新家坡小有名氣。以前唐一凡下班後回來，基本上這家店的魚頭米粉已經賣罄。
今天，唐一凡終於可以慢慢品嚐這道美味了。要烹煮出奶白色的香醇魚湯，需要時間和技巧，有些市面上的小販爲減短烹調時間，索性在湯里加了淡奶，爲的就是呈現那奶白色的湯頭。而這家臺灣夫婦店的魚頭湯底，卻是用真材實料慢火熬煮出來的。清晨店主就從漁市採購來新鮮的深海魚頭與魚肉開始熬製，要熬上4到5個小時，才能烹煮出奶白色的香醇魚湯。
清香甘醇的魚頭米粉，帶着紹興酒的香氣和白菜的清甜，碗裡的每一種材料都提升了湯頭的味道層次。魚頭米粉非常大碗，滿滿的金黃酥香魚塊，爽口的膠質以及滑爽的粗米粉，一口魚，一口熱騰騰的魚湯，簡直馥郁芳香。配上豉汁苦瓜魚片，香口彈牙無腥味。翻炒後的苦瓜仍然爽脆而且不油膩，豉汁則香味濃郁，是一道開胃又爽口的下飯菜。
一碗火熱的魚頭米粉下肚，再從隔壁的飲料店來一杯鮮榨甘蔗汁，點上一支香菸，唐一凡感覺好不愜意。
剛吐出一口菸圈，他的右肩被人從後面敲了一下，“嗨！”
誰啊？