MIT製鞋日暮25年 曾信儒要用手工找回製鞋王國美譽
▲40年前爲臺灣製鞋產業的黃金時代，1990年代開始外銷產值減退，如今已爲夕陽產業，回首與義大利齊名時代，令人不勝唏噓。(圖／記者黃克翔攝)
記者張妤瑄／專題報導
1976年臺灣曾與義大利媲美全球兩大製鞋王國，1988年更創下外銷國外市場36.9億美元的紀錄，但到了1990年出口值下降至25.1億美元后，自此嚴重衰退，如今，曾經「製鞋王國」的美譽變成臺灣的夕陽產業之一……
今年熱播的臺灣自制八點檔《雨後驕陽》，就是在描述製鞋產業40年的興衰，不灑狗血的內容，細細道來製鞋人的親情、友情、愛情元素，讓《雨後驕陽》創下粉絲頁5萬個按贊數，結局更破平均收視率3的大關，不只八點檔固定長者收視羣、年輕人也愛看。本週《ETtooday東森新聞雲》訪問到見證黃金時代的製鞋第二代曾信儒，與網友分享見證鞋業成爲夕陽產業後，他如何毅然決然的再度投身鞋業，期許能夠注入新血的過程。
▲林果良品創辦人曾信儒。(圖／林果良品提供) 現年38歲的創辦人曾信儒由於雙親都在鞋業謀生，從小見證最輝煌的臺灣製鞋黃金時代。文化資產系碩士班畢業後，歷經當兵、短暫做了策展規畫半年後，一次展覽與「臺灣製鞋」再度沾上邊；回首兒時見證的黃金時代到如今的沒落，曾信儒於是毅然決然創業謀生，如同命運般的又回到製鞋工業，創辦「林果良品」。2006年他以「回到鞋工藝的美好年代」做爲標語，投身製鞋產業。
曾信儒回憶兒時常常陪媽媽在製鞋外銷廠加班至深夜，「那時的鞋廠到半夜都還是非常熱鬧，因爲那是錢一直涌入的感覺」，對比如今他帶記者參觀的製鞋廠，小小一間充滿死寂，氣氛相差很大。過去因爲可以帶來財富，曾信儒說：「其實都是家境不好的小孩，纔會被送去當做鞋的學徒，因爲那個時代，做鞋的後來都會致富；所以，像是林果配合的師傅都是從10幾歲就開始學做鞋到現在。」
▲鞋廠內每一個鞋楦頭，都是不同款式、不同尺寸的基底模型，成千上百的楦頭就存在老鞋廠裡。(圖／記者黃克翔攝)
如今，已經沒有人想學「如何做一雙鞋」，也許十年後這老一輩的師傅們全都退休，後繼無人，「製鞋王國」的名稱逐漸被人們在腦海中淡忘……曾信儒表示過去學徒出師需要三年半左右的時間，而據老師傅指出製鞋最困難的步驟在於「拉幫」這個動作，也是顧客對一雙鞋的質感有完美第一印象的關鍵動作。「拉幫」指的是將鞋面服貼固定於鞋楦頭之上，需要順着皮革敲打、拉整，考驗每個師傅的經驗與耐心，一整天的時間老師傅甚至只能完成九雙鞋子的拉幫動作。
如何繼續傳承這將流失的工藝，是如今老師傅開始漸漸退休，所要開始思考的課題。據師傅指出，其實只要想學，認真練習最難的「拉幫」步驟，半年左右可以學成，再來就是日積月累的經驗。手工製作、Made In Taiwan，做出一雙雙美鞋，曾信儒與師傅們都在思索，下一步該如何讓年輕人想學習這項工藝？
▲(上圖1、2)老師傅進行製鞋步驟中最困難的拉幫動作，同時也攸關一雙鞋的門面問題。(上圖3)爲鞋面精準上油。(圖／記者黃克翔攝)
林果良品第三間店松煙店，或許提供一個另類解套方式。每週末，林信儒會邀請老師傅來店展演製鞋步驟，利用與去年開設的首間中山店不同的經營方式，讓更多人認識林果良品。也許，透過這樣的展演、工藝技術的展現，可以爲製鞋業帶來新血。
▲走入松煙店內，先映入眼簾的就是這面鞋牆。(圖／記者張妤瑄攝)
從網路起家的林果良品，去年纔開始從工作室型態轉型爲實體店面，目前共有中山本店、臺南新光三越小西門櫃位，到第三間開幕一個月的松煙店。選在充滿文創小店的區域，經營模式跟着不同；過去第一間中山本店位處巷弄，入內還要脫鞋，經營模式採「來者爲友」的方式，給過客的距離感較大。最新松煙店經營方式不再堅持脫鞋入內，「隨意晃晃、入內參觀」的方式，以開發新客羣。
曾信儒不喜歡客人殺價，尊重工藝、合乎成本，是他的信念。林果良品主要販售男性紳士鞋，主要推出的是製做到完成需要經過100多道工序的工藝感皮底皮鞋；對比義大利的有名的手工製鞋品牌價位，MIT林果良品硬是便宜一倍的價格。大小腳、拇指外翻，林果良品也推出局部訂製來解決顧客的難題，加價800元、40天時間，就能到手「量身訂做」的鞋履。近來，爲了讓顧客能夠擁有獨一無二的鞋款，他們也針對部分紳士鞋型推出「皮料更換」訂製服務，利用顏色拼接的不同，可以組合出200多種不同組合，同樣只要加價800元、40天一樣到手。
▲林果良品製作的紳士鞋，採用皮底製成，還貼心的在鞋跟處標上品牌的英文名稱O'Ringo。(圖／記者張妤瑄攝)
曾信儒秉着服務到位的態度，每個顧客購買鞋之後算起半年，林果良品會主動發送簡訊告知顧客可以前來免費更換鞋底的動作。如同品牌標語「回到鞋工藝的美好時代」一搬，曾信儒心中的潛臺詞即是「回到人性的美好時代」，「服務更好」就是他要帶給顧客的感覺。他說：「特別是很多男性顧客都很懶，買上一雙後穿着舒適上癮，下次會直接要我們從電腦裡找資料，再用計程車送一雙一模一樣的到家中，忠誠度非常高。」
秉持着製鞋文化的底蘊，跟着近年來複蘇的「文化創意產業」潮流，新血的加入，臺灣「製鞋王國」是不是能夠在雨後重見驕陽？林果良品帶給MIT製鞋業一線曙光。