春天易過敏的人應該少吃哪些食物？

現在外面到處都是花，樹也是三五步就一棵。雖然視覺上很有滿足感，但也有代價：春季過敏的越來越多了。

春季常見的過敏原是樹類的花粉，比如樺樹、柏樹的花粉，這類樹的花粉顆粒小、易漂浮，致敏性很強。（）

如果春天對樺樹、柏樹過敏，除了外出回家後要注意四洗（洗臉、洗眼睛、洗鼻子、漱口）外，在某些食物的選擇上要加以注意，可能也引起過敏。

爲什麼對花粉過敏也會對某些食物過敏呢？

這是因爲某些食物中有少許可以引起過敏的蛋白質成分，其蛋白質結構與花粉的致敏蛋白質結構相似，因而產生交叉反應。也就是說：對花粉過敏的人，吃某些水果、蔬菜、堅果或豆類時，可能出現口腔或者全身的過敏反應。

春季花粉過敏者可能對哪些水果、蔬菜過敏？

樺樹花粉過敏者可能對蘋果、櫻桃、梨、芹菜、胡蘿蔔、花生、大豆、杏仁、榛子過敏。

柏樹花粉過敏者可能對西紅柿過敏。

與花粉相關的食物過敏最常見的表現是什麼？

最常見的表現是引起口腔和喉嚨的症狀：出現口腔、面部、嘴脣、舌頭和喉嚨發癢或腫脹。症狀多在進食生水果或蔬菜後立即出現，少數也可能會在半小時或一小時後出現。這種交叉反應的所導致的疾病稱爲口腔過敏綜合徵（OAS），也爲花粉-水果綜合徵。

怎樣減少水果、蔬菜引起的過敏？

去皮

水果內的致敏蛋白多存在於果皮內，去皮食用可以減輕過敏症狀。

煮熟

水果、蔬菜內的致敏蛋白一般熱穩定性低，加熱後致敏性會顯著降低，引起過敏症狀的可能性減少。

上述提到的食物中易帶皮生吃的有蘋果、櫻桃，西紅柿，如果不能做到去皮或煮熟，建議春季易過敏的人少吃或不吃（如果吃了沒有任何不適，可以吃）。如果堅果過敏，建議避食。因堅果致敏蛋白一般熱穩定性高，通過加熱炒熟仍可能導致過敏。

發生過敏怎麼辦？

有些可自行緩解。

輕症：可口服過敏藥物，比如開瑞坦。

嚴重過敏反應：食用某些水果蔬菜或堅果後數分鐘或1小時內出現口腔粘膜癢、咽癢、皮膚紅斑、風團伴瘙癢建議就醫。如症狀進展快，最好選擇離家最近的醫院緊急就醫。