食安頻傳＝不及格政府 蔡英文：重返執政優先處理食安
▲蔡英文4日參與在桃園市舉辦的「食品安全論壇」。（圖／民進黨提供，下同）
民進黨主席暨總統參選人蔡英文4日出席在桃園市舉行的食安論壇，致詞時指出，不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府，她會記得這句話，並且當場提出5招救食安的方法，強調食品安全是民進黨重返執政之後，優先要處理的課題之一。
蔡英文致詞時指出，臺灣人常講一句話，就是叫做「吃飯皇帝大」，但她也時常問自己，真的是吃飯皇帝大嗎？近年來食安問題頻傳，從民調中看得出來，不分年齡、性別、職業、區域，食安問題都是臺灣人最關心的事，但是每一次發生食安問題，當今政府除了一次又一次修改食安法罰則之外，對於從源頭管理、怎麼從制度上解決問題，都顯得一籌莫展，認爲政府做的「食品管理」並不等於「食安管理」。
「我要告訴大家的是，食品安全是民進黨重返執政之後，優先要處理的課題之一」，蔡英文除了宣示要優先處理食安，也提出5招救食安，包括第一、新創源頭管控機制，設立毒物及有害化學物質管制機構，追蹤有害物質，避免進入食物體系；第二，重建生產管理，並藉着認證過程，同時建立可追溯的生產資料，以利消費者選擇及危機發生時災害管控。第三則是提升十倍市場查驗數量，第四加重生產者責任，對生產者課以更重的法律及賠償責任，督促其自主管理，第五則是請全民監督食安，設立高額檢舉獎金，遏止違法違規廠商。
蔡英文強調，不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府，而她也會記得這句話。
會後受訪時，媒體追問蔡英文對於義美爆出過期食品一事的看法，蔡英文則說，對於個案的查廠與處理，她相信各級政府裡面相關的負責機關，必須要按照現在的法規，還有社會的期待來處理，並強調食安問題是出在系統式的管理方式，「如果這種系統性的管理機制沒有完整地建立起來，每次遇到個案的時候不是推卸責任，就是感到一種無力感」，對國家整個社會的發展沒有正面的好處。
也出席「食品安全論壇」的桃園市長鄭文燦指出，食品安全管理應該採取包括自主管理、認證輔導及政府稽查抽驗三層次的「食品安全三級管理制度」，爲了，他上任後旋即成立「食安稽查大隊」，及實施包括食品安全基金、食安法律諮詢顧問團、食安諮詢委員會，以及訂定吹哨條款（以罰款的20%鼓勵檢舉）等多項新政策措施，希望未來中央和地方政府都能夠共同合作，維護國人食品安全。