每日現做的臺北碳烤燒餅！酥脆「蟹殼黃」滿溢蔥香
文、圖／三高sir
週末一時興起決定和友人來個艋舺半日遊，雖然以往陸陸續續來這掃過一些店，不過手中仍是有不少小店小攤想要嘗試一下，萬大路這附近還有一家金好吃花枝羹，但中午過後就收店了，於是當日行程便先來萬大燒餅買幾個蟹殼黃，隔天也可烤熱來吃。
老闆說三角餅已經賣完了，所以剩下的便是甜鹹兩口味的蟹殼黃，正好剛出爐一盤鹹的不久(但也快被買光了)，蟹殼黃是上海點心，臺北市西南這一帶最多上海江浙的餐館，也是特別多販賣江南小吃的所在，萬大燒餅也算是間老店了，每日現做的鹹口味蟹殼黃，即老麪糰、豬油鹹料、三星蔥、芝麻，甜口味爲紅豆餡。
萬大的蟹殼黃令我覺得特別好吃在於，入口一咬下時的那種俐落感，並非十分酥硬、或是太軟，而是很輕巧的酥鬆開來，尤其中央餡料不會太過幹綿(卡嘴)，兩面焦黃以及香噴噴的上色芝麻，餡料口味也很好，可能主要在於那個豬油鹹料吧，有着一點兒層次感的鹹香，加上滿溢的蔥味甜味，一口氣就可吃下三個。
紅豆口味倒不是那麼喜歡了，它的紅豆餡挺不甜的，還是那吃了一口就引人食慾的蔥鹹豬油味好。