吃貨注意！中美洲異國美食來襲　臺北國際食品展一站環遊世界

▲2018臺北國際食品展於6/27盛大開幕，由中美洲經貿辦事處(CATO)規劃設立「中美洲館」，邀請尼加拉瓜、貝里斯、薩爾瓦多、瓜地馬拉及宏都拉斯等友邦5國，分享各國經典農特產品。（圖／記者季相儒攝，下同）

消費中心／綜合報導

2018臺北國際食品展於今(6/27)盛大開幕，由中美洲經貿辦事處(CATO)規劃設立「中美洲館」，邀請尼加拉瓜、貝里斯、薩爾瓦多、瓜地馬拉及宏都拉斯等友邦5國，分享各國經典農特產品，如外銷全球的咖啡、海鮮、蔬果以及特色調味醬料、調理食品等，讓愛吃愛玩的臺灣民衆一站即可週遊列國。活動期間也邀請專業國際創意料理主廚、甜點師及調酒師現場示範應用方法，6/27-6/29僅開放海外及本地業者入場，6/30開放一般民衆參訪，對中美洲飲食文化有興趣的饕客級吃貨，不妨趁此週末前往南港展覽館認識中美洲異國美食。

▲活動期間邀請專業國際創意料理主廚、甜點師及調酒師現場示範應用方法。

▲尼加拉瓜駐華大使達比亞William Tapia(右四)與商團團員。

今年尼加拉瓜帶來豐富的農產品，橫跨糖、咖啡、可可、蜂蜜、蛋品等項目，而蝦子也是近幾年輸出全球的主力品項；特別的是，鎖定臺灣近幾年烘焙糕點市場興起，尼加拉瓜最看好蛋品的潛力市場，自去年8月即由El Granjero集團投入大量資金興建雞蛋處理廠，每日可處理進40萬顆雞蛋，成爲臺灣烘焙業強力後援。

▲瓜地馬拉駐華大使亞谷華Olga Maria Aguja Zuñiga(左7)與商團團員。

專注於精品咖啡市場的瓜地馬拉，長年致力產出高品質咖啡豆，並以外銷日本、韓國、臺灣等趨向成熟的高端咖啡市場爲主，其中阿拉比卡咖啡即是臺灣人熟悉愛喝的豆種；近期瓜地馬拉看準全球健康食品市場，特別在展覽期間帶來奇亞籽、蜂蜜、夏威夷豆等營養價值高的「超級食物」，期待開拓全新的貿易商機。

▲貝里斯駐華大使賀黛安Diane Haylock(前排左三)與商團團員。

貝里斯今年帶來風味濃郁的特色辣椒醬，無論作爲餐飲佐料或是沾玉米餅食用皆相當美味，貝里斯大使對於這款平民佐醬，來到臺灣竟在貴婦百貨被當作精品販售感到驚訝，殷切希望在臺灣找到長期合作廠商直接對臺輸出，讓貝里斯的優質醬料，以更合理的價格推廣至臺灣餐桌；另外，主力農產品與臺灣相似的貝里斯，卻更廣泛的製成椰子酒、芒果醬等，令人耳目一新。

有別於臺灣咖啡多以義式濃縮的飲用方式，薩爾瓦多的咖啡適合純飲，口感猶如喝茶般順口、不酸不澀而聞名全球，是許多內行咖啡愛好者的最愛，近幾年臺灣需求量也大幅提升；今年薩爾瓦多同樣看準健康風潮，力推諾麗果汁及多款特色蜂蜜，薩爾瓦多大使偷偷透露，自己最愛搭配燕麥、麪包食用，風味絕佳。

▲薩爾瓦多駐華大使錢曾愛珠Marta Chang de Tsien(上圖右三)與商團團員。

以高品質酪梨、哈密瓜、蝦類等海鮮外銷全球的宏都拉斯，今年力推「Granita」咖啡冰沙，這是一種添加牛奶調和的咖啡冰沙，沁涼猶如奶昔卻保有濃郁的咖啡風味，由於去年在臺北食品展初登場即造成轟動，展期間天天大排長龍，因此今年延續這股熱潮持續力推，宏都拉斯大使表示，目前Granita也在美洲市場同步興起，希望藉此機會推廣給臺灣咖啡業者，一同打造即將掀起的全球性咖啡冰沙旋風。

▲宏都拉斯駐華大使謝拉Rafael Fernando Sierra Quesada(前排左六)與商團團員。