客家小炒全國賽 苗栗拚冠軍留在家

2020客家小炒全國爭霸賽中區初賽將於苗栗市北苗公有零售市場登場，日前舉辦說明會，各地業者踊躍出席。（客家委員會提供／何冠嫺苗栗傳真）

苗栗市有最道地的客家美食與文化，今年客家委員會辦理客家小炒全國爭霸賽，推廣客莊料理，分爲北、中、南、東區辦理初賽。苗栗市公所爭取中區競賽地點於苗栗市北苗公有零售市場辦理，希望吸引苗栗縣18鄉鎮市以及臺中、南投、雲林業者到苗栗市切磋外，更體驗、交流在地濃濃的客家風情與人情味。

客委會振興客家產業發展，以位於客家文化重點發展區、其他客家聚落或位客家文化園區中，合法營業並販售客家小炒餐廳，並以客家小炒爲主題，演繹客莊在地料理，讓民衆對客家菜有更進一步的認識，提高客家美食知名度並活絡客莊經濟。

苗栗市有許多極具潛力的業者，不管客家小炒等傳統佳餚，都能煮出最傳統且令人念念不忘的滋味。苗栗市公所大力推廣四炆四炒客家傳統美食，今年更爭取全國客家小炒中區初賽到苗栗市北苗公有零售市場辦理，希望吸引業者到苗栗市交流切磋，並將冠軍留在苗栗。

中區初賽將於明年1月9日登場，在30支隊伍中選出8隊晉級總決賽，主辦單位日前在苗栗市公所辦理說明會，業者踊躍參與。其中苗栗在地業者福南小吃第2代老闆吳文廣，堅持客家小炒的理念「用古早心，做出古早客家味」，希望藉由競賽推廣客家料理中最傳統的味道。