減脂吃錯魚肉也會胖 營養師曝「黃金搭配」

屬於優質蛋白的魚類，也有低脂、中脂與高脂肪的分別。（示意圖，Shutterstock／達志）

想增肌減脂，擁有良好的體態與健康，需注意脂肪與蛋白質的攝取。營養師表示，屬於優質蛋白的魚類等海鮮，其實也有低脂、中脂與高脂肪的分別，減脂期間可優先選擇低脂魚類，例如香魚、白鯧等，再搭配豆製品和雞胸等食材，這樣在減脂路上可以更輕鬆、少走冤枉路。

營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，雖然高脂魚類通常代表含有較多的魚油，對身體有一定的好處，但對於在減脂期，需要控制熱量時，是比較容易忽略、也是要特別考量的重點。

以下爲低脂、中脂與高脂海鮮的舉例

■低脂海鮮：香魚、白鯧、黃魚、白蝦、文蛤。

■中脂海鮮：鮭魚、肉鯽、鱈魚、蝨目魚。

■高脂海鮮：秋刀魚、鯖魚、蝨目魚肚。

彭逸珊建議欲減脂的民衆可以選擇低脂、中脂肪的海鮮，頻率上低脂海鮮爲主，中脂肪類的每週穿插2至3次；另外也可選擇從保健品補充魚油，飲食上以低脂海鮮搭配豆腐、豆乾、豆漿等豆製品和雞胸肉等食材爲主。