不太乾淨的土療生活　重建腸道健康

圖、文／三採文化提供

天天「吃土」如前三章所示，現代生活讓人體付出代價。細菌自開天闢地以來便已存在，而腸道向來是身體第一道防線，是人與世界直接接觸的最大一塊區域。我們走錯了路，想要宰制大自然，而非生存於其間，導致如今立場岌岌可危。幸好，我們兜了一圈又即將繞回原點，漸漸看出接納根本生活方式的重要。畢竟，人實際上是由泥土所構成。

假如抽掉人體中的水，剩下的多半是「泥土」，亦即六十種地殼富藏的元素4。老實說，這概念淵源久遠，一點也不新。「人由泥土製成」，是基督教、猶太教，伊斯蘭教等許多主要宗教的根本見解。就基督教與猶太教而論，《聖經》＜創世紀＞第二章第七節說：「後來，主上帝用地上的塵土造人，把生命的氣吹進他的鼻孔，他就成爲有生命的人。」人類由地球元素混合而成：氧、氫、碳、氮、鈣、磷，再加上微量鉀、硫、鈉、鐵、鎂等。一切元素合起來造就了有活力、能呼吸的人。儘管我們寧可自認爲從遠古以來已變得繁複高雅得多，實情是人自降世至今，基因組基本上沒變，而微生物羣卻每天持續演化。

我們不能再自視爲寰宇之主，而應向塵土好好致歉。想與四周微生物和平共存且活得健康，唯一方式就是讓步，實行土療，並「吃土」。

請注意，我所謂「吃土」，不是真要你挖一把土來吃（這個，不完全是啦）。誠然，土療療程有一部分便在於，天天都得微量接觸泥土與植物中的土基微生物。不過，請你務必聽我的勸，不要拘泥於字面說的「吃土」，而該欣然採納背後更廣泛的人生哲學。我和病人談起怎麼使腸道回覆健康，都會教他們這套總綱。學會之後，就能以略有不同的角度看待世界，以及人在其中的位置。而且，我不只是嘴巴說說，還身體力行。

現在，就讓我告訴你，我喜歡怎樣開展每一天。每天早上七點左右，無論晴雨，我和太太會牽着家裡那隻查理斯王騎士犬「奧克里」，沿家鄉田納西州納許維爾的社區道路散步二十分鐘。這段閒靜時光，是用來喚醒身體、促進血液流動，隨後纔好應對日常安排。

清晨這一趟，也是讓奧克里做做保健運動。我們鬆開栓狗皮帶，看牠蹦蹦跳跳，衝過泥濘水坑，追着松鼠四處跑。走了約半英里（約一．六公里），我們調轉方向，奧克里也邊跑邊跟上來。回到家，我們從車庫進來。在放奧克里進到房內洗衣間各處前，我在臺階上身子一低，把牠抱進懷裡。牠的身上，少不了會沾黏樹葉、花粉，或塵土。我拍了拍那一身慄紅色與白色相間的毛皮，再一把抓過腳掌，將泥土刷掉。這麼做，也讓有益微生物透過能吸水的表皮層進入我體內血流，而有下列作用：

◎增加腸道既有的益菌數量。◎教導這些益菌如何應付周遭病原體。◎協助身體產生養分，如維他命B12及K2。◎支援消化及礦物質吸收。◎減輕發炎情形。◎幫忙治療（或預防）腸漏症。

我從小就養狗。多虧了一再帶狗散步，而且大量觸及狗兒腳掌的泥土，我才能累積與微生物的微量接觸，有助於消化系統避免過敏。其實，醫學研究證實，小時候養狗或養貓，會使過敏風險減半。

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