湘海賓館的龔自在在四大廚王中手藝比較弱一點,不太全面,但他對於山珍海味把握得很到位,自然成了優點,而且他還會利用,湘海賓館乾脆以經營高檔的山珍海味爲主,在四大賓館中地位反而提高了很多。龔自在也就跟着水漲船高,一直在四大廚王中保持獨立的姿態,對他自己的絕活更加珍惜,弟子很少,得到真傳的也就他的獨子龔無雙一人。
“邱小姐誤會了。”風小雨見邱淑雲並不瞭解多少龔無雙的秘密,立即以退爲進:“我只是想請你介紹一下菜餚名稱,並無窺探別人絕活的意思,我一個商人只要享受美味佳餚就心滿意足,做菜是萬萬不行的。”
“菜餚名稱就用不着我介紹了,藍姑娘和秦大廚在坐,在廚王的弟子面前談論菜餚豈不是班門弄斧嗎。”邱淑雲親自給風小雨倒上一杯酒:“林老闆,還是來嚐嚐美酒吧。山西汾酒,是中國清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱,它與貴州茅臺酒,四川瀘州老窖,陝西西鳳酒並稱爲四大名酒。”
“邱小姐見識不凡。”風小雨彬彬有禮地說道:“看得出對於美酒有很深的造詣。”
“雕蟲小技,林老闆見笑。”邱淑雲溫柔地舉起杯:“對於我來說這也只是基本功,我是個品酒師,對酒的種類必須瞭如指掌。”
“品酒師,了不起。”風小雨故意誇張地大聲驚叫:“來,爲了一個女酒中豪傑乾一杯。”
“幹,幹,幹。”幾人一起舉杯,酒確實是一流,入口綿甜,香氣襲人,風小雨忍不住讚歎一聲:“好酒。”
風小雨脫口而出,竟然帶着濃重的揚州口音,幸好他時時警惕,剛發覺秦天柱和邱淑雲露出異樣的目光,立即低聲呵呵笑起來,重新流露出港臺腔:“你看我到揚州幾天,吃着這裡的美食,連揚州話都能說上一兩句了。”
“揚州人傑地靈,要是您在這呆上一年半載,就捨不得回去了。”秦天柱隨聲附和着,他倒巴不得這個‘林老闆’落戶揚州。自己也能近水樓臺先得月,沾上點財氣。
酒剛下肚,幾個小炒就端了上來,精巧雅緻:綠色的翡翠蝦仁,豔麗多彩的七色魚米,潔白清爽的豌豆苗炒山雞片,黃白二色相間的炒蟹粉。
味道都是清淡爽口,風小雨知道大菜要上來了,小炒清淡就是爲了不破壞味覺,以便品嚐下面重要的美味佳餚。
“來了,來了。”隨着秦天柱的叫聲,一位服務小姐蓮步款款地走進來,小心翼翼地把一個白色圓盤放在桌子中央,圓盤裡放着一個荷花型鋼化玻璃器皿,清澈透明的湯汁,潔白的細絲爲主,點綴着火腿絲,雞絲和香菇絲,素淨淡雅,一股淡淡的鮮香,純正誘人。
風小雨首先嚐了嘗,放下筷子,頻頻點頭:“鬆軟糯潤,湯汁清澈鮮香,色彩悅目,這應該是燕窩吧?”
“這道菜叫三絲燕菜,採用上等貢燕,配上火腿絲,雞絲和冬菇絲。”秦天柱熟練地介紹着:“燕窩本身沒有味,必須在雞湯裡套幾次吸取鮮味,這道菜關鍵在清湯的調製。”
“龔無雙對於湯的調製在年青一代裡可是名列第一。”藍盈盈插上一句,她可不能讓風小雨說得太多,如果一個商人對烹製菜餚的訣竅過於關心,難免讓人起疑,她是廚師,說什麼都沒關係:“湯分清湯和白湯,也叫奶湯,清湯用小火調製,白湯用旺火,原料一般是雞,骨頭,鴨,蹄髈等肉類,龔無雙的湯特別之處就在於有一股淡淡的海鮮味,但絲毫不感到腥。”
調湯風小雨自然在行,文思豆腐的湯味就是一絕,藍盈盈是在提醒他注意龔無雙調製湯味的特點。風小雨心領神會,整理一下墨鏡,露出一副讚賞的樣子:“果然名不虛傳,不愧爲廚王的弟子,一道菜就讓我大開眼界,不過這湯裡的海鮮味確實迷人,不會加入海魚吧。”
“不是海魚,好像是鮮貝。”邱淑雲脫口而出:“我聽廚房的廚師議論過。”
秦天柱忽然不滿地瞪了邱淑雲一眼,這是龔無雙的秘密,不應該隨意在人前透露,尤其是藍盈盈這樣的高手,他倒沒有懷疑風小雨。
“大家來品嚐下一道菜餚。”風小雨轉移秦天柱的注意力,指着剛端上來的菜,中間是蒸制好的鮑魚,四周圍着十幾個蒸制的小鴿蛋,形如滿月。
“這叫月宮鮑魚,龔無雙的拿手菜,鴿蛋細嫩,鮑魚鮮韌,湯汁依然鮮美。”秦天柱看着慢慢品嚐的風小雨,及時解釋着。
“不錯,不錯。”風小雨邊吃邊稱讚,心中同時暗暗盤算湯汁中還有什麼原料自己沒有感覺到。
接下來的雞絲魚翅,乾貝珍珠筍等菜餚也是以湯汁鮮美爲特色,風小雨細心琢磨着,終究一無所獲,邱淑雲不斷敬酒,風小雨喝得嘴都有點發麻,看來今天是無法品出個子醜寅卯來,唯有找機會讓龔無雙透露。
“各位覺得味道如何,還湊合吧。”沒有等風小雨想好主意,龔無雙大步走了進來,已經脫下了工作服,西裝革履,雄姿英發,他比藍盈盈還小點,皮膚白皙,五官端正,盡力裝出一副大人樣:“來,我敬大家一杯。”
“龔大廚敬酒我們可不敢當。”風小雨呵呵呵笑着:“我們大家一起舉杯,感謝龔大廚爲我們烹製出如此美味佳餚。”
“慢着。”龔無雙剛舉起杯又放下:“藍姑娘不勝酒力就不用喝了。”
“我說怎麼忽然停下了。”邱淑雲滿臉紅暈,咯咯嬌笑道:“原來是龔大廚憐香惜玉。”
“淑雲你別亂說。”龔無雙面色一紅:“我只是覺得藍盈盈不善飲酒,隨口說說,她可不像你這個品酒師一樣能喝。”
“龔大廚年少面嫩。”風小雨和身邊的秦天柱打趣着說道:“少年男女相互喜歡乃人之常情,沒什麼不好意思。”
“林老闆說得有理。”秦天柱笑起來有點邪:“男女之情天經地義。”
“你們少說兩句。”藍盈盈端起酒一飲而盡,忽然厲聲說道:“我喝不喝酒不關任何人的事,我也不要哪個臭男人關心。”
秦天柱和龔無雙同時一愣,藍盈盈對他們大呼小叫也就罷了,竟然對‘林老闆’這個貴客也是毫不留情,看來冰美人的外號恰如其分。
“對不起。”藍盈盈發完火立即硬着頭皮對風小雨扮演的‘林老闆’表示歉意,她無論如何不高興也不能壞了眼前的大事,至於風小雨,以後一定要讓他向自己道歉。
“沒關係。”風小雨大度地揮揮手:“藍姑娘是性情中人,我喜歡。”
“林老闆也是性情中人。”秦天柱靠近風小雨,神秘兮兮地說道:“昨晚我可看到你了。”
“昨晚?”風小雨端起茶杯喝了一口,心神震動,難道自己出了楚天賓館竟然被秦天柱盯上了,但他爲何沒有揭穿。
藍盈盈,高寒還有林燕燕也神情緊張,昨天下午離開楚天賓館不遠風小雨就和他們分開了,難道露了馬腳。
“就是昨晚。”秦天柱笑得眼睛都咪起來:“烏龍酒吧,你和一個小太妹、、、、、”說着,秦天柱曖昧地笑了起來。
藍盈盈等人眼中露出些許差異,原來風小雨用港商的身份還獨自活動,怪不得昨晚沒了蹤影,
和小太妹鬼混去了。藍盈盈心中忽然莫名奇妙地產生一點酸澀,她獨自一人端起酒又幹了一杯。
“秦兄真會開玩笑。”風小雨尷尬地笑着,後背直冒冷汗,幸好自己和林秀秀在一起都是化了妝,不然,秦天柱捅到韓*正峰那裡豈不是翻了天。
“是我多嘴,自罰一杯。”秦天柱看着林燕燕詫異的眼神,以爲是這個秘書吃醋了,立即停下了話語。
“來,我們喝一杯。”藍盈盈忽然對龔無雙笑了笑,如春花盛開,看的龔無雙有點受寵若驚,結結巴巴地說道:“藍姑娘,別喝了,當心身體。”
看着龔無雙關切而柔軟的眼神,藍盈盈暗暗嘆口氣,龔無雙縱然優秀,但比起風小雨的熱血率真還是差了一點,如果換着風小雨一定會和自己大醉一場,只要自己願意,風小雨一定奉陪到底,就像在她家中那次,風小雨喝得趴在她的胸口呼呼大睡。
“龔兄弟的湯熬製得真是一絕。”藍盈盈失望地放下酒杯,隨口說道:“就是海鮮味略微重了一點。”
“我下次注意。少放點蝦籽。”龔無雙脫口而出,旋即警惕地看了看風小雨等人,風小雨假裝品嚐手中端着的美酒,一副陶醉的模樣。心中卻暗暗高興,要的就是龔無雙說漏嘴,蝦籽,這一樣提鮮的配料終於搞清楚了。
“喝酒,喝酒。”風小雨興奮地大聲叫着:“今天難得相聚,不知以後有沒有這樣美酒佳餚相伴的機會,我們一醉方休。”
“來,乾杯。”林豔豔和高寒也一起興奮起來。他們從風小雨的神情裡看到了成功,風小雨的話也是一語雙關,這種機會確實不多,既然行動圓滿,何不享受一番。
“林老闆,今天當然要盡興。”秦天柱站起身,大聲說道:“美酒佳餚以後有的是,只要你在揚州紮根,我秦天柱保證你夜夜笙歌。”
“我先謝過秦大廚。”風小雨笑得意味深長,秦天柱終於被自己玩弄一次與股掌之中,真是痛快。
酒酣耳熱,幾個人又接連唱了許多歌曲,無形中風小雨真情流露,話語雖然保持港臺腔,舉止卻隨便起來,他畢竟年輕,成功的喜悅和酒勁的雙重夾擊,難免得意忘形。
“秦師兄,你出來一下。”龔無雙留下藍盈盈和風小雨等人,拉着秦天柱和邱淑雲悄悄走出雅間。
“什麼事,神神秘秘的?”秦天柱邊走邊問。
“你們覺不覺得那個林老闆可疑。”龔無雙聲音很低,但聽在秦天柱耳中不亞於晴天霹靂。