疫情前只剩2桌客人！貓空7餐廳組「美食外送隊」出自美食家意見
5月中全國疫情爆發，身處山中的貓空影響甚巨，貓空纜車從5月15日起停駛，疫情期間山上杳無人煙，就連用餐的旅客只剩下2-3桌。旅客不來，阿義師結合另外6家餐廳，將人力轉型「貓空美食外送隊」，將熱騰騰茶香美食送到家，在疫情期間突破重圍。
▲貓空纜車從5月15日起停駛，即便假日，知名餐廳只有2-3桌用餐客人。（資料照／記者彭懷玉攝）
「即使假日，客人只有2-3桌，不如干脆休息！」貓空休閒產業社區發展協會理事長張侑霖（阿義師）長嘆一口氣說。早在三級警戒宣佈的前幾天，貓空人潮瞬間消失，當時就有一股不祥預感，因此當機立斷選擇自主性歇業，不少店家也紛紛拉下門，爲疫情超前部署。
▲貓空休閒產業社區發展協會理事長張侑霖（阿義師）在中央宣佈三級警戒前就選擇自主性歇業，不少店家也紛紛拉下門，爲疫情超前部署。（圖／北市觀傳局提供）
宣佈三級警戒至今已有近2個月時間，雖然阿義師的大茶壺茶餐廳暫停營業，不過他可沒閒着，在店還沒休息前，就在忙着推出牛肉麪、拌麪等私房料理包，因應貓空筍子盛產，不少筍農卻因疫情關係賣不出去，特別拜託阿義師幫忙，阿義師將筍子變身筍子雞湯和素筍湯，化解了原本可能滯銷的窘況。
▲「貓空美食外送隊」啓動，共有7店家、55道料理提供滿額外送。（圖／北市觀傳局提供）
而位於貓空纜車站步行約7分鐘的美加茶園，是貓空第一家「以茶入饌」的老字號餐廳，原本5月20日要準備比賽茶，遇上三級警戒，延期到上週才恢復舉行，疫情期間也做好除草、施肥等例行工作，將現正盛產的春茶，宅配給事先預購的北市消費者。
▲美加茶園是貓空第一家「以茶入饌」的餐廳。（資料照／記者彭懷玉攝）
第十代經營者張倞霖說，原本今年夏天要開始推新的飲品，目前因應疫情禁內用，一杯檸檬紅茶、鍋煮鐵觀音奶茶外帶價60-80元，跟便利超商的咖啡價位差不多，期盼攻進年輕人市場。
▲第十代經營者張倞霖（左）說，一杯檸檬紅茶、鍋煮鐵觀音奶茶外帶價60-80元。（資料照／記者彭懷玉攝）
隨着疫情愈來愈嚴重，三級警戒之下，餐廳不得內用，貓空業者開始焦急起來，阿義師說，「沒有外送團隊願意上來，旅客山下就可買外帶美食，何必上山？」當時知名餐廳紅木屋也來問該怎麼做，這影響是很即時的。
▲焦志方主持料理節目資歷長達24年，他建議阿義師可專攻美食外送市場。（圖／年代MUCH提供）
阿義師說，「美食家焦志方是鄰居，當時他跟我提出需求，詢問『要不要組織山上、山下外送隊？』我突然被點醒，隨即組織7家商家，一同開線上會議，花了2周時間籌備，『美食外送隊』就這樣應運而生。」
▲「貓空美食外送隊」初期外送服務範圍限北市文山、大安、信義、中正、南港區。（圖／北市觀傳局提供）
阿義師指出，「初期外送服務範圍限北市文山、大安、信義、中正、南港，及新北市的深坑、新店、中和、永和等地區，文山區每筆訂單1,500元免外送費，其他區域每筆訂單滿2,000元免外送費，未來將擴大服務範圍，期待成爲貓空商圈服務的常態模式，市府知道後，也開始幫忙推廣。」
▲貓空美加茶園茶香豆腐清爽回甘。（資料照／記者彭懷玉攝）
阿義師說，期待未來可以慢慢轉爲變貓空好料集結所平臺，縱使疫情結束後，仍然會繼續運作下去，將貓空的美好發光發熱。美食外送隊集結了龍門客棧、正大茶園、美加茶園、紅木屋、貓空閒、小木屋茶坊及阿義師大茶壺等7家貓空著名的餐廳、共55道的拿手茶香料理。
疫情趨緩後，旅客上貓空可以走走步道、賞花、泡茶、品嚐茶香美食，在百萬夜景下放鬆身心，度過寧靜優雅的時光。