賞味期不設限 義憂拉低橄欖油品質

義大利俗語說，「老酒新油」，酒越陳越香，但隨着時間過去，特級初榨橄欖油有益健康的成分和風味逐漸消褪，因此建議在一定的期限內使用。2013年的義大利法令規定，特級初榨橄欖油的最佳賞味期限是裝瓶起的18個月內，過期後仍可食用，但風味和品質會降低。

在歐盟的壓力下，義大利參議院的歐盟政策委員會日前表示，未來由廠商自行決定最佳賞味期限，不必遵守18個月的規定。

雖然成爲正式法律前，還需經過參議院院會通過，但已引起農業團體痛批。農牧協會表示，「這只是讓一些廠商更容易銷售庫存的舊油，會傷害消費者權益，讓義大利產品的品質面臨威脅。」

義大利橄欖油工業聯盟（Assitol）也表示，「這會降低義大利的競爭力。」不過，有專家建議，一些小型榨油坊若要強調自家品質，可以在最佳賞味期限旁，加註生產日期，有助消費者辨識。

專門生產特級初榨橄欖油的齊柯勒拉（Giuseppe Ciccolella）解釋，「同一批榨出的橄欖油，會因爲裝瓶的時間不同，而有不同的賞味期限。如果榨出的油儲藏在有溫度和氣體控制的不鏽鋼槽裡，通常可以保存住橄欖油的風味。」

不過，他強調，「這是針對特級初榨橄欖油，次等的油品即使很快裝瓶，已經失去有益健康的成分，風味也差了一等。」1050425