秋寧制完王姐要的三種點心,又把王婆婆的原料拿出來,秋寧決定給王婆婆做的點心少放點雞蛋,多放一些葡萄乾,這樣可以讓蒸蛋糕裡散發出更多葡萄乾的香甜味,而不僅僅只是雞蛋糕的蛋香味兒。食材的配比很重要,哪個比例多,哪個比例少,都會影響到點心的味道。搭配的不好會讓點心做不出食材的味道,可是幾種原料搭配好了,就可以吃出另一種美味兒。
“秋寧,你這又是葡萄乾,又是雞蛋的,在做什麼呀?”王姐順口問道,現在王姐對於明日回孃家的禮,可算是有十成的把握了。就聞着那股子香味,都夠人流口水的。娘年紀大了,最愛吃這些又香又軟的東西。自己每次回孃家必帶一小包點心,可是王姐知道,這一句哪裡夠吃呀!娘那性子八成就捨不得吃,肯定要留給兩個孫子吃。這次好了,這麼多點心,娘肯定能吃個夠了。
秋寧手裡打蛋的活計不停,“這是給麻婆婆做的點心,麻婆婆非讓我帶她的東西來,說讓我做好了給她帶過去。我這不正好順手就借王姐你這兒現成的鍋竈了。”
王姐聽說是給麻婆婆做的,連連點頭,“合該做,這麻婆婆待你也挺好的,一直沒怎麼好好感謝人家。”
“可不是,麻婆婆一直對我不錯,有一次我幹活太累了,睡着了。麻婆婆也沒罵我,還讓我早放工回來呢?麻婆婆可愛吃點心了,上次帶過去的蒸蛋糕麻婆婆一下就吃完了。我就想這次給麻婆婆做點口味不一樣的,試試多加一些葡萄乾和蜂蜜,也許會更加好吃。”
“秋寧,你手真巧,什麼都會做。”
秋寧笑了笑,“王姐要想學我可以教你,咱們現在做的這些點心,只是一些基本的,最簡單的點心,根本費不上什麼力。”
王姐忙搖頭,“我可不行,我這手粗着呢?你瞧瞧你做的綠豆糕,多別緻呀!捏的又好看又精緻!讓我這粗手可幹不來這些活,所以秋寧姐還是給你打下手得了。咱們過年過節都不必買點心,得省多少銀子呀!”
秋寧微微一笑,“這不算什麼,王姐是不是姐每家每戶到了年節時,都得買點心送人?”
王姐點點頭,一膾無奈,“可不是,這年節上面,去哪家不得帶點東西。你總不能帶米和麪粉去吧,雖說實心實意,可是也不大好看。可是若能提上幾包點心,那可別提多有面子,不僅人家的老人小孩子喜歡,連家裡的小媳婦婆婆都會喜歡。平時哪家捨得買點心吃,也就人家送了才捨得吃上兩塊,這點心可是鄉下人家稀罕東西。”
秋寧默默的記下,心裡有一個念頭,可是卻覺得還不夠成熟,必需自己再好好想想,到底如何去實施才行。“王姐,我讓你買的油紙買回來沒?咱們等點心放冷了,再把送人的點心全用油紙打包好,這樣明日一大早你和大哥直接擰着去就成了。”
“早買好了,全是按你的要求置辦的東西。”
秋寧慢慢的加入麪粉,然後繼續用筷子把麪糊糊打散開來,“行,呆會入夜了,外面涼的綠豆糕也該成形了,正好可以裝上了。王姐,既然是老太太做壽,要不咱們再做些壽包去吧!也能圖處吉利,拿出來也好看些。”
王姐一臉驚喜:“行,可是這壽包咋做呢?姐我可只會做飯,做那玩易,真不在行。”
“沒事,王姐你按我的要求和麪,我來做就成。”
王姐心裡喜滋滋的去和麪,想着回孃家可以帶上一盒子壽餅,那可得多體面呀!這出嫁的姑娘哪家不是比着來,自家娘沒沾上自個什麼光,這次難得可以多帶些體面的東西回孃家了。王姐心裡那個高興呀!真是別提了,連手裡揉麪的力氣也大上幾分了。
“秋寧,你咋什麼都會做呢?就沒難得到你的事兒?”王姐忍不住感嘆。
秋寧微微一笑,“王姐,你可千萬別這麼說,難得倒我的事兒多着呢?這做飯我就不在行了,我也只會做這些小玩易兒。難得王姐你不嫌棄,也由得我瞎折騰。正好還有一些紅豆,煮一煮,就做紅豆餡的壽包吧!家裡有煮紅雞蛋的顏料嗎?到時候抹上一些紅,就是一個個好看的壽包了。”
“有,家裡正好有,之前咱們寶兒做出生時,正好煮過紅雞蛋。”王姐高興的去尋東西了。
秋寧繼續幫麻婆婆作着點心,其實真不麻煩,如果有現代的考箱什麼的,那就更加方便了。也可以製出更多品各的點心來了,對了,不是有烤鴨什麼的賣嗎?照理該有烤箱,只是沒有現代的靈活方便操作,需要費些力氣。秋寧覺得,自己想要開點心鋪子,一定要把烤箱的問題解決。這樣不僅可以製出更多式樣的點心,更能夠儘可能的提高產量。
秋寧的和王姐一直忙到晚飯前,才把該做的事情做完,該上鍋蒸的壽包擺上蒸籠裡。王姐看秋寧忙了好一會兒,硬讓秋寧去休息,這晚餐飯自己來做就行了。秋寧也確實有些累了,不過還真不能休息,必需去院子裡瞧瞧綠豆糕,看看冷卻後成形如何。不出秋寧的意外,院子裡的簸箕上面,涼着的綠豆糕成形很好,也冷卻差不多了。不過爲了成形更好一點,秋寧覺得該再放一放,再沾沾院子裡的涼氣。現在入秋天氣轉涼了,氣溫正好,不會太冷,也不會因爲太熱很難成形。
其實如果有現代的冰箱就最好了,這些東西放到冰箱裡同,成形會更快,更好。王婆婆正在喂寶兒吃東西,正是秋寧給麻婆婆做的,加了一半葡萄乾的點心。“秋寧,這加了葡萄乾後,味道也挺好的。還透着一股子葡萄乾的甜香味,吃的時候又能吃到又酸又甜的葡萄乾,不錯。”
秋寧笑着點點頭,決定呆會吃完晚飯後,再親自把點心給麻婆婆送去,讓老人家好好嚐嚐。秋寧很理解點心爲何是奢侈品,因爲鄉下人家如果地少人多,真是隻夠吃,哪有閒錢來買點心吃呀!所以如果自己真能做出便宜又好吃的點心,至少能拉住最基層老百姓的腰包。