超級水果芭娜娜 快樂營養又健康
▲成大醫院營養部田詩亭營養師表示，香蕉是營養價值相當高的水果，除了富含膳食纖維之外，其實還含有許多對人體健康有益的成分。（圖／成醫提供）
近期天氣炎熱導致香蕉價格直直落，相較幾個月前的天價，現在吃香蕉更是好時機，成大醫院營養部田詩亭營養師表示，香蕉是營養價值相當高的水果，除了富含膳食纖維之外，其實還含有許多對人體健康有益的成分。
田詩亭營養師說，香蕉對健康的好處，可以從以下幾個點來看：
1、熱量密度高：根據衛生福利部食品藥物管理署的『臺灣食品營養成分資料庫』，每100克的香蕉平均提供熱量91.6大卡，蛋白質1.4公克，脂質0.2公克，碳水化合物23.7公克，膳食纖維2.0公克。在體重控制時須管控整天的熱量攝取，所以餐與餐之間容易發生肚子餓的情形，建議點心的熱量控制在200大卡以內。與同樣100克的其他水果相比，香蕉提供較多的熱量，1條120-150克中型香蕉可提供110-135大卡的熱量，是良好的點心來源，也可以增加飽足感。
2、降低膽固醇：香蕉含有植物固醇的成分，能降低血液中的膽固醇，減少小腸的吸收，達到降低膽固醇濃度，也減少罹患心血管疾病的風險。此外，香蕉富含水溶性膳食纖維，可促進腸胃的蠕動增加排便。
3、血壓控制：每100克的香蕉可提供358mg的鉀，鉀與體內骨骼肌肉的收縮、神經訊息傳導，及調節血壓等作用相關。研究指出，高鉀且搭配低鈉的飲食型態，有助於降低血壓與中風的風險。但是，有腎臟疾病者要注意，香蕉不可過量食用，以免血鉀過高影響心臟功能。
4、強化身體抗氧化能力：香蕉被認爲是抗氧化能力高的水果之一，原因來自於香蕉的果皮比起它的果肉富含更多的酚類、類胡蘿蔔素等多種生物活性成分，可以清除自由基、增強免疫能力，對抗抵禦體內或外來的氧化壓力，也可預防老化、癌症、心血管疾病等。綠色皮比黃色皮的香蕉含更多的抗氧化物，食用方法建議將香蕉清洗乾淨，和牛奶一起打成汁食用即可。
5、抗憂鬱使心情愉悅：香蕉被稱作是快樂食物，其維生素B6含量相當豐富，每100克提供0.44mg的維生素B6，主要參與體內多種胺基酸的代謝，以及生成血清素、多巴胺等大腦內的神經傳導物質的生化反應，可使人心情愉悅，幫助穩定情緒。
田詩亭營養師說，除了以上的好處多多外，香蕉容易攜帶，且只要剝皮就可食用，「食」在方便。但她也提醒指出，有一個給糖尿病病友的小叮嚀，記得食用香蕉要適量，避免熱量攝取過多，以免造成血糖控制不佳！