鎖定商務客羣 王品集團「藝奇日本料理」推雙價位套餐

臺灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升，王品集團旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」打造全新概念店。圖／王品提供

因應臺灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升，王品集團旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」，於臺北市中山區南京東路商業區打造全新概念店，王品精緻餐飲事業羣總經理侯鵬蓉表示，透過雙價位套餐以「旬鮮」作爲品牌新核心，滿足精準客羣對質感日料需求，預期帶動藝奇整體業績成長10%。

侯鵬蓉表示，臺灣日本料理市場年產值逾千億元，2024年日料消費規模增幅達76%，並顯示800元以上日料需求持續上升，觀察到餐飲呈現高端化趨勢，藝奇全新概念店選址臺北市南京東商業區，鎖定商務聚餐及重視質感生活的客羣，提供更具儀式感的用餐體驗。

侯鵬蓉也說，未來藝奇日本料理計劃逐步拓展至六都等地區，強化藝奇在高端日料市場的佈局。今年是藝奇創立第19年，目前共有11店，最早的1.0主打創意日本料理，2.0則改打巖板燒料理，但後來希望更聚焦在日本料理，因此3.0的藝奇全新概念店爲精準目標顧客羣需求，提供980元及1380元雙價位套餐，客單價會在1000元以上。