滁州經開區2025年春季學校食堂食品安全“護航行動”正式啓動

隨着新學期的帷幕拉開，滁州經開區正式啓動2025年春季學校食堂食品安全“護航行動”。此次行動旨在通過嚴格的監督檢查，確保新學期學校食堂食品安全，爲師生營造一個健康、安全的飲食環境。

自查自糾與深度清潔，築牢食品安全基石。在“護航行動”中，對各學校食堂提出嚴格的自查自糾要求，各學校食堂在開學供餐前的3日內，必須完成包括食品原料庫清理、不合格食品清零、設備設施清洗消毒及場所環境保潔等在內的“三清”工作。市場監管局工作人員深入學校食堂，進行現場指導和監督，確保各項清潔消毒工作落實到位。同時，特別強調對設施設備、場所環境進行深度清潔，從源頭上阻斷病毒、細菌的傳播途徑，爲師生提供一個乾淨、整潔、衛生的用餐環境，築牢食品安全的基石。

嚴格監管與培訓提升，共築食品安全屏障。組織現場監督檢查，督促學校食堂、校外供餐單位落實食品安全主體責任，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求規範全過程加工操作。針對春季常見的食品安全隱患，如食品原材料過期、場所條件變更、承包經營企業調整、從業人員流動性大等問題，市場監管局加大排查檢查力度，確保每一個細節都符合食品安全標準。同時，組織一系列食品安全知識培訓活動，提升學校食堂管理人員和從業人員的食品安全意識和操作技能，共同構築起校園食品安全的堅固屏障。

暢通投訴渠道，快速響應師生關切。爲及時響應師生對食品安全的關切，督促學校建立“你呼我應”工作機制，確保食品安全投訴渠道暢通無阻。師生們可以通過多種渠道反映食品安全問題，將迅速響應，及時調查處理，確保師生的飲食安全得到切實保障。(滁經宣)