復旦食堂秘製“油炸芒果” 各地“神菜”PK
網友“yylxr”是復旦大學研究生。前兩日，她在復旦食堂吃到一款新菜，名叫“油炸芒果”。興之所至，“yylxr”還賦詩一首：“油炸芒果，外酥裡嫩，香甜可口，回味無窮。惜紅燒大排，略輸文采；月餅辣椒，稍遜風騷；一代奇葩，哈密苦瓜，甘苦與共少人誇。俱往矣，數風流人物，復旦大廚。”
網友“yylxr”告訴記者，油炸芒果現身於復旦本部一樓全日制食堂。記者隨後聯繫該食堂的大廚們。管理員吳思保表示，這道“神菜”可有“身家背景”，竟要用配料近10種秘製而成。芒果、馬蹄片打碎後，與鹽、糖、雞蛋清、胡椒粉攪拌在一起；隨後，原配料被冷凍定型，製成蛋糕狀；定型後，它將被裹上一層澱粉、玉米粉製成的“外衣”，放入油中煎炸。“外衣”焦脆爽口，“內裡”溫和柔婉，“神菜”名不虛傳。
桃子燒豆腐、南瓜炒豬肝、生菜炒青菜……食堂裡的奇葩菜常常讓學生和上班族吐槽不已，卻讓不少大廚覺得完全沒有問題，背後自有一番合理。人類的想象力真是無窮盡，各地“神菜”層出不窮，快來看看吧，保證讓你大開眼界！
玉米炒葡萄
你吃過玉米炒葡萄嗎？近日，位於上海的華東師範大學推出了“雷人”新菜品“玉米炒葡萄”，在網上引起熱議，有人高呼：“這是高校食堂要創立中國第九大菜系的節奏麼？”記者採訪廣州大學生，他們多數搖頭表示“不敢嚐鮮”。
“玉米炒葡萄”的出現，引得一衆大學生網友紛紛曬出菜單。比如2011年華南理工大學廣州學院的豉油雞頭；尤其擅用瓜果類的武漢大學食堂師傅“自創”了“中式沙拉”蘋果炒西瓜、糖醋哈密瓜炒裡脊和紅棗銀耳煮西瓜；曾風靡一時的月餅炒辣椒“出品”自福建師範大學；湖北經濟學院食堂的師傅更是煞費苦心，爲防H7N9“發明”了番茄炒菠蘿。
番茄炒菠蘿