高市「中外餅舖」百年老店

▲高雄市左營區蓮池潭畔「中外餅舖」現在由第4代媳婦張美華（右）和第5代女兒餘雪萍（左）經營。（呂素麗攝）

▲高雄市左營區蓮池潭畔「中外餅舖」爲高市最老的百年老店，從最早期的口沙酥（左）到現在最夯的棋餅（右），種類約50種。（呂素麗攝）

▲高雄市左營區蓮池潭畔「中外餅舖」再研發茶飲、咖啡 ，配上綠豆糕、綠豆椪最對味。（呂素麗攝）

位於高雄市左營蓮池潭畔的「中外餅舖」被壽山國家公園管理處評定爲高雄市最老的糕餅店，從有文獻記載於1905年開在拱辰門（北門）舊城巷的雜貨店就開始賣糕餅；2001年中外餅舖綠豆糕延伸出棋子形狀的「棋餅」，於左營萬年季活動中，一炮而紅，成爲地方特產，高雄伴手禮必選的餅舖。

中外餅舖在第4代媳婦張美華手中更發揚光大，成爲觀光工廠，成立「棋餅文創館」，舉辦棋餅比賽、棋餅DIY、另研發茶飲「決明子麥茶」及咖啡；另設立庇護工場，從2012年起聘用身心障礙者，目前有7名身障員工，現在第5代女兒餘雪萍逐漸參與接手。

張美華說，公公餘榮欽原本是舊城國小老師，因父親驟逝而辭去教職接手家族產業，公公的小弟很喜歡下棋，經常下到忘記吃飯，他母親跟小兒子說「把棋奕當作飯來吃」，想不到這句戲言成爲現在中外餅舖的招牌產品─棋餅

。

早期糕餅是祭祀用的「臺灣糕」，口感較幹，中外餅舖後來因緣際會於1955年聘請隨國軍來臺的上海師傅「清水師」，將臺灣糕與上海糕融合，生產綠豆糕，並延伸爲棋餅，2009年獲臺灣4大超商評比創意類冠軍、2016年獲其他類首獎。

中外餅舖產品有4、50種，最夯的棋餅、綠豆糕、綠豆椪、蛋黃酥、芋頭酥、棗泥核桃糕、鳳梨酥等，堅持少油、少糖、無防腐劑，吃起來綿密不膩、爽口，吃得到綠豆的原味，綠豆糕有97％的綠豆；綠豆椪有葷素兩種，葷的有包蝦仁、滷肉及香菇，素的「醍醐香菇綠豆椪」有香姑及素料。