限量烤魚超嫩！「臺中最美秋田笠」藏身勤美 還有和牛握壽司
文、圖／Sharelife分享生活
說到居酒屋你會想到什麼？傳統的日式裝潢？擁擠的用餐空間？這間位於勤美美食戰區的【秋田笠】要推翻你對居酒屋的想像。
走進店裡，復古風的裝潢設計，不說還以爲這是一間網美咖啡廳，但別懷疑，這裡真的是居酒屋啦。
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每個角落都是店家精心佈置
除了讓人眼睛爲之一亮的風格擺設，【秋田笠】更要用料理擄獲你的心。
今天店內有的海鮮，隔天可不一定吃的到，得看供應商當日捕捉到什麼漁獲，小黑板上的隱藏版菜單一整個很freestyle。
悶烤青頭石佬
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看到有着「限量」兩個字的青頭石佬，當然必須來一份！迫不急待地打開錫箔紙，悶烤的香氣往鼻子直撲而來，淺嘗一口，肉質吃起來超細緻！喜歡吃魚頭的朋友，滿滿膠質都給你，一旁鮮甜的湯汁也別浪費掉啊。章魚刺身
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先用噴槍大火炙燒過，再一片片擺盤，章魚觸角還放上鮭魚卵做點綴。章魚刺身咬起來軟嫩彈牙，上頭淋上店家的山葵泥特製醬，意外的順口呢。
熊本生蠔
日本進口的熊本生蠔，可是每日限量，先是一口吃下肚，完全只能用「鮮」字來形容！生蠔的鮮甜帶點海水風味，渾厚順口，非常推薦給喜愛大啖生蠔的朋友。
日本A5宮崎牛握壽司
隱藏版餐點A5宮崎牛握壽司，菜單上可是找不到的唷，等級最高的和牛，品質真的是好到沒話說，一次滿足你的視覺及味覺。選用牛肋眼部位，油脂豐腴的表面，油花紋路分佈華麗細緻，那入口即化的香甜滋味，吃過一次便讓你念念不忘。肋眼牛
粉嫩的肉色已是全熟狀態，店家特別採用舒肥法低溫烹調方式，減少過度烹煮，保留住食材的養分及天然風味，牛肉本身的鮮甜再拌着蒜末來提味，肉質紮實吃起來帶點嚼勁，偏重口味的人建議可以再沾點調味料唷。節瓜薄片沙拉
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超推薄片沙拉！別家吃不到的節瓜風味就在這。將節瓜刨成片狀，店家自調醋醃，最後再撒上帕瑪森起司收尾，口感吃起來酸甜、清爽，入口同時微微起司奶香在口中瀰漫開，真是讓人忍不住一片接一片。節瓜具有低卡低糖分，又能消水腫的特性，很適合大魚大肉之後來一點均衡身體。烤物類
烤物類分別點了牛肉串、雞肉串、烤菇菇、起司玉米筍、昆布鹽烤節瓜兩種肉品及三樣蔬菜類，別於一般居酒屋以竹籤串物、店家將烤物一起上擺盤送過來。
▲上圖爲雞肉串、下圖爲牛肉串，光用看的就先口水直流啦。
不吃牛的朋友一定要來支雞肉串，烤至金黃色的表面恰到好處，肉汁被緊鎖在內部，同時肉上還留有炭火的香氣，味道美妙絕倫，雞肉嚐起來鮮嫩，再塗上店家特製醬，只能用完美來形容。
▲不同於節瓜沙拉的清爽口感，烤節瓜與日本昆布鹽巧妙結合，味道也挺不賴的。
不同於大多數店家，純炸或純串烤，【秋田笠】將肥腸和四季豆先炸過，接着一起拌炒，用蒜末與幹辣椒做提味，是一道很經典的下酒菜，三五好友閒聊點一份，再喝上一杯生啤酒根本絕配。
X.O.醬炒飯
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單吃串燒，炸物怕吃不飽？那就來一份X.O醬炒飯吧，偷偷說裡面還有放飛魚卵唷。
蒜頭蜆
光是蜆仔就裝滿半碗湯品，湯頭濃郁飽滿，用蒜頭一起下去熬煮，除了蒜味之外，口感嚐起來清甜、新鮮，營養價值極高！日常來一碗補補身體也還滿不錯的。
現在來店裡用餐就招待一份麻辣鴨血豆乾，但要提醒怕辣的朋友，記得先試一口味道，纔不會讓你辣到整個頭皮都發麻。
▲老闆說，現在店內有夏季限定的清酒，喜歡小酌的朋友，可以來試試唷。
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調酒區很有迷你型Bar的感覺。
新鮮的食材、讓人驚豔的料理功夫以及舒適的空間環境，讓人想一訪再訪，找天下班的夜晚來【秋田笠】小酌放鬆一下，感受一下這燈光美氣氛佳，別具特色的居酒屋啦。
【秋田笠】
地址：臺中市西區向上北路141號電話：04 2302 1889營業時間：17:30-2:00粉絲專頁：https://bit.ly/2zdY66Y
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（本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此）
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