七指廚師廖東模 苦練養活一家人
高雄有一位廚師15歲當學徒時，手不慎伸入絞肉機裡，搶救後只剩七根手指頭；儘管一度拿不動鍋鏟、鍋子，杆麪皮的木棍也常滑掉，但他不氣餒，憑着苦學，21歲當上主廚，23歲進入軍中餐廳，37歲自己開餐廳，靠着七根手指頭養活一家人。
不管是蔥爆牛肉、宮保雞丁，還是酸菜白肉鍋，四五樣菜在五六分鐘內一次搞定，但在三十多年前他是一位連鍋鏟都拿不起來的學徒，廖東模回憶當時，「食指沒有力氣，扣不住鍋鏟會滑。」
廖東模只有七根手指頭，右手只剩大拇指跟食指，快60歲的廖東模13歲當學徒，15歲被絞肉機絞斷手指，靠着不服輸的精神，21歲當上主廚，23歲進入軍中當廚師，37歲開店至今，靠着過人毅力，他的七指神功，不但能炒菜還能杆麪皮。
「靠這個地方壓，棍子靠住(手心的肉)。」廖東模利用手掌的肉，木棍不再亂滑，但他的手也因爲必須比別人更用力，煮菜煮到變形。廖東模的太太張玉珠說，「他會覺得很自卑，手都放口袋，我都把他拉出來，不過這三十多年，我也很不捨，都靠這七根手指頭來養這個家。」