就是愛吃裹上面衣的海鮮 天丼控必吃的5家天丼專賣店
除了炸豬排，近年來在日本享有高人氣的天丼專門店也陸續被引進臺灣，東元集團引進的日本第一的天婦羅丼飯專賣店天丼てんや(天丼TENYA)10月10月正式開幕，在這之前還有天吉屋、金子半之助、杵屋丼丼亭，以及新加坡人氣天丼專賣店琥珀天丼。
▲特選海鮮天丼則有蝦子X2、穴子X1、櫻花蝦天婦羅、四季豆、溫泉蛋、海苔。（圖／黃士原攝）
天丼てん天丼てんや主要商品就是天丼(天婦羅丼飯)，店裡供應各種天婦羅丼飯，基本款てんや天丼210元、淺草海老天丼250元、親子天丼190元、全明星天丼290元、彩蔬天丼170元、特選海鮮天丼350元。てんや天丼有蝦子X2、花枝、地瓜、四季豆、白身魚，淺草海老天丼的天婦羅有蝦子X3、地瓜、四季豆、鴻喜菇，特選海鮮天丼則有蝦子X2、穴子X1、櫻花蝦天婦羅、四季豆、溫泉蛋、海苔。
天丼てんや的天丼是使用芥花油油炸，芥花油的穩定性高、不含反式脂肪酸，熱量低於市售芝麻油，面衣則是屬於脆薄類型，用的是來自日本的炸粉調和成粉漿，能讓醬汁能均勻沾裹。另外一個重要的角色是醬汁，天丼てんや保持30年傳統醬汁風味，使用特選鰹魚片來熬煮醬汁，而且還降低0.5%含鹽量。
天丼てんやHOYII北車店地址：臺北市中正區忠孝西路一段36號B1▲海老八天丼。（圖／黃士原攝）
琥珀天丼新加坡人氣天丼專賣店「琥珀」在4月於臺北101購物中心B1美食街正式開幕，菜單有琥珀天丼、野菜天丼、海老八天丼3種，價格270元至420元，而琥珀原創醬汁除了原味之外，還針對臺灣研發出香辣醬汁，海老八天與香辣醬汁都是臺灣獨有的。
琥珀天丼菜單隻有三種，分別爲8種食材都吃的到的招牌「琥珀天丼」(295元) 、以野菜爲主的「野菜天丼」(270元)，以及整碗滿滿蝦子的「海老八天丼」(420元)，其中海老八天丼是根據臺灣人喜愛吃蝦特性而研發出的口味，每碗都有8只蝦子。
地址：臺北市信義區市府路45號B1美食街（臺北101店）▲金子半之助的天丼。(圖／記者黃士原攝)
金子半之助金子半之助的江戶前天丼內容有穴子魚、大蝦、小乾貝加花枝海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片，上天丼使用食材有鱚魚、大蝦、貝柱、花枝、溫泉蛋、秋葵及海苔，而天丼食材包括日本舞菇、大蝦、貝柱、花枝、溫泉蛋、秋葵及海苔。金子半之助的三款料理江戶前天丼、上天丼及天丼的主要差別就是使用穴子、鱚魚及舞菇爲主食材。
微風臺北車站店地址：臺北市中正區北平西路3號2F電話：02-2314-0298
MITSUI OUTLET PARK林口店地址：新北市林口區文化三路一段356號2F電話：02-2606-9138
新光三越臺中中港店地址：臺中市西屯區臺灣大道三段301號10F電話：04-2254-1526
新光三越新天地A8店地址：臺北市信義區松高路12號 B2電話：02-2723-5003
新竹巨城店地址：新竹市東區中央路229號電話： 03-5423068
▲杵屋丼丼亭大豐盛天丼。（圖／記者黃士原攝）
杵屋丼丼亭由大成集團代理引進的杵屋丼丼亭是日本關西第一天丼專門店，目前在臺灣有二家店，天丼裡最重要的是炸蝦，杵屋丼丼亭營運經理周臺平表示，他們選自印尼根島的自然野放的生態草蝦，天丼裡用來包裹食材的天漿遵從日本黃金配方，全都是日本進口。至於使用炸油，則是芥花油，在油溫180度及師傅的油炸功力，炸出來的天婦羅是外酥內軟。澆淋在米飯上的獨門醬汁也是從日本空運來臺，具有獨特的回甘韻味。周臺平提到，杵屋丼丼亭屬於關西風天丼，除了使用清淡一點的芥花油之外，醬汁也比較甘鹹適中，不像關東地區口味偏重。
丼丼亭臺北美麗華店地址：臺北市敬業三路20號B1美麗華百樂園電話：02-6617-2311
丼丼亭桃園愛買店地址：桃園市中山路939號1樓(武陵高中旁)電話：03-263-9957
▲天吉屋臺南開幕時推出的限定的開運穴子丼。(圖／天吉屋提供)
天吉屋天吉屋主打鋪滿炸蝦、野菜、天婦羅等炸物的天丼，一份360元的天吉丼，吃得到兩尾炸蝦、白身魚、茄子、地瓜、青椒、溫泉蛋、蝦餅，一份餐點無限供應白飯、沙拉、味噌湯、醋物，讓大胃王也可以相當飽足。獨創的3種吃法，讓一份天丼有三種風味，可以沾取蘿蔔泥醬汁或是天丼醬汁，再拌上溫泉蛋一起吃，或是倒入秘製高湯變身茶泡飯，多重吃法擄獲一票喜愛天吉屋的粉絲。
臺北京站店地址：臺北市大同區承德路一段1號1樓(京站廣場一樓華陰街出口)電話： 02-2558-2328
板橋大遠百店地址：新北市板橋區新站路28號B1(板橋大遠百B1)電話：02-8964-6266
臺北微風店地址：臺北市復興南路一段39號GF電話： 02-2721-3199
新竹巨城店地址：新竹市東區中央路229號7樓(遠東巨城購物中心)電話：03-535-2268
臺南三越西門店地址：臺南市中西區西門路一段658號6樓B區電話：06-303-1699