肉餡鮮甜！金山飄香30年肉包 「隱藏版油飯」太晚來吃不到
文、圖／小虎食夢網
金山我在很小的時候幾乎和美食沒什麼相關連，慢慢長大後聽說鴨肉很有名，再後來有了地瓜，但最讓我有記憶點的可能是這家肉包。印象中好幾年前有一次開車經過金山老街，友人堅持要在路邊停車排隊買這家包子，當時我心中有多不快，只是敢怒不敢阻。
友人排了十多分鐘後，拿着熱騰騰的包子上車，我才一口就對他比了個大姆指，印象中那時吃的是古早味的魯肉包，不管是麪皮還是內餡都油甜的讓人難忘。
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前幾天因工作的關係又來到這個約四、五年沒再來的金山老街，在地友人帶的第一間店便是我日思夜唸的肉包店，想是我的心靈感應他有接受到了。
記得當時的友人和這天的友人都說了一樣的話，這間包子每天從開店到結束營業，排隊人潮和蒸籠冒出的包子香就沒有停過，三十年來無一不是。
但就我觀察還有一項也沒停過，那就是店裡大姐們包包子的雙手也不曾停過，這也印證了店裡的包子都是現包現蒸，同樣是三十年如一日。
不曉得是不是我殘破的硬碟有問題，看着牆上的menu一直想說，以前有這麼多選項嗎？於是，很霸氣的跟友人說每一種都給我來一個。
結果因爲我們下午一、兩點纔來，人家很多餡的包子早上就賣光了，所以想制霸得一大早就來，友人補充說尤其是「油飯」，「油飯」我當時一邊問，一邊搓撕開包子，還沒等相機拍，就忍不住先把剝下來的包子被往嘴裡塞。「好甜，好好吃」，是的，光是包子皮就讓我愛不釋口，包子皮甜到讓我懷疑是不是加了糖。
每日限量的魯肉飯賣完了，只好退而求其次買了之前一直沒吃過的鮮蔥肉包，以15元來說包子的個頭不算大，內餡也不能說非常多，但看得出來肉的品質不錯，這第二口我是連皮帶肉一起入口，頓時嘴裡的肉甜、麪皮甜，活像電影中的男女主角在演一場熱戀的戲碼，超甜超好吃。
一時半刻也分不清是男主角演的好，還是女主角該得獎，就連演配角的蔥都非常出色、搶戲，超香的。總之就是好吃的亂七八糟，好吃到立馬又包了五、六個回家，當晚就權當宵夜吃個精光！
記得當天我在粉絲團分享時，是這樣寫的：「比起鴨肉，我更想念的是金山肉包王；比起肉包我更喜歡的是酸菜包；比起酸菜包更難買到的是限量油飯」。
是的，雖然蔥肉的包子我覺得很好吃，但猜想臺北要找到同等級的包子應該也不是難事，相較之下要找到如此札實又對我「酸」的酸菜包子就不是那麼容易，沒有剁到太碎的酸菜在咀嚼裡多了幾分口感，也就那討喜的口感讓咀嚼端酸菜的酸，甚至是回甘越發明顯，除此之外，一直覺得這酸菜包隱約透着淡淡的肉甜和油香。
如果你有仔細看上一段文字，應該會和當天粉絲團底下的朋友留言一樣：「我怎不知道這包子店有賣油飯?爲什麼你下午去還有油飯？這油飯看起來好特別！」。
是的，這油飯真的很特別，特別在很像肉糉，不管是口感還是味道都和一般我們吃到的油飯不是那麼一樣，尤其是那份深厚底蘊的香味，即便我也不知這油飯到底加了什麼。除味道很特別外，這油飯看起來用的是長米，特別軟Q有咬勁，但咀嚼時又不會過幹，吃完後友人大笑這是被包子店耽誤的「油飯」。
後來，就粉絲團底下的金山人留言表示，想吃這油飯八九點前必需到，因爲限量總是殘酷，至於爲什麼我們下午一點到還有得吃，我只能說「特權」就是看別人用很不爽，自己用很爽的東西。
金山王肉包
地址：新北市金山區中山路237號電話：02－2498－5787營業時間：05：00～15：00（週三公休）
如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～《小虎食夢網》部落格、粉絲團
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