秋冬進補首選 飯店推「南洋風鍋物」暖心又暖胃

饗樂全日餐廳新增「暖冬鍋物區」，爲消費者暖胃又暖心。（圖片提供／臺中日月千禧酒店）

南洋料理「新加坡肉骨茶」加入大量胡椒製作，微辣口感刺激味蕾。（圖片提供／臺中日月千禧酒店）

氣溫逐漸轉涼，正是吃鍋好時節，臺中日月千禧酒店饗樂全日餐廳，即日起於半自助百匯餐檯新增「暖冬鍋物區」，午晚餐時段提供薑母鴨、叻沙海鮮、麻辣等風味鍋物，讓消費者大飽口福。

東南亞經典料理「叻沙海鮮湯」，先將白蝦以溫火慢炒釋放香氣，再加入南姜、香茅、薑黃、辣椒及椰漿調和，金黃色湯頭鮮美誘人，微辣口感喚醒沈睡味蕾;南洋風料理「新加坡肉骨茶」，主廚嚴選當地香料、中藥材與肉排久熬製作，湯頭濃醇帶有明顯胡椒、大蒜香氣，適合秋冬進補食用。

臺灣在地美食代表「薑母鴨」，嚴選重5至6斤紅面番鴨爲食材，加入老薑、米酒、芝麻油及中藥材熬煮，口感溫潤不躁;「羊肉爐」先將老薑煸香後，放入米酒、當歸、沙蔘、甘草、枸杞、紅棗等藥材，與帶皮羊肉以文火慢燉，湯頭滑順細膩，令人口齒留香。