葉黃素補眼？你吃對了嗎？
文、圖／退休好幸福
隨着科技、3C產品越來越發達，各類眼睛疾病接踵出現，視線模糊、乾眼症、眼睛疲勞等症狀，不再只是銀髮族的專利。近幾年，網路上流傳，只要補充葉黃素，即可保護眼睛，甚至可抑制老花、近視，一窩蜂的保健食品紛紛上市，但葉黃素真的有那麼神嗎？
主治：黃斑部病變三軍總醫院眼科主治醫師呂大文表示，黃斑部病變好發年齡爲50歲以上，因視網膜中央部分退化，初期會有視線模糊、對比顏色的敏銳度變差，以及物體變形、扭曲、充滿黑影，若是置之不理，幾年內就有可能導致視力受影響。
呂大文醫師說，葉黃素是一種豐富的抗氧化劑，可對抗眼內有害的過氧化物，補充黃斑部的色素，抑制黃斑部病變惡化；許多民衆誤解，葉黃素對各種眼睛疾病皆有作用，這是一個錯誤的觀念，除了黃斑部病變之外，對其他症狀並沒有直接幫助。
主要作用：天然的太陽眼鏡
呂大文醫師解釋，太陽光中的紫外線與藍光，進入眼睛時會產生大量的自由基，造成損害，而水晶體和黃斑中的葉黃素，可過濾藍光，阻擋光源對眼睛的傷害；葉黃素與玉米黃素，就如同戴上一副太陽眼鏡，可吸收藍光，隔絕光線、保護眼睛。
一般來說，在購買相關保健食品時，需慎選專利認證廠商，且葉黃素與玉米黃素的比例爲5：1。此外，要特別注意的是，根據國外研究顯示葉黃素不可與其他β-胡蘿蔔素並用，否則會增加肺癌的機會。
呂大文醫師提醒，因爲葉黃素是屬於脂溶性的物質，通常在飯後食用，效果較佳。如果平常有補充維他命C、E或魚油等保健食品者，可搭配着一起吃。
另外，呂大文醫師也特別提醒，如果本身有過敏，或是腸胃道對油脂的吸收不好的話，食用葉黃素切記遵循藥師的囑咐，避免過量而導致過敏的症狀產生。
當然，飲食中一樣可以補充葉黃素。
呂大文醫師說，像玉米、菠菜、南瓜都含有豐富的葉黃素成分，其中以菠菜的含量爲最高。如想以食材作替換補充，6至30毫克的葉黃素保健食品，約爲500公克烹煮前的生鮮菠菜。
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