默默經營的長谷川壽司店 炙壽司美味更勝握壽司
圖、文／阿mon
長谷川壽司是在網路上無意間看到的，知名度不高，所以介紹的人很少，資料都頗舊的，也不知道是否還有營業，但當時就收到口袋名單內，一眨眼就過了半年多，直到有一天朋友說想到逢甲逛逛和吃生魚片壽司，才又再度想到這間長谷川壽司，位於西屯路上，也剛好是通往逢甲夜市的要道，就帶着好奇心來找看看這間了，還真的還有營業欸，看到的時候好感動。該店位於253巷內，再加上招牌外觀顏色跟建築融爲一體，要不是有先查地址注意253巷的位置，不然摩托車一下就飆過253巷了阿，根本沒人會發現這邊有一間壽司店，連住在附近的朋友都沒聽過這間==。
中午營業時間從11點到2點，如果中午沒客人還會提早打烊，晚上則是5點開始營業到9點，壽司可以內用也可以外帶，印像中好像還可以電話訂購?
店內的位置很少，沒有壽司店常看到的板前，桌椅都是兩人桌或4人桌，最多容納數大概是15~6人左右吧?位置真的好少，中午開店一下就客滿了，生意還很好呢。
由於沒有板前，所以看不到師傅在握壽司，稍微看了一下冰櫃，食材應該還算不錯。
雖然說店內空間不大，但仔細一看，真的要說這間充滿了壽司阿。擡頭看了一下牆上，滿滿的壽司吊飾，連時鐘都是壽司盒造型，12貫握壽司代表着幾點數字，好想帶一個回家用XDD
牆上還有不少壽司餐點的樣品，如果不知道餐點長怎樣的話，擡頭看，或許會看到你想點的唷。
菜單是黏在桌上的，想好要吃什麼再叫服務生就可以了，有握壽司、炙壽司、軍艦壽司等，價格都是用一個多少算，另外還有小菜和湯品，壽司的品項似乎比和壽司、立花壽司都來的少些，價格則伯仲之間，也有招牌壽司組合可點，價格會比較優惠一些喔。生魚片也有販售，一份$200，印象中是3種魚共9片的樣子。
菜單上沒有的特殊食材，感覺這邊的價格似乎也稍高了些。
茶碗蒸$40用料很豐盛且口感很細緻的茶碗蒸，除了上頭的魚板外，還有蛤蠣、魚肉等，感覺得出來這間茶碗蒸做的很用心，好吃呀。
由於是第一次來，所以不太敢一次點太多，就各種都點幾個來吃看看。如果食量較大的人，可以直接點招牌壽司，壽司的數量和份量都會比較大些，但壽司種類就沒辦法自己挑了，都是餐廳配好的。點完餐後，會由服務生用木盤端上桌，和別間用瓷盤裝不一樣，會比較有日式感，不錯唷。仔細一看，除了軍艦壽司外，剩下的握壽司表面上好像都有圖上一層油?看起來油亮亮的，這好像也是一種壽司作法，但非常的不常見，沒想到在這邊吃到了。
鮭魚握壽司$30朋友點的，上面的鮭魚份量還不少呢，看起來應該會很好吃。
龍蝦沙拉軍艦壽司$30因爲很久沒吃到龍蝦，有點嘴饞，就點了一個來吃過過癮，結果一吃，就發現好好吃阿，這間的龍蝦沙拉美乃滋放的比較少，不會那麼膩口，相對的蝦肉比例也多，醋飯的份量也剛剛好，吃完會再想吃一個。
鮪魚握壽司$40點個鮪魚吃看看，吃完後覺的醋飯的比例太多了，一口吃下幾乎都是飯的味道，比較偏好魚肉多一點說，鮪魚的新鮮度還算不錯，如果厚度能更厚一些就更讚了。
海鱺握壽司$30本來想點鮭魚的，但想到炙壽司兩個都點鮭魚了，所以就改點海鱺握壽司，海鱺肉質算新鮮，哇沙米有先放到醋飯上了，吃起來醋飯並不會很酸，醋飯口感偏溼軟帶點黏性，根生魚片還蠻搭的，跟網路上說這間醋飯偏酸的感覺似乎不太一樣?
旗魚握壽司$30我個人不是很愛吃旗魚肉，所以這是朋友點的，不知道好不好吃。
味增湯$20朋友點的，感覺很濃郁，還有加入海苔和豆腐，算是中規中矩吧。
炙壽司最愛吃握壽司了，所以這次着重於這間的炙壽司系列，因爲炙牛肉握壽司是澳洲牛，所以就沒特別想吃，而菜單上標時價的炙乾貝壽司，則因爲價格太高了，一個要$120，所以放棄，如果價格再低一些，就會點了。上圖由左而右，分別是炙鮭魚肚握壽司、炙比目魚握壽司、炙鮭魚握壽司，還有灑上不少蔥花和白芝麻當做點綴，跟剛剛的生魚片握壽司一樣，這3個炙壽司也都是有塗抹上一層醬油的樣子，吃起來味道會比較偏甜。炙鮭魚壽司一個$40，味道就中規中矩，香氣普通。
炙鮭魚肚壽司$60價格比炙鮭魚壽司貴上$20元，但口感好很多，豐腴的鮭魚油脂在嘴中化開，那種香氣真的好棒!底下的醋飯似乎友少了一些，吃起來不會塞滿嘴，這樣的醋飯和魚肉比例纔是我喜歡的，本日最好吃的壽司就是這個啦，一個$60對得起他的價格。
炙比目魚握壽司$80價格和份量上真的算偏貴了，之前在立花壽司吃的時候，比目魚是放滿滿的，但這邊就只有一片，配上底下的醋飯，上面的比目魚就顯得單薄多了，吃起來感覺都是在吃飯，魚肉的比例太少了，香氣也不太夠，頗爲可惜。整體來說這樣隨機抽樣點幾個吃下來，感覺炙壽司比握壽司來的優，魚類種類中又以鮭魚和海鱺表現最好，而茶碗蒸也是很棒。價格應該還算的上平價，如果不是很挑嘴和講究的話，可以來這邊打打牙祭和解饞，以上是個人淺見，僅供參考。
【長谷川壽司專賣店】電話:04-24518811地址:臺中市西屯區西屯路二段253巷2號價格:$15up用餐日期:2014年5月