“那肯定是同一個啊？”
還不等陳凡解答，熱情的攤主就笑道：“生蠔就是牡蠣，牡蠣就是生蠔。”
“啊，是這樣嗎？”
李芳芳看向陳凡。
“差不多。”
陳凡點點頭：“但，又有些不一樣。”
“嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。
牡蠣，也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等，是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，右殼外面淡黃色，內面白色殼的表面凹凸不平。
牡蠣的個頭比較小，也就有成人的一小節拇指那麼大，一般都是生長在岸上的石頭上。”
“那生蠔呢？”
李芳芳追問道。
“生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的，一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高，通俗的講，就是比較值錢。”
“還有這回事嗎？”
攤主驚呆了，撓撓頭，尷尬道：“小夥子，你懂得還挺多啊？”
“那是，”趙浩拍拍陳凡的肩膀，道：“這可是咱們南大的高材生！學霸！”
“南大的高材生！”
攤主眼睛一亮，脫口而出道：“你是清水村的陳凡吧？”
“？？？？”
趙浩等人都是一驚。
“嗯，是我。”
陳凡剛說完，攤主就激動道：“大學生！大學生啊！”
“啥？啥大學生？”
“老王，你幹啥呢，一驚一乍的？”
旁邊的攤主紛紛疑惑道。
“這位就是陳凡啊！清水村的陳凡！”
攤主激動道。
“啥！他就是陳凡！那個清水村的陳凡！”
“聽說他買了條大船！還帶着村民修路？”
“修路！真的假的？這要不少錢啊？”
“我親眼所見，那還有假？你們要是不信，可以自己去看看。”
頓時，人羣裡三層外三層，將陳凡一行人包了起來。
“我去！凡子，你在你們家這裡這麼又名啊？”韓國華驚呆了。
“牛！”
“還真是成了名人了。”
紀雲跟李芳芳都笑了。
“陳凡啊，你是清水村的吧？清水村村長？”有人好奇道。
“是我。”陳凡就挺尷尬的，點點頭。
“你們村子可以啊？都能自己修路了，你這個村長，確實當得沒話說。”
“可不是嗎？”
“這些是你的同學嗎？”
“來買菜的呀？”
衆人七嘴八舌，陳凡只能一一回應。
好不容易等大夥兒散去，陳凡才如釋重負。
“不容易啊。”
身爲罪魁禍首的趙浩，一臉壞笑道。
陳凡瞪了他一眼，不過說真的，他也沒想到自己能在鎮子裡，小有名氣了。
“想不到大學生竟然能夠光臨我的攤子。”攤主笑着道。
“現在大學生挺多的，沒啥。”
陳凡苦笑，俯下身挑選生蠔。
既然是“生”蠔，當然首先就要重視它的新鮮度，下肚之前，不只確認它是活體，最好還得“有活力”。
大多數生蠔在開殼之前，其實很難從外觀辨別鮮活度，但若有機會站在展示櫃前觀察，生蠔若有些已經微微開口，可用手輕輕壓外殼，若外殼能迅速收合蓋起，這隻生蠔絕對保證新鮮無誤，反之則儘量別碰。
開蓋後的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得幹，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。
當然，想測試生蠔是否夠鮮，還有個簡單的方法，就是擠點檸檬汁上去，鮮活的蠔遇酸會扭曲，但是要注意，這種扭曲的幅度很小，需要仔細觀察。
“凡子，多挑點，回去烤着吃，哈哈哈。”趙浩得意道。
“除了烤好像也可以生吃吧？”韓國華試探性的問道：“要不在弄點生的吃？”
“這，能吃嗎？”
錢寧眉頭一皺。
他還真沒試過生吃生蠔的。
“生吃也行，不過一般人受不了。”
陳凡搖搖頭。
由於海域緯度、水溫、含鹽量、藻類密集程度等等生蠔生存環境條件不一，不同地區吃生蠔也不盡相同。
歐美人喜好莫泊桑筆下“開殼即食”那樣簡單粗暴的生吃，力求蠔肉原生的滑美，混雜細膩鹹腥的衝擊。搭配的檸檬汁，既不喧賓奪主，還可提升鮮甜。到法式餐桌上，又追求脣齒間隱約的“銅味”或“礦石味”。
當連同汁水一起，將那滑溜溜的軟肉吸進嘴裡時，耳旁彷彿聽到了海水撲打着沙灘的嘩嘩濤聲，還有輪船行駛而過嘟嘟汽笛聲，嘴裡是鹹中略帶腥的味道，卻不讓人生厭。咀嚼一兩下後開始出現一絲微甜，隨之口舌不斷生津。嚥下肚裡時，“感覺嘴裡呼出的都是海風的氣息”。
但是，學歐洲人對蠔生吞活剝大快朵頤，對大部分國人來說常常是種折磨，所以“生吃”並不討喜，國產的生蠔一般不生吃。
稱霸全國的生蠔做法還得屬蒜蓉碳烤生蠔啦。個兒大的生蠔肉質飽滿鮮嫩，往裡擱上蒜泥，青蔥，紅辣椒，澆上稀釋過的海鮮汁，既防燒焦又味鮮。
放在爐火上燒烤，看着蠔肉慢慢縮小，不斷吐出汁水，發出滋滋聲響。蒜泥焦香溢滿脣齒之間，配上溢出的鮮美汁水，一口咬下去美滋滋。悶熱炎夏，和朋友圍坐大排檔，烤上幾個生蠔，不亦樂乎。
再往北一點，吃生蠔的最家常做法是蒸煮，比如海蠣海鮮小豆腐，將泡發的黃豆碾磨成豆漿和豆渣，切碎茼蒿或蘿蔔，再加入海蠣子，滴點辣椒油，慢慢地攪拌，也可以根據需求，添上蝦仁、蛤蜊等小海鮮，小火慢煮而成。
五六個人，陳凡按照每個人吃三個的數量，買了二十個左右。
“要不再買一點？”
趙浩笑道。
“還買，吃得完嗎？”
錢寧納悶道。
“咳咳，耗子，這玩意兒可不能多吃哦，吃多了……”韓國華話裡有話道。
紀雲跟李芳芳都是俏臉一紅，畢竟都是成年人了。
“華子，你想說啥呢，我是哪種人嗎？”
趙浩頓時大義凌然道。