估值高達200億的蜜雪冰城攤上事了
用6塊錢的產品，開出10000家門店估值高達200億的草根奶茶巨頭蜜雪冰城，正遭遇自開業以來最嚴重的口碑滑鐵盧：因多家門店涉嚴重食品安全隱患問題被約談！
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被爆存在衛生問題和食品安全隱患
5月14日，中國質量新聞網在實地調查過程中發現，蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材日期標籤，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患。
調查發現，門店還存在更改“效期追蹤卡”（食材的備制時間和截止時間）的情況。
視頻來源 | 中國質量新聞網
店員更改產品“效期追蹤卡”
有店員對上述不合規行爲提出疑問，店長坦言：“如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少，誰願意呀，及時更改時間就行了，如果氣味和顏色有變化就真的不能用了，沒變就可以用，過效期的還可以延用半天至一天，（改時間）也方便公司的檢查。”
爲什麼門店非常看重“效期追蹤卡”呢？一名店員道出了箇中原因。該店員表示，蜜雪冰城總公司在鄭州，公司經常有人到店檢查，如果查到問題會扣錢。
蜜雪冰城門店質量評估表
這樣的操作不禁讓人困惑，蜜雪冰城門店採取食材效期“作弊”的方式應付公司檢查，使制度形同虛設，又如何保障消費者的食品安全呢？
“真人真心真產品，不走捷徑不騙人”，蜜雪冰城公司的核心價值觀喊得響亮，但門店的做法讓人大跌眼鏡。
對於調查中蜜雪冰城存在的上述現象，山東品衆元律師事務所律師王自豪表示，企業的相關規定的目的是保障產品品質和食品安全。銷售門店出現的“篡改開封食品日期標籤”“更改效期追蹤卡”“使用過夜奶漿”等情形，或許經過規範的儲藏，原材料本身不會變質，但是放任更改原材料開封或備制期限，不僅可能出現食品安全風險，而且可能導致相關食品檢驗記錄不屬實。根據《食品安全法》第五十條、第五十一條的規定，食品生產企業應當建立食品進貨查驗制度和出廠檢驗記錄制度，如實記錄生產日期、保質期等內容，並且記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月，無明確保質期的，保存期限不少於兩年。
關於調查發現的使用未清洗表皮檸檬、切片鮮果疊杯等情況，顯然不符合《食品安全法》的規定和《餐飲服務食品安全操作規範》的要求，用於加工的水果應當確保新鮮安全並清洗乾淨，被包裝材料、容器等污染的食品是禁止生產經營的。此外，如果門店將相關“效期追蹤卡”“物料儲存標準”進行了公示，消費者會因此信賴並選擇該產品，則相關公示信息起到一定的廣告宣傳作用，如果門店擅自更改公示信息，或不按照公示的標準使用、存儲物料，則涉嫌虛假宣傳與消費欺詐。
衝上熱搜第一，致歉、停業整頓
5月15日，蜜雪冰城通過官方微博發佈致歉聲明稱，已責令涉事門店停業整頓，相關話題登上熱搜第一。
致歉聲明稱，此次事件發生後，公司積極配合各級政府的監督檢查，並第一時間成立以總經理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規行爲進行調查整改。
“針對媒體報道中的涉事門店，我們現已責令其停業整頓，並按照相關法律規定
以及我司《特許經營合同》中的相關約定，對涉事門店作出相應的處理，處理結果我們會另行通報”聲明說。
5月15日，蜜雪冰城通過官方微博發佈致歉聲明
聲明表示：“對於分管該區域的經營團隊，已緊急召集返回公司，進行二次專項深化培訓要求團隊從嚴管理門店，給消費者提供放心健康的產品，後續我們將從嚴徹、管理全國門店。”