主廚用愛現烤舒芙蕾！臺南少女心夢幻小云朵餐廳
文、圖／愛比妞
女孩們，約吃飯了啦～之前一直收在口袋名單中的鬆餅16號，終於換我來插旗子了，在店家臉書上看到，菜單全新改版，就約了好友來個午餐約會，來看看有哪些新的菜色吧～
一進到裡面就看到可愛的小云朵～害我少女心都噴發了！牆上還有像是獨角獸的裝置藝術，胖比我很喜歡這面牆，看起好特別，有我愛的粉紅色又有點斑駁的感覺，但是看起來有點夢幻耶～
餐點都是現點現作，在櫃檯旁邊就可以看到主廚們用心準備餐點的過程，我在一旁偷偷拍了幾張。
來看看用餐空間，一走進店內覺得好可愛，有別於一般乾燥花的垂吊，仔細一看上面是蓬蓬裙的裝飾，氛圍裡有帶點美式的氣氛，牆上的小豬圖樣也是一大亮點呢～木質調的用餐空間，與光影的投射氛圍，感覺美美的，可以跟姊妹、男友、家人來用餐拍拍照，後面的長桌也蠻適合聚餐的呢～應該不少人以爲這裡只賣早午餐吧～不！這裡晚餐時段也有營業，晚上約會又多一個地方啦～
這次鬆餅16號的菜單換新囉～菜單感覺挺夢幻的，而且擺盤上也跟之前不一樣，有幾道保留了原本人氣經典餐點加入新的食材，餐點主要以鬆餅下去做變化，還有舒芙蕾呦～另外，六日還有限定的餐點。
經典炸雞鬆餅 美式早餐盤$298附指定飲品，如更換其他飲品可抵60元，這份是這裡的經典炸雞鬆餅，店家介紹選用了蔬菜是室內農場無農藥，配上特調的醬料，上面還有帕瑪森起司，有起司香氣增添豐富。
生菜吃起來清脆，不會爛爛的，沙拉醬酸香帶甜伴隨果酸，搭配生菜清爽。薰腸彈彈肥肥鹹香，尾韻煙燻味，紫芋泥帶點淡柔甜味交參特殊香味，有纖維的顆粒咀嚼感在裡面，而且有股清香。炸雞肉質鬆軟，外表裹上炸粉，搭配生菜，大口咬下挺滿足。
墨西哥肉醬洋芋烤蛋 $278附指定飲品，如更換其他飲品可抵60元，這份量感覺還不小，烤蛋用着鑄鐵鍋裝着，熱騰騰上桌。一旁也附上生菜沙拉及鬆餅。
而且這裡的鬆餅強調都是用牛奶下去製作，不加一滴水喔~吃起來鬆鬆軟軟的感覺，我蠻喜歡這樣的口感。
西班牙肉醬烘蛋，下面是主廚熬的肉醬，蛋可以挖破沾取，有不少配料，馬鈴薯帶有澱粉甜味保有顆粒感，碎肉增添肉的甜味，還有起司帶點乳製品香味，還有搭配番茄的酸香，讓整體風味調和，且鹹度剛好不過重，沾上鬆餅剛剛好。
晚霞 $120 (套餐可折抵60元)這杯氣泡飲裡面搭配綜合野莓，有着莓果的酸香滋味，女孩應該會喜歡這杯。奇異恩典$120 (套餐可折抵60元)奇異果果醬加上氣泡飲，氣泡飲的口感中，帶點奇異果香氣還有醬的甜味，清爽去油膩，有不少果粒碎片。
宮廷現烤每日限定舒芙蕾$318附指定飲品，如更換其他飲品可抵60元，這舒芙蕾的擺盤真的還蠻宮廷風，有點假掰XD現烤的舒芙蕾裡面沒有使用泡打粉及香精，聽說是主廚用愛烤出來的
蓬鬆的舒芙蕾看起來軟綿綿的，拍照要快！不然會慢慢的消風喔～一旁搭配上新鮮水果及冰淇淋，可以先試一口原味的舒芙蕾，輕盈綿綿的口感裡面還有糖的顆粒感，帶點溫熱的溫度，可以配上冰淇淋有種冰火的雙重感，現烤的有時候會等比較久一些喔～喜歡吃鬆餅的朋友，可以試試，晚餐時段也有販售呦～
鬆餅16號