每日一字／【苓】 壬辰年六月初一

文／Joel FUKUZAWA圖／周月雲

「苓」在春秋戰國時代，就被廣泛的運用在中醫以及飲食上，在中醫指的苓，是一種菌類，稱爲「茯苓」，而最頂級的茯苓有如龜殼，稱爲龜苓。另外一種稱爲「苓耳」的植物，又稱爲「卷耳」或是「木耳」，苓下部的令，就是這種植物的形狀。