3月12日唐一凡的勞工準證被取消後，移民廳給了他七天簽證，允許他停留到3月19日。當天，唐一凡辦理完所有辭職手續後，隨後去牛車水旅行社預訂了3月16日的回國機票。
第二天，唐一凡三個月來第一次美美地睡了一個懶覺，NTUC的鍛鍊也沒去，直睡到上午9點才起牀。
下樓，走過空蕩蕩的宿舍走廊，唐一凡來到生意清淡的巴剎吃早餐，習慣了節奏的集體規律生活，現在像一根壓緊的彈簧一下子放鬆下來，感覺好像還真有些不太適應。
脫離以前的工廠集體生活，現在開始要靠自己獨立打拼了，他感覺心裡似乎有些空蕩蕩的，但對未來又充滿了憧憬。
他慵懶地耷拉着拖鞋，來到印度大叔的煎餅店，在這個空閒的上午，總算可以靜下心來慢慢享受印度大叔的手藝了。
唐一凡點完單後，印度大叔利索地和完面再捏成一個小圓團，擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃着藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，大叔利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，大叔把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鐘。
唐一凡很奇怪這個煎餅裡怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。煎餅里加了碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳，回味雋永綿長。
“好吃嗎？”印度大叔看唐一凡吃得津津有味的模樣很是開心，給他做了一份拉茶。
“好！”唐一凡豎起大拇指點贊。印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。印度大叔利用兩個不鏽鋼杯子利用高低落差把茶水倒來倒去，看上去拉得高高的、長長的，以製造出泡沫。“拉”茶後，煉乳於茶中充分融合，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味，香甜可口。
“小兄弟，怎麼今天休息，沒上班啊？”看唐一凡懶撒地品着茶，印度大叔奇怪道。
“大叔，我辭職了。”唐一凡笑道。
印度大叔瞪大了眼睛：“辭職了？”
“嗯……”
“爲什麼？你是我認識的第一個來到新家坡打工後這麼短時間就辭職的中國人……”
連印度大叔都覺得奇怪。
“哈哈，我想換一種活法！”唐一凡大笑。
印度大叔雖然不明白唐一凡接下來想幹嘛，卻伸手稱讚：“支持你，年輕人有夢想就大膽去幹！不像我們年輕時候沒有好好讀書，老了一事無成，只能在這裡賣賣煎餅……”
“哈哈，大叔，我感覺您生活得也挺充實的呀！”唐一凡大笑，不同的人對成功與幸福的定義都不一樣。
吃完早餐後，唐一凡回宿舍換了身乾淨衣服來到橋頭堡舞蹈工作室。
上午九點半，Jessica有一對一的私教課，昨晚說好讓唐一凡幫個忙。
唐一凡趕到三樓舞蹈房時候，Jessica已經帶着這名女學員開始隨着音樂做熱身運動了。
女學員是個華裔，大概三十多歲，身高大概一米六五左右，長的還不錯，但是身材豐滿，豐滿得腰部像是掛了一個小遊泳圈，滿是小贅肉。全身上下都是名牌，邊上休息的長凳子上放了一個她的名牌包包。樓下那輛紅色的豪車大概也是她的，應該是個有錢人。願意抽出時間來到舞蹈工作室，支付每小時100元新幣的舞蹈私教費的，肯定不差錢，而且比較悠閒。
看到唐一凡後，Jessica過去把熱身音樂暫停了，用英語介紹道：“Francis，來，介紹一下，這位是黃小姐！”
“黃小姐，這位是我們的Francis老師。”
唐一凡禮節性招呼道：“你好，黃小姐，幸會！”
“你好，Francis老師，我見過你！”黃小姐微笑道。
“是嗎？見過我？”唐一凡感覺很奇怪，他怎麼沒有印象。
“是的，以前在樓下酒吧的花園裡……”
被她這麼一說，唐一凡明白了，可能這位黃小姐大概以前是餐廳的客人，有幾次晚上他們帶着學員在酒吧和花園跳舞時候，看到過他。
“Francis，我等會要去市區處理些事情，要麼上午黃小姐的初級課程就交給你了好嗎？”
“嗯，行，教到哪個階段了？”
“黃小姐已經來過三次了，現在可能主要還是節奏感的問題，你好好帶帶她……”
等Jessica離開後，唐一凡放上一曲節奏較慢的教學音樂，帶着她走了一段，發現這位黃小姐完全沒有節奏感，老是踩不到節拍上。節奏感這種天賦是與生俱來的，黃小姐是屬於那種缺少天賦的人。
唐一凡乾脆停下舞步，開始耐心的講解：“黃小姐，Salsa音樂一般是4/4拍，每個小節有4個節拍。要先聽清楚8拍的節奏，纔會知道如何出腳。簡單的Salsa尚好分清楚節奏，複雜一些的會同時有多種樂器，多種不同的節奏同時出現，該以哪個節奏爲準，還需要掌握更多的技巧。第一種牛鈴聽起來像是金屬敲擊的聲音，節奏簡單，比較容易發現。也就是說聲音敲在奇數拍上，在1，3，5，7拍時，爲salsa動作的節奏。第二種是聽康加鼓，咚咚、咚咚，每次敲在4、8拍上……明白了嗎？”
“恩，明白了。”
“那好，我們再來一下試試！”
唐一凡帶着起步後，發現兩個小節後，她的節奏又亂套了，根本踩不到節拍上。雖然動作看上去像是有模有樣的，但是沒有了節奏，還是舞蹈嗎？
唐一凡苦笑道：“黃小姐，要麼我們今天上午的課程就聽音樂，辨別節奏好嗎？”
黃小姐的臉瞬間就黑了下來：“Francis，你意思我節奏感不好嗎？第一天來上課，Jessica老師已經教過我了……”
“不是不好，可能再好一點就更完美了……”唐一凡抑制住情緒，講得比較婉轉。