叫人撤下碗碟之後,連子心已經自覺從桌上起來,立在一旁,想着今天的任務總算完成了。
哪個女官像她這麼難?包做飯包送飯還要包吃飯,也不知道撐死算不算工傷?
“殿下用膳可還滿意?”
“尚可。”
“您的滿意就是微臣的榮幸,如果沒事,微臣便告退了。”
連子心客氣兩句,歸心似箭。
“等等,你說這種辣,是由什麼椒做出來的?”
“回殿下,辣椒。”
“是花椒的一種?”
“呃,算是。”
“爲何從前未曾聽過?”
“呃……是我們永州府……”
“只有你們永州府有是嗎?”
連子心暗叫糟糕,辣椒這東西華國沒出現過,永州府自然也是沒有的,她今天用辣椒做菜確實是衝動冒險了,只想着整他,也沒想到該如何解釋辣椒的來源,沒想到真是怕什麼來什麼,沒想到他還真認真了,這麼認真地詢問!您可是皇子啊,這麼小的事也要管到底能不能行!
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但事以至此,也不能不回答,只能先矇混過關了。
“是的殿下。”連子心低聲回答。
“好。”顧惜爵的反應倒是平淡而簡潔。
等了片刻,他也沒再問什麼,連子心鬆了一口氣,只想以後打死都不再弄辣椒出來了,然後很快就把這事兒拋到腦後,她絕對沒有想到,顧惜爵是個求索欲極強的人。
不過無論如何,第一天總算有驚無險過關了。
第二天,玉爵宮傳來的指令是:素食,簡單,新鮮,要包括餐後茶點。
雖然還是有所要求,但倒是不算刁鑽了。
想來想去,心小廚做一席特別的蓮花小宴,素食,簡單,新鮮。
新鮮是最主要的,這個時節的蓮花蓮藕,最是當時。
而且蓮花渾身都是寶,《本草綱目》中記載說:蓮花、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮心、蓮葉、蓮梗、藕節等均可藥用。
蓮花能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒;
蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸;
蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩,生津止渴;
蓮葉能清暑利溼、昇陽止血,減肥瘦身;
藕節能止血、散瘀、解熱毒;
蓮梗能清熱解暑、通氣行水、理氣寬中、瀉火清心。
而蓮藕和蓮子都是人常吃的部分,既可生啖也能熟食,葷素都俱佳,蓮花還能用來泡茶。
於是便帶着司膳司的幾個宮女一起,去了望蓮塘採摘最新鮮的蓮花、蓮葉和蓮藕。
望荷塘是宮中最大的一個池塘,裡面栽滿蓮花,是夏日裡最好的賞蓮點,御膳房和尚食局所用的蓮花、蓮葉和蓮藕也大多是從這裡採摘的。
划着小舟,吹着微風,在綠色的蓮海中穿梭,挑選着最新鮮的蓮藕,感覺頗爲愜意。
“我們倆划着船兒,採紅菱呀採紅菱,得呀得郎有情,得呀得妹有心,就好像兩角菱也是同日生……”子心菇涼舒服得哼起了歌兒,雖然不是在採紅菱而是採蓮藕。
聽得小舟上的幾個宮女不由掩嘴偷笑,其中一個膽子大一點的宮女笑問:“大人您唱的這歌兒可真好聽,不過您是不是有情郎了呀?是誰呀?”
另幾個聽她這麼問,愣了愣,也大着膽子起鬨:“對呀對呀,是誰呀?”
連大人正扒開一片蓮葉,將一截手臂大小的藕節掰下來,聞言不由一抖,一陣無語後才笑罵道:“渾說什麼呢,本大人跟你們一起划着船兒採紅菱,要問情郎,不是你們是誰?”
“哇,真的?要是我能做大人的情郎該有多好!”
“對啊,早知道能遇着大人這樣的女子,我就生成男兒身了!”
“咦,你們少噁心了,就算你們是男兒,連大人也不可能看上你們的!”
“只能是我,哈哈!”
“是我,大人平時最喜歡我了!”
小船上幾人笑鬧成一團,也不知道是船太小的原因還是什麼,連子心只覺得船突然一陣猛烈的搖晃,她又剛剛好從船頭站起來,晃了幾下一個重心不穩,就一頭栽下去了。
“來人啊救命啊,有人掉進水裡了!”
“連大人掉進水裡了,來人啊來人啊!”
“誰會游水啊,快救救連大人啊!”
連子心聽見船上的兩個宮女慌張的呼救喊人,不過船卻因爲水流的關係越蕩越遠了。
幸好,她不是個旱鴨子,而且現在也不是冬天,池水並不冷。
她撲騰了幾下,就沉了下去,向着船底游去,就在船上的人以爲她真沒了的時候,她突破撲哧一聲,從水裡冒出頭來,雙手扒在船沿上,做了幾個深呼吸。
船上的幾個宮女怔了怔,隨即高興地叫起來:“連大人!大人您沒事兒吧?”
連子心搖搖頭:“先拉我上去。”
……
雖然沒有什麼大礙,但畢竟溼了一身,所以蓮藕也不能繼續採下去了,讓人送了回屋,再派另外的人去採,見連子心成了落湯雞回來,可把銀杏小酸梅等人嚇得不輕。
連子心洗了個澡出來,聽她們幾個在分析落水原因,聽得她眼睛都大了,陰謀論啊!
不過聽着聽着,她也懷疑起來了,仔細想想,確實好像沒這麼簡單。
船怎麼會無緣無故晃起來?船晃起來爲什麼又只有她一人掉進水裡?她掉進水裡之後船爲什麼又會越蕩越遠?而且隱約感覺到,她晃了幾下的時候,似乎不單單是船的原因,似乎還有點外力作用,有人輕輕推了她一把似的,只不過當時太混亂沒細想。
如此說來,那可真不是什麼陰謀論,而是陰謀!赤/裸/裸的陰謀!
那麼到底是誰呢?香萍?採紅?紫葵?蘇蘇?
蘇蘇不太可能,她距離自己最遠,一個船頭一個船尾。
然而其他三人,卻都是她剛進司膳司時的那批宮女中的人,在孟可當膳珍的時期一直堅定地站在她這邊,她自認對待她們也不薄,所以沒有理由背叛啊!
如果真是她們,那人和人之間的信任可就真的破滅了。
可是呢,古人云:小心駛得萬年船!
尤其在皇宮這種勾心鬥角的深海,什麼陰謀詭計沒有,只有你想不到沒有人做不到,更應該牢記這句箴言!所以,她有理由懷疑,這次的事件不是意外不是偶然!
既然起了疑心,就得有所行動,她不能總是處於被動,處處受制於人,否則怎麼死的都不知道,因爲不可能每一次都能這麼幸運,如果這次她不會游泳,那現在已經去見閻王了不是?
痛定思痛,一定要揪出潛在敵人和幕後黑手!
當然,入手點就是這次的事件,於是連子心偷偷吩咐下去,讓青薄和旬優找真正信任的人在近期內留意這次同船的幾個懷疑對象的舉動,有了進展再做打算。
不過,不管遭遇什麼陰謀什麼意外,今天該完成的“三包”任務還是得完成。
今天原本想做的是什麼來着?噢對——蓮花小宴。
看一看,今天的成果還算不錯,蓮花、蓮子、蓮葉、蓮梗、蓮藕……整整採了一竹筐。
先是將糯米飯煮熟攤涼,用炒好的冬菇絲、蓮子、花生拌勻,再拿鮮荷葉包起來上籠蒸,這個是“蓮葉包飯”,就算是今兒的主食了。
再來一道鮮湯,是用蓮子、燕窩、白木耳、百合來熬製的,即將熟透的時候,還得用上紅棗、杏子、紅梅果這幾味果子來提味,別看全是素食,這道湯的成本可不便宜,當然,味道和營養也絕對是上乘的。
緊接着來幾道涼菜。
素藕什錦——蓮藕去皮切片,放入清水中浸泡,以防氧化變黑;胡蘿蔔去皮切片,彩椒也切片,黑木耳切丁,青豆去皮;大火煮開後水,先放入蓮藕片和青豆煮半盞茶功夫,然後放入胡蘿蔔片、黑木耳丁煮一盞茶功夫,然後把彩椒塊扔進鍋中,馬上把所有食物都撈出來放入冷水中降溫後瀝乾;鍋燒熱,放入薑片和青蔥段爆油煸香,最後淋入焯燙好瀝乾的什錦中,加入鹽和糖攪拌均勻就可以了。
口感豐富爽脆,味道也頗富層次,糖的作用不是爲了增加甜味,而是爲了提鮮,因此這道菜是鮮香怡人,淡雅清新的。
芥末酸奶藕條——蓮藕去皮切條,清水煮開,待變軟後撈出,充分瀝乾水份;自制原味酸奶、蛋黃醬,醬中拌入酸奶,再調入自制青芥辣拌勻;梅子去核後切成小碎粒放在藕片上,淋上調好的醬料上,拌勻即可,尤其適合大夏天吃,所以心小廚將它冰到了井水裡。
這道菜吃起來也是清新爽口的感覺,這個青芥辣,也就是綠芥末,顏色淡綠,清香而卻辛辣。它和華夏傳統的芥末一樣,都有類似的衝勁兒和辣味。但不一樣的是,華夏傳統的芥末,是芥菜的成熟種子研磨成的一種辣味調料,而青芥辣是用山葵的根莖磨成的醬,它是很好的料理蘸醬,但其實也是做涼拌菜很好的原料之一。
青芥辣、蛋黃醬和酸奶的搭配看起來新穎,也有些奇怪,但味道卻奇異的融合,好吃到爆!
心小廚還擔心會不會是因爲自己的口味跟別人不一樣,所以讓銀杏她們都來試吃,結果證明,她的口味還是沒脫離普羅大衆的,或者說,真正的美味是經得起千千萬萬人考驗的!
最後一道熗拌爽口蓮梗——蓮梗去皮後,分別對半切開,然後再改刀切成半圓的薄片;黃椒去蒂去籽後洗淨,去掉內部白色的筋,切成小片;鍋中水用大火燒開後,放入蓮梗和黃椒焯燙片刻後撈出,然後用蒜、花椒油、老抽、陳醋製成的涼拌醬汁醃味,最後撒上白芝麻粒兒。
蓮梗脆爽無渣,蒜香椒辣皆濃,有四川貢菜之風韻,卻又比它更接地氣更時令新鮮。
最後,就是幾道佐餐小菜和飯後茶點了。
先把幾片蓮葉再用水洗一遍,攤幾張薄薄的雞蛋餅,豆腐皮切絲就着油星翻炒一番包入雞蛋餅,捲成條卷,再用蓮花和蜂蜜製成的麪醬刷上,最後將刷好醬的蛋卷包入一片片蓮葉裡,放入蒸籠裡小火蒸着,這一道“蓮香蛋卷”就做好了。
把蓮藕去皮上蒸籠蒸熟,然後碾壓成泥狀,成爲藕泥,再加入鹽和黃油攪拌均勻,再將青棗也碾壓成泥狀,成爲棗泥,抹在藕泥之上,之後將雙色泥鋪在烤好的海苔片上,捲起;最後把海苔卷一個一個放入雞蛋液和着麪包屑的碗裡,裹上一圈後油鍋炸至金黃撈出裝盤,這便是一道外酥裡嫩甜軟香糯的“雙色泥酥卷”了。
……
直至最後一道,心小廚決定給大傢伙露一小手。
在幾個小爐之上架上一片長長的鐵板,小爐生火,等上面的鐵板開始發燙之後,倒上一層薄薄的油,而這個時候,大家看到小酸梅從外面拿來了一雙奇怪的東西,說是鞋子吧可是又跟普通的鞋不太一樣,下面帶着兩個輪子一樣的東西。
在所有人好奇的眼神和的竊竊私語中,心小廚果然將那雙奇怪的東西穿在了腳上,繫好帶子從椅子上站起來,最下面的輪子觸底後就滑動了起來,可是她卻沒有被帶倒,反而穩穩地站住了!接着,只見她腳下輕輕地移動起來,那雙像鞋不是鞋的東西在地上滑動,她不費吹灰之力地就從最左邊滑到了最右邊,輕盈飄逸,靈動如風,看得大家目瞪口呆。
其實這雙像鞋不是鞋的東西,它確實是鞋,不過不是普通的鞋,它是一雙旱冰鞋!
這是連子心閒着沒事的時候做的,除了輪子是木頭做的,跟現代的旱冰鞋沒什麼不同,當然,滑動起來速度相對慢一些,但拿來唬住這些沒見過這種東西的古代人,已經綽綽有餘了。
雖然連子心今日的目的不是展示旱冰鞋,但今日過後,尚宮局司器司的人就找她來求圖紙了,不久之後,旱冰鞋就在華國宮廷中盛行開來,溜旱冰成爲一種皇族運動。
甚至後來還衍生出另一種運動——冰嬉,也就是冬天湖面結冰後穿着冰刀在冰面上滑行跳舞的一種活動,冰刀鞋不是出自連子心之手,而是司器司的人根據旱冰鞋的靈感發明的,跟後世的冰刀鞋幾乎一模一樣,這也讓連子心不由感慨,古代人民的智慧,果真是無窮的。
當然,此些都是後話了。
回到正題,心小廚穿上旱冰鞋到底是要做什麼呢?
自然不是要表演溜冰,不對,應該說溜冰不是主要目的,只是做這道菜的一種輔助形式。
她戴上了一頂白色的廚師帽,然後將一節粉嫩的蓮藕豎立着放上了自己的頭頂,一隻手在底下扶住,另一隻手拿起一把小刀,在蓮藕的最上面開始削起來!
只見她的刀刷地劃過,一片薄薄的藕片就飛了出來,準確無誤地落到了已經炙熱的鐵板上,觸碰到熱油,“滋啦”一聲,一股白色熱煙飄飄而起。
緊接着她腳下開始滑動,手中的刀也並沒有片刻停頓,而且隨着身體的滑動,刀削的速度也漸漸加快,一片兩片三片四片五片……如同印度飛餅一般地拋在了鐵板上,“滋啦”的聲響不斷,鐵板上也很快一片煙霧繚繞,一陣淡淡的焦香漸次飄起。
“好!漂亮!”
“好厲害,好帥啊!”
“怎麼做到的啊?連大人教教我們吧!”
“連大人,偶像啊!我愛你啊啊啊!”
廚房裡圍觀的宮女們看得異常興奮,都激動地叫起來。
心小廚目不轉睛,只微微一笑,腳下玩起了幾個花樣滑冰的動作,手上的動作依然不停。
快而穩健。
不會滑冰的運動員不是好廚子!
她繞着放鐵板的桌子滑行了兩圈之後,鐵板上已經鋪了約莫有二十幾片的藕片了,此時才停了下來,飛快地滑到竈旁拿起一早準備好的一碗醬料,嗖地滑回來,放在一旁,一隻手用刷子蘸上醬料在藕片上塗刷,那手像是有着魔法一般,蔥玉般的纖指撫過,原本金黃色的藕片就染上了彩虹的色澤,變成了絢麗的七彩,還泛着亮光,如同一個個身披祥雲落在萬花叢中的曼妙女子,翩翩起舞,香氣四溢,無限誘惑……
另一隻手拿一把小鏟子將刷好醬的藕片翻面,再繼續刷上七色醬,隨後一飛鏟,一片一片的七色藕餅就拋了起來,落到一旁的一個空盤裡面,片片相疊,漸次圍成一條拱形彩虹橋。
又是一陣熱烈的掌聲響起……
爲了讓大家都能飽飽口福,她又連續削了幾節蓮藕,總共做了整整二十盤的彩虹橋才足夠讓整個司膳司的吃貨分食,而她自己只搶到了一片,可真是累死寶寶了!QAQ