趙東入選第六批國家級非遺代表性傳承人名單

3月17日，文化和旅遊部發布了《關於公佈第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人的通知》（文旅非遺發〔2025〕23號），四川釀酒大師、宜賓五糧液股份有限公司技術總顧問趙東入選第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人名單，獲評蒸餾酒傳統釀造技藝（五糧液酒傳統釀造技藝）國家級非物質文化遺產代表性傳承人。

五糧液酒傳統釀造技藝的歷史可追溯至唐代的“重碧酒”，歷經宋代的“姚子雪曲”、明代的“雜糧酒”，直至1909年正式得名“五糧液”，是中國蒸餾白酒傳統釀造技藝的典型代表和鮮活範本。2008年，五糧液酒傳統釀造技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。

作爲作爲宜賓五糧液股份有限公司技術總顧問，趙東一直從事五糧液酒傳統釀造技藝技術與研究、白酒發酵過程中酒醅微生物變化等相關工藝與質量技術創新等工作，即“一極三優六首創六精釀”，這一工藝體系不僅傳承了千年釀造工藝的智慧結晶，還通過技術創新推動了五糧液品質的進一步提升。

作爲非遺傳承人，趙東始終堅持“傳承與創新並重”的理念。自2007年起，他先後收徒10餘名，帶領徒弟們圍繞釀酒生態環境、釀酒原料、包包曲、窖池微生物、傳統甑桶蒸餾、智能化釀造、新產品研發、產品品質提升等開展了系統性研究。爲使徒弟們更好地成長，趙東採用一帶一、一對N等方式，培養了以鄭佳、王戎、袁傑彬爲代表的優秀接班人。趙東表示：“五糧液創新的‘變’，是爲了傳承的‘不變’。我們通過科技的力量，在創新與傳承中找到最佳平衡點，讓酒體品質更加穩定；而我們不變的始終是釀酒的匠心和初心，始終是酒的風味和品質。”

（中國日報四川記者站 趙俊峰）