這次帶來的臘味並不多，臘腸9斤臘肉5斤半，一共就424文，年祥霖大方的給了整數450文，笑着說是算上他們吃掉的一部分，又送了兩包十里香特製的點心，直道給兩個孩子當零嘴，王氏對年祥霖的好感頓時蹭蹭蹭的漲了好幾度，回去的路上直誇年掌櫃是個大好人。
響午十分，年祥霖和張掌櫃諸事忙碌，胡家在結完兔子和幹蘑菇的錢銀後，約好明天再把餘下曬好的臘味送來，胡家便牽着牛車告辭了。
王氏坐在車上，臉上抑制不住的喜色，臘味生意做成，意味着在很長一段時間內，胡家都能有穩定的進項。
如今要做的，自然是買肉，準備大量醃製臘味，年祥霖在清楚臘味能在冬季長時間存放後，便下了大批的訂單，因爲臘味存貨不足，他準備把胡家臘味先捂幾天，暫時先推薦給一些老顧客，等下一批臘味接近製成時，才正式推出新品臘味菜式。
“珍珠，年掌櫃定下200斤臘腸100斤臘肉，上次咱們做了五十斤，那還得買250斤肉，那可老沉的，不知道這小牛拉不拉得動？”王氏心裡又驚喜又忐忑，這一口氣定下這麼多臘味，可真要忙壞一屋子人了。
“奶，可不能這麼算，一百斤生肉曬乾後才70斤左右，所以得多買80斤纔夠，上次臘腸只灌了40斤，曬乾後才28斤臘腸，數量上還差得很遠呢，這還光是臘腸的分量，臘肉還得另算呢。”珍珠一一算下來，三百斤肉都不夠，當然，也不需要一次就買完，“今天咱們先買200斤，明天大伯送臘味過來，回去的時候再買200斤，加上原來醃製好的，就差不多了。”
王氏邊聽邊點頭，寧願多買些備着，也不能灌少了分量，到時候送過去的斤數不夠，那可糟心了。
肉分量太多，小牛不知道拉不拉得動，分兩次買，分量輕省些也好。
那一共就400斤肉了，胡長林聽得張口結舌，那可是兩頭豬的量呀，胡長林激動得手都有些打抖了。
“姐，那咱們快點買回去，我負責剝小腸，一定清理的乾乾淨淨的。”平安拍拍小胸脯，他今天跟着進鎮感覺大漲見識，小傢伙正興奮着，家裡的臘味賣了好價錢，姐姐說了，等家裡存夠了錢，開春的時候，就送他和平順兩人去大灣村的私塾唸書。
平安的話讓王氏三人都笑了起來，是呀，只要全家齊心協力，400斤肉算什麼。
集市道路狹小，牛車不宜進去，胡長林便在路旁等候，正好一旁有家麪攤，王氏讓胡長林帶着平安邊吃邊等，而她和珍珠則啃着肉包買東西去了。
她們先跑了一趟雜貨鋪，400斤肉，光鹽都得差不多十六斤，這一想，珍珠都有些頭疼，還得算各種香料的分量，得，還是先買杆稱再說。
一通大手筆的購買後，剛到手的錢銀又花掉了三分之一，王氏肉痛的數着錢銀付賬，心裡不住的嘀咕，這錢真是太不禁花了。
出了雜貨鋪，王氏瞧着天色不早了，於是兩人分頭，王氏拿着珍珠在家寫好的香料單子去陳記藥鋪，爲了以防萬一，珍珠在其中加入了幾味不需用到的藥材，比如枸杞、金銀花、蓮子心、桂圓等等，這些可以用來泡茶熬湯也不浪費，都是以往小說電視裡的人物用到的手段，沒成想到，自己也有用到的一天，珍珠有些自我嘲諷的想着。
珍珠自己先去了肉鋪選肉，她一路走走停停，過了正午，趕集的人羣漸漸散去，熱鬧的集市一時冷清不少。
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珍珠有些憂慮的看着肉鋪案板上的肉，每攤都剩餘不少，只是如此零碎，不好砍價呀，她先四下環顧一番，隨後走到熟識的肉攤前，攤主見有人湊近剛想開口招呼，卻發現眼前的女娃有些眼熟，這不是上次把他攤位上的豬肉包圓的小姑娘嘛，她的那個奶奶前幾天又把他鋪上所有的肉買光了，他們一家可都是大主顧啊。
“呀，小姑娘，你今天咋一個人呢？”攤主身形健壯，腰略彎下，滿臉堆笑的問道。
“大叔好，我奶在後面買東西，一會兒就來了。”珍珠笑着回道。
“哦～”他眼前一亮，今天攤上還剩不少肉，剩下的依舊瘦多肥少，而且他們每次買肉都樂意包圓，只是前幾天纔買了那麼多肉，如今應當還沒吃完吧，“那你們今天還要買肉麼？”
“買啊！”珍珠笑笑，“而且要買很多哦，大叔，你的這些肉可不夠。”
“啊…”攤主一聽，愣住，他掃了一眼按臺上的肉，少說得有五六十斤，這些還不夠？要不是已經交易過兩次，他還以爲這女娃是在和他說笑呢。
“那…你們家今天一共要多少斤肉呀？”看着她們一家衣着樸素也不像是大戶人家，怎麼每次買肉都買這麼多？
“嗯，今天得買200斤，大叔，你能幫忙湊夠麼？”旁邊幾家肉鋪的案板上還剩不少肉，湊在一起應該夠了。
“200斤？”肉鋪攤主一驚，不由問道：“你們家這是要辦喜事還是咋地？咋買那麼多肉啊？”
“呵呵，自然是有用的，明天我大伯還要買上200斤呢，都要瘦多肥少的肉，大叔，怎麼樣，這肉還是原來的價錢賣給我們嗎？”珍珠笑道。
“明天還要200斤？”攤主心裡飛快的算着，雖然她家壓的價錢比較低，但，瘦多肥少的肉原本價格就略低，這樣算來，還是能掙上不少的。
“嗯，大叔，你今天先幫我們把肉湊夠，明天我們還買你家的肉。”與他定好交易，讓他幫忙把幾家的肉集齊，省得自己一家一家的砍價。
“好，200斤是吧，我先把我的這些肉稱好，再去給你湊夠整數。”肉鋪攤主笑着立馬行動起來，把自家的肉稱好了斤數，堆放在一邊。
“大叔，我家只要瘦多肥少的，那些太肥的不要哦。”珍珠再次提醒。
“放心，大叔知道。”攤主笑吟吟的回答，原本剩下的就是瘦肉多，如果她家要買200斤肥多瘦少的肉，按這個價錢他可能還得多考慮考慮呢。
事情進行得很順利，都是熟人，攤主只需多說幾句話，便很快的把肉湊齊了。
按照珍珠的意思，把肉分成了五分，40斤一份堆放，肉太多，稱好分開放，方便醃製的時候分配香料。其中有一堆肉，比較有層次是特地選出來做臘肉。
稱好肉後，珍珠又讓肉鋪大叔順便幫忙把所有肉鋪的小腸買了回來，很便宜，有的甚至是白送的，還有昨天剩下來的，但加起來也只有十一付，離她家需要的數量還遠得很。
過了一會兒，王氏揹着空籮筐來了，她先把買好的東西放回牛車上了。瞧着珍珠已經把事情都弄好了，不由欣慰，她這孫女伶俐聰慧，雖然年紀還小，辦事卻穩重牢靠，很是讓人放心。
200斤肉，13文一斤，就是2600文，王氏小心的從懷裡拿出錢袋，掏出一塊二兩的碎銀子，再數出600文錢，遞給肉鋪老闆。
“嬸子，這錢剛好，那幾付小腸，我就不算你們錢了，還有，這幾塊骨頭都添給你們。”攤主笑容滿面，把按臺上的幾塊骨頭放進了她們的籮筐裡，“嬸子，我姓李，別人都叫我李三刀，你們明天要的200斤肉，我一準給你們留着。”
“好，那就多謝了，我家姓胡，也是這附近村的，明天響午前我們就過來，李老闆記得給我們留着。”今天下午回去把肉切好醃製，明天一早過來買肉，下午又要灌腸又要切肉，這兩三日老胡家怕是每個人都得忙個不停了。
“哎，胡嬸子，一定給你們留着。”李三刀心裡高興，光靠胡家這一大單，他就能掙上不少了。
“李大叔，你今天下午幫我家把所有肉鋪的小腸都留下來，明天我們過來一併結算給你，明天早上的小腸也一樣都留下來，我們都要，謝謝了。”小腸分量明顯不夠，四百斤臘腸，怎麼都得多預備些。
“行，大叔給你們都留着。”李三刀爽快的答應，這些東西本來就沒什麼人買，幫她們留着還能多個人情，下次買肉，自然還會找他。
200斤豬肉自然很重，王氏勉強背起一個籮筐，便囑咐珍珠在這等着，一會兒讓胡長林過來拿。李三刀見狀，讓一旁的熟人幫着看鋪子，便積極的幫忙給她們送過去。
牛車就在集市外，很近，沒一會兒就到了，小心的把沉甸甸的肉擡到車上，在謝過李三刀後，一行人駕着牛車慢悠悠的踏上了回家的路。
因爲拉了重貨，胡長林不敢把牛趕得太快，生怕把小牛累着了，時不時的還跳下牛車步行一段路。
王氏雖然心急着回去，但也怕把牛累着，小牛在老宅養了一段時間，體型健壯了不少，可畢竟還小，不敢讓它過於累着。
天色晴好，平安和珍珠兩人來了興致，不時照着胡長林的模樣下車步行，跑跑跳跳摘花捻草一通戲耍，以至於她們回到家中，日頭漸落。