首創／鄉村杯「SET桌王」競賽 與國際接軌
臺灣的就業環境變化快速，近期餐飲業需求崛起，甚至被稱爲最有前景的人力職缺，只要有熱忱、肯學習，工作三、五年後躍升主管並非不可能。爲了鼓勵員工力求服務品質精益求精，旗下擁有「上海鄉村」、「晶宴會館」品牌的業者「鄉村餐飲事業」，近日舉辦了全國首創的「SET桌王」餐飲服務競賽；讓從業人員從中能互相觀摩交流，增加經驗。
▲競賽激烈，參賽者通過S行彎道滾桌、10種口布折法等考驗。（圖／晶宴提供）
九家分店初次同場競賽，總共派出近50名代表，在比穩定、比速度、比團隊默契的多重考驗下，各店服務高手首次對戰較勁，場面熱鬧，各個卯足全勁，爭取館際競賽最高榮譽。第三名同分組最後還得進行酒水PK大賽，在現場近百雙眼睛嚴密關注下分出勝負。
首屆鄉村杯「SET桌王」餐飲服務競賽的賽制頗有難度，選手們不僅要基礎功夫紮實，還要懂得團隊合作。每一個隊伍由五個成員組成，分別負責滾桌、折口布、擺設餐具、酒水服務等。
▲競賽項目豐富，包含：參賽者於限時內擺設桌面物品、單手倒果汁等。（圖／晶宴提供）
其中酒水服務不但要以S行快步繞過障礙物，還設有陷阱題，每杯杯緣另外貼有不同顏色的色標，選手們需精準辨識貼有正確指令的酒、水杯，提供專業服務，一不小心就會被扣分，這項競賽在於提醒從事外場工作的選手們，落實細心、耐心、關心的態度服務客戶。
此次競賽共有五位評審，分別擔任動態與靜態的評分，在專業不放水的高標評選下，最後由晶宴會館民生館奪得冠軍，亞軍則是晶宴會館中和館，第三名則由進入酒水PK賽的晶宴會館民權館力拼勝出；「鄉村餐飲事業」未來將持續辦理美食廚藝與餐飲服務各項競賽，秉持服務創新的精神，期許與國際接軌，帶動美食產業升級。