吃飯也能做公益！臺北這間餐廳專僱身障者當員工
文、圖／周花花
吃美食還能做公益，大家一起來傳遞善的力量吧！所有餐點皆由弱勢團體親手製作，而且味道相當不錯，尤其是甜點，喜歡到我還買了幾個回家！
勝利廚房推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：忠孝新生美食推薦！午餐、晚餐、下午茶都能來這裡聚餐
《勝利廚房》是《勝利基金會》爲身障者打造的餐飲事業體，位在臺北社企大樓一樓，美麗信花園酒店後方，剛好在市民大道、建國北路、八德路交界處，最近的捷運則爲忠孝新生站4號出口。雖然說空間新穎而寬敞，但老實說交通不是太便利，建議大家可以開車、騎車，或是ubike運動一下也很方便。
寬敞明亮的空間，給了我很好的第一印象，每個小細節的整潔都有做足。服務人員臉上永遠掛着笑容，大家也別吝嗇給予更多鼓勵，他們都會非常開心的！
《勝利廚房》是全臺第一家以高規中央廚房提供弱勢就業的社會企業。一樓爲餐廳、樓上就是中央廚房，因爲製作時間是早上，下班後纔來的周花花只能簡單介紹環境。
中央廚房取得 ISO22000、HACCP 國際雙認證，每一個製程都是高標準，打造出「健康‧安全‧美味－做給自己吃的食物」的核心精神與理念，全系列產品皆採用天然食材，沒有防腐劑等額外添加物，兼顧美味與健康的料理，也符合時下食安意識。
《勝利廚房》菜單如下，簡簡單單就三樣主食。甘辛蔬果牛肉麪是招牌，如果不吃牛肉可以點辛甘六腳肋排面，另外也有可素食的辛甘幹拌麪。飲料的部分則有茶、咖啡、果汁、果醋可以選擇，另外還有甜點檸檬蛋糕及手工布丁。面類單點都是180元，套餐組合則是260元，還有副食(3選一)、飲料(4選一)。
現在的活動是按贊打卡送紅茶，還有加入LINE@好友，可以用99元價格兌換辛甘鮮菇面。
辛甘鮮菇面 (可素食)，第一道就來介紹「辛甘鮮菇面」，這是周花花心中的第一名，真的超級好吃！以杏鮑菇、金針菇、袖珍菇等多種蔬食拌炒，細看就能發現食材處理的相當好，每樣都切成差不多等寬的細絲，不用擔心卡牙縫的問題。
Ｑ度夠的麪條，配上配料簡單就很好吃。建議先品嚐原味，中段以後再加入「辛甘香辣醬」，一面兩吃層次大升級。辛甘香辣醬選用辣椒、蒜頭、紅蔥頭，搭配八角、肉桂、荳蔻、丁香、小茴香、花椒等十多種辛香料熬煮而成，帶有迷人中藥香氣，集結「香」、「麻」、「辣」於一身，不管你是不是愛吃辣的人，吃一口都會愛上啊！
辛甘六腳肋排面，六腳指得是豬＋雞的組合，挺有創意的名字。湯底以西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果與放山雞、雞架骨燉煮而成，沒有過重調味，吃的是食材原味，吃慣重口味的人可能會覺得不太夠味，但這纔是天然的味道啊！
肋排燉煮的非常軟嫩，連軟骨的部份也不用花費太多咀嚼，屬於老少咸宜的口感，大人小孩都能不費力氣地大口吃肉。原本就很Ｑ的麪條，做成湯麪一樣優秀，一口湯、一口面，很快就把整碗吃到見底，清爽無負擔。
套餐選擇了老梅醋，使用的是同爲社會企業的《2021》所生產，梅汁濃郁又帶着果肉，冷飲夏天喝超級消暑，而且也很有營養唷！
鮮檸檬蛋糕，單看賣相可以發現，跟一般常見的檸檬蛋糕不太一樣，更強調每個蛋糕都含有20 CC以上的檸檬汁，檸檬香氣鼻子湊近即可聞到。一般來說，內用都是冷藏吃法，若是自己買回去，也能再用烤箱加熱，變化出不同風味。蛋糕體相當柔軟溼潤，口感極佳，檸檬的酸甜飽滿於每一口中，不會過甜的甜度很得我心，超好吃！大推！
焦糖烤布丁，傳承自挪威媽媽的好手藝，無論作法和食材比例，都遵循北歐傳統食譜。原料只有單純的三樣：新鮮雞蛋、牛奶、砂糖，沒有強化香濃固形的鮮奶油、吉利丁等，當然不包含人工香精、色素、乳化劑，所以保存期限只有7天。
烤布丁口感相當滑順，還帶有一點Ｑ彈，底層的焦糖醬更是功不可沒，和「鮮檸檬蛋糕」一樣都好好吃，兩者都是很夠水準的甜點啊！
我很認同每一個社會企業的理念，所以當初在收到《勝利廚房》來信時，立刻就跟單位人員約了時間。實際品常過幾樣餐點後，覺得味道真的很棒，離開前也自費買了兩樣點心。大家一起來《勝利廚房》吃美食、做公益吧！用行動帶給社會更多溫暖～
勝利廚房官網│Facebook地址：臺北市中山區八德路二段174巷28號1樓電話：02-2776-6603營業時間：週一至週六09：30～20：00（每週日及國定例假日公休）