關於舉辦首屆黃河流域藥膳大賽暨山東省第五屆藥膳大賽的公告
爲促進黃河流域各省區間的文化交流融合,增強黃河流域文化認同感,深入推動中醫藥產業高質量發展,推進中醫養生食療產業化發展,在山東省衛生健康委、山東省總工會指導下,由山東省醫養健康產業協會、山東省醫務工會聯合主辦的“首屆黃河流域藥膳大賽暨山東省第五屆藥膳大賽”定於2024年12月2日至4日在煙臺舉辦。
內容如下:
一、活動目的及意義
本屆大賽以“藥食同源促健康,百味千膳進萬家——黃河藥膳與地方名吃”爲主題,依託黃河流域大健康產業聯盟,將參賽範圍擴展至黃河流域九省區。採用藥膳與地方名吃、特色小吃相結合的新形式,體現飲食中不同的地域文化和生活智慧,共同打造“黃河藥膳”,創新藥食同源、健康飲食的新理念,拓寬中醫藥傳承創新發展新路徑,將中醫藥深度融入黃河新發展格局。
二、大賽時間、地點
時間:2024年12月2日至4日
地點:煙臺文化旅遊職業學院
三、組織單位
指導單位:山東省衛生健康委員會、山東省總工會
主辦單位:山東省醫養健康產業協會、山東省醫務工會
承辦單位:煙臺市衛生健康委員會、煙臺市總工會、煙臺文化旅遊職業學院
協辦單位:山東省中醫藥研究院、山東省衛生經濟協會、山東省中藥協會
四、大賽內容
(一)黃河流域藥膳大賽展演安排1.參賽人員:除山東省外的8支沿黃八省(區)代表隊人員。2.展演流程(2024年12月4日上午):8支沿黃省(區)代表隊在規定時間內製作1菜1湯並進行介紹,山東省展示作品從決賽優秀作品中選出,優秀菜品授予“黃河流域金牌藥膳”獎項。
(二)山東省第五屆藥膳大賽安排1.參賽人員:山東省16地市代表隊人員。2.賽事形式:採取理論答辯和實踐操作的形式開展,考察選手中醫藥理論水平、藥膳製作技能和藥膳現代研究與應用。3.賽事流程:(1)初賽(2024年12月2日下午)各隊選擇藥食同源中藥材,結合地方菜系、特色名吃和山東人民體質特點,製作1菜1湯,並進行講解,由專家評選出8支隊伍進入決賽。(2)決賽第一階段——辯證施膳(2024年12月3日上午)進入決賽的8支決賽隊伍進行中醫理論考覈,現場開展真人辨證施膳。(3)決賽第二階段——實踐操作(2024年12月4日上午)8支決賽隊伍在規定時間內製作1菜1湯並進行介紹,經專家評分後,按照規定評選獎項。
五、獎項設置
(一)大賽設置“黃河流域金牌藥膳”“齊魯金牌藥膳”,特別設置“特殊貢獻獎”“優秀組織獎”。
(二)設團隊一等獎、二等獎、三等獎、優秀獎,設個人獎項“金牌藥膳指導”10名。
六、其他
屆時將組織省內外各大媒體開展多方位多角度多平臺宣傳,擴大沿黃九省藥膳展演的影響效應,營造“人人注重健康、家家會做藥膳”的食療養生氛圍。
聯繫人:張老師
電話:0531—55666020
(來源:山東省醫養健康產業協會)