無限生菜供應！臺中日式燒肉專賣店 還有季節限定肉山鍋
文、圖／大口
臺中美食又一發!來自日本的燒肉專門店「VEGE TEJI YA 菜豚屋」，不僅可以吃到日韓混搭的燒烤料理，而且還有提供無限享用的有機生菜，讓你可以自行搭配出各式各樣、萬種以上的生菜包肉吃法!現在免出國就能在臺北、臺中、高雄等門市享用的到，真是太幸福啦!前陣子大口跟朋友相約在「VEGE TEJI YA 菜豚屋」臺中店聚會，不僅環境寬敞舒適，餐點選擇多元，且每種搭配都好吃的不得了，讓我們吃得既飽足又滿足!
▼「VEGE TEJI YA 菜豚屋」臺中店就位於臺中市西區精誠五街上，斜頂屋檐搭配簡約方正的建築，上頭還有一個菜豚屋專屬的LOGO，看起來頗爲清新討喜!
▼一旁的庭院不僅種植不少綠意盎然的大樹，還有提供停車場，真是相當貼心啊!
▼我們刻意選在平日中午前一開店就來，所以還能拍到餐廳的空景；座位區分佈在左右兩側，走道相當寬敞，用餐時也不用擔心會互相打擾到!
▼牆上用各式各樣繽紛的塗鴉裝飾，看起來豐富又熱鬧!座位數還不少，大多以四人座、六人座爲主，另外二樓也有用餐區，人多也不用擔心!
▼每個座位區的中間則是烤爐與烤盤，一旁還有調味醬、剪刀、夾子等器具，桌上已經擺設好餐具囉!
▼另外還有冬季限定的肉山鍋，很適合涼涼的天氣來上一鍋啊!特別的是店內還有提供各式包法範例，大家可以參考搭配或是自行發揮創意；據說曾經有日本節目統計過他們家的包法可多達四兆多種，真的是很浮誇的數字~數都數不清XD
▼菜單、紙巾則是放在桌子邊邊，非常不佔空間唷!用餐則是採用類似小學生的營養午餐所使用的餐盤，上方三格可以放置醬料，下面兩格則可以放食材與餐點，讓人童心大起!一旁還有筷子、湯匙與溼紙巾，算是準備的相當周到!
▼沒多久配菜通通上桌啦!這些通通都是可以搭配燒肉的配料，看起來超級豐富的啦!
▼韓風辣味年糕，可以單吃也可以搭配生菜包肉享用~吃起來軟Q帶點甜辣口感，單吃就很美味!
▼韓式泡菜起司煎餅，煎餅上頭除了放上泡菜之外還有焗烤的起司，這道也是可以單吃或是包菜享用，吃起來外酥內軟，除了有爽脆的口感之外還有微微酸辣的泡菜提味，再搭配香濃起司，單吃就相當邪惡啦!
▼和風柴魚洋蔥，也是一種清爽的配菜，很適合搭配各種生菜包肉一起享用!
▼墨西哥捲餅皮、麻糬皮、上等生三層肉、滑順明太起司、香濃黏稠起司、墨西哥風酪梨番茄沙拉等通通上桌啦!超多款充滿異國風情的配料讓我們看得眼花撩亂啦~這些通通都是可以自行搭配的配料，人多的話多點幾道更能增添樂趣唷!
▼另外還有各式酒品、調酒與非酒精飲品可以點選搭配餐點享用，因爲我們開車沒辦法喝酒，所以點了鮮榨檸檬柳橙(130元)、芒果蘇打(120元)、綜合莓果蘇打(120元)，清爽又帶點果香的口感讓味蕾更加清新爽口!(未滿十八歲請勿飲酒)
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
▼芒果蘇打(120元)，除了有芒果的香甜加上微微氣泡口感之外，上頭還有芒果果粒，喝起來口感層次頗爲多元!綜合莓果蘇打(120元)，帶點微微酸香甜美的氣泡口感，上頭同樣放有莓果顆粒，搭配起來清爽又舒暢!
▼薑汁汽水(80元)，是款在日本比較常見但臺灣比較少喝到的飲品，喜愛的朋友可以點來回味一下!
▼接着就是醬料的部份，服務人員會幫忙將醬料放入鐵盤中，並依序介紹醬料特色!
▼由左至右分別是胡椒鹽搭配香油、韓式味噌醬、日式醬油等，都可以視個人喜愛搭配!
▼一開始上桌的是上等生三層肉，一旁搭配的烤韓式泡菜、烤豆芽菜只有第一輪是免費贈送，喜歡的朋友可以再額外加點!左邊則是滑順明太起司與香濃黏稠起司，都可以在烤盤上加熱後再搭配食材享用!
▼沒多久第一輪餐點通通上桌囉~看起來真的相當澎派，讓人口水直流啊!他們家的烤盤還特別設計成斜角度，這樣烤出來的油就會直接滴到下方的收集桶去，也不會一直留在烤盤上囉!
▼三層肉在烤盤上烤的滋滋作響，高溫將肉的油脂慢慢逼出，只會留下脆脆的表皮與Q彈的肉質唷!
▼日本萵苣菜，是跟日本農家學習種植技術後在臺灣種的，剛開始很不適應臺灣多雨又高溫的氣候，直到改爲溫室栽種後，產量才大爲提升!他們嚴選的生菜大小是像女孩兒手掌般大小，另外吃起來嫩口外也不能有青菜的土味，所以用他們家自己種的萵苣包裹食材真是絕配!
▼此外蔥沙拉、高麗菜沙拉也是免費享用，都可以搭配肉片及其他食材一起吃下肚!
▼目前他們家使用的生菜來自臺灣新北市雙溪、南投、高雄鳳山等地，都是品質有保證的有機生菜，大家都可以安心享用!
▼生菜包肉好處多多，除了可以吃更多之外(大誤)~對身體也相當好唷!
▼沒多久，三層肉差不多熟透了~一旁的配料與起司也都熱得差不多，就可以開始享用啦!最棒的是這裡都有桌邊服務，所以只需要大口吃肉、大口吃菜即可!
▼接下來服務人員會幫忙剪成約一口大小的塊狀，更方便包裹在生菜裡頭享用啦!
▼接着將萵苣、蔥沙拉通通準備好放在餐盤上，更方便包肉享用!
▼瞬間擺滿整桌好料，東西多到讓我們頓時不知道該如何下手!不過沒關係，這裡的服務人員都相當熱情，會教大家如何享用美味的生菜包肉!
▼各式各樣的配料通通都可以按照自己的喜好搭配享用，想要吃點日式、韓式或是義式甚至混搭都沒問題!
▼首先來吃點基本款，先在萵苣菜上頭放上一點韓式味噌醬，再放上蔥沙拉、高麗菜沙拉即可!
▼接着將烤好的五花肉沾附一些胡椒鹽香油提味，就可以放進生菜裡啦!
▼最後再加上一些泡菜、豆芽菜提味即可!
▼登愣!完成啦~看起來料好豐富，不僅不會有過多的負擔，而且吃起來相當清爽唷!
▼包起來一口吃掉就對啦!吃起來不僅完全沒有生菜的土味，搭配外脆內Q的三層肉、綜合蔬菜，吃起來微酸微辣又帶點清新爽口的味蕾，只能說太好吃啦!
▼也可以拿出墨西哥捲餅加上味噌醬、蔥沙拉、和風柴魚洋蔥，最後再加上一些酪梨與番茄!
▼重點來了!將三層肉裹上濃濃的起司，一整個提升不少邪惡度啊!
▼最後再放上捲餅就大功告成啦!
▼這麼多配料實在無法一口咬下，大家要量力而爲啊XD吃起來不僅有餅皮的香氣，還有濃濃起司搭配Q彈肉片的口感，加上酪梨、番茄等多樣蔬菜更爲解膩不少，不僅層次多元，且口味意外的合拍啊!
▼此外捲餅也可以搭配韓式年糕、豆芽菜、泡菜，來做一個跨國界的混搭吃法吧!
▼肉片沾附濃濃的明太子起司後，讓人更加胃口大開啦!
▼接着將特調醬料倒入起司泡菜煎餅上頭，就可以開始享用啦!
▼可以視個人需求剪成小塊或是直接分食也沒問題!
▼起司泡菜煎餅單吃就很夠味，不僅外酥內軟，還有酸甜微辣的口感加上香濃起司提味，讓味蕾更加豐富多元!
▼也可以將起司泡菜煎餅連同肉片、蔬菜一起包入萵苣菜裡頭，吃起來更加清爽好吃!
▼此外也可以用萵苣菜包裹麻糬片、沾滿起司的肉片，看起來雖然有點衝突感但沒想到口味意外的好!
▼最後再放上泡菜即可，吃起來不僅有軟Q的口感，搭配香濃起司、酸甜微辣的爽脆泡菜，一整個香甜Q彈又脆口，口味好極了!大口後來發現麻糬片只要跟起司類的搭在一起怎樣都好吃啊(大拇哥~)
▼刨刀三層肉，是屬於比較薄切的三層肉，吃起來的口感也跟剛剛的不太一樣唷!
▼經過烤盤燒烤之後，肉片的油脂幾乎都被逼出啦~取而代之的是脆脆中帶點Q彈的口感，看起來也相當美味!
▼同樣也是可以先來一個基本款吃法，吃起來薄脆又帶點微微甜辣的口感，清新爽口又不膩，讓人忍不住一口接一口停不下來!
▼接下來是上等里肌豬排，帶有細膩油花與一定厚度的里肌豬排，經過燒烤後肉質更佳Q彈有勁，豐厚的口感也讓人頗爲喜愛!
▼墨魚韓式春雨，中間放有一顆嫩蛋，稍微攪拌均勻後不管是單吃或是搭配享用都非常棒!
▼首先也是先拿好一片萵苣菜，再放上一些黑嚕嚕的墨魚韓式春雨~
▼接着再放上包裹起司的里肌肉片、番茄、酪梨即可，就是一個完美的義式風味啦!吃起來不僅有墨魚的滑順香氣，搭配香濃起司與飽口豐厚的肉片與清爽的酪梨、番茄，不僅口味超級合拍，且口感層次多元，一整個好吃到要飛上天啦~
▼另外也可以試試肉包菜的吃法，將肉片包裹蔥沙拉後沾附些微的日式醬油，吃起來不僅鹹甜入味又清爽，搭配Q彈脆口的肉片也滿不錯吃的!
▼納豆山藥出現啦!喜愛納豆的朋友也別錯過了~單純包裹生菜也相當美味!
▼如果不是這麼喜愛納豆味道的朋友大口也可以推薦一種吃法，也就是採用生菜包裹蔥沙拉、納豆山藥後，再加入泡菜、起司肉片等，吃起來不僅不會有過重的納豆味，微微的納豆香氣搭配起司、泡菜一整個清爽順口，算是大口也非常能接受的口味!
▼秘傳醬三層肉，特別採用店家特調醬料下去醃製而成，燒烤後吃起來鹹甜入味，在嘴裡融合出一股和諧又美味的味蕾!
▼季節限定的牛肉山鍋(單點499元，套餐加點200元)，湯底是由韓式味噌醬搭配豆乳所製成，口感偏辣，看起來相當厲害啊!不能吃牛肉的朋友也可以選豬肉山鍋，口味一樣好唷!
▼裡頭的配料還不少，有豆芽菜、高麗菜、蔥、韭菜、泡菜、兩種菇類、豆腐、蝦子、蛤蜊等多樣蔬菜與海鮮，再將牛肉疊成像山一樣高，看起來好誘人啊!
▼接着開火將配料通通下鍋涮煮，等個幾分鐘熟透了就能享用囉!
▼記得要稍微攪拌將配料均勻浸在湯頭裡，煮熟後也會更加入味好吃!
▼湯頭喝起來帶點微微香辣微甜的口感，搭配肉片、鮮蝦、蛤蜊與各式蔬菜、菇類，吃起來豐富又多元，是款暖心又暖胃的好味道!
▼別以爲這樣就結束了，最後竟然還有濟州飯，也就是將剩下的配料加上白飯、香菇、蘿蔔絲、豆芽菜下去拌炒而成，光是看服務人員的手法就覺得超級專業的啦!
▼另外像是烤泡菜、豆芽菜及柴魚洋蔥通通可以下鍋一起拌炒，滋味也會更多元豐富!
▼接着還會加入雞蛋與配料一起下去拌炒，更增添不少香氣與口感!
▼沒想到服務人員竟然還用味噌醬畫一個愛心，讓人感覺超溫馨啊!
▼經過專業拌炒後，服務人員將炒飯均勻鋪平後再撒上蔥花、海苔就大功告成啦!
▼服務人員還特別將炒飯排成愛心的形狀，真是太威啦!看起來心情也會好好~
▼吃起來帶點微辣香甜的氣息，搭配各式配料、雞蛋、肉片讓味蕾更加豐富，不僅香氣十足、好料多多，讓人就算已經飽足還是一口接一口停不下來!最後靠近烤盤的部位還會有鍋巴的口感~讓人好喜歡!
▼值得一提的是炒飯竟然也可以包生菜享用，吃起來更加清爽順口，有興趣的朋友也可以試試!
▼甜點也不容錯過!首先上桌的是仲夏野莓(159元)，採用牛奶雪花冰搭配各式莓果、玉米脆片等配料，再淋上果醬，看起來繽紛又華麗!
▼最上頭再放上一球冰淇淋，更增添不少多元口感!
▼一口吃下不僅能吃到綿密細緻的牛奶雪花冰，搭配軟Q的莓果、爽脆的玉米脆片與帶有果香的甜美冰淇淋，不僅層次多元且酸甜又解膩，吃完之後大大滿足!
▼另一款抹茶(159元)也是充滿濃濃日式風情，採用牛奶雪花冰搭配抹茶粉、白玉、紅豆與牛奶冰淇淋，看起來超誘人的啦!
▼一口吃下，不僅能吃到淡雅抹茶香氣，加上Q彈的白玉與香甜綿密的紅豆，甜度不會過高過膩，搭配牛奶冰淇淋更顯清爽順口，是個非常好的ENDING!
▼門口還有提供超多有趣的拍照小物，都可以拿起來自拍或打卡，像大口跟朋友就玩得超開心的啦XD
▼沒想到吃燒烤也能吃得如此時尚有趣，且免出國就能品嚐到來自日本道地的美味，真是太幸福啦!
「VEGE TEJI YA 菜豚屋」臺中店不僅環境寬敞舒適，帶點塗鴉的混搭風格更是讓人好喜歡!餐點選擇多元，大口建議第一次來或是不知道要點什麼的朋友可以先點選套餐，喜愛的餐點再加點即可；另外季節限定的肉山鍋也是推薦必點，搭配套餐更划算!我們當天一行四人消費約2600元，每個人都吃到飽翻天，就燒烤來說並不算太貴，而且可以搭配創意研發出N種不同的吃法，不僅樂趣多多，口味又好，讓我們吃完立馬回味無窮啦!有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看，或許也會找到自己最喜愛的吃法唷!
VEGE TEJI YA 菜豚屋(臺中店) FB粉絲團地址:臺中市西區精誠五街19號(一旁附小型停車場)電話:04-23273420營業時間:12:00~22:00(無公休)
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