別喝果汁3原因 醫吐後果：酸類更要小心

許多人都喜歡飲用果汁，認爲既方便又能獲取水果的營養價值。（示意圖：shutterstock／達志）

果汁是許多人的最愛，認爲既方便又能獲取水果的營養價值。然而，肥胖專科醫師吳榛槿列出不要喝果汁的3大原因，包括纖維和營養流失、高濃度果糖，以及飽腹感較低。若長期攝取恐會形成脂肪肝，從而增加罹患三高疾病的風險。她並提醒，酸類果汁要特別注意，其爲了增加口感所添加的糖更是驚人，不可不慎。

爲何醫師和營養師都不推薦喝果汁？醫師吳榛槿於診所YouTube頻道的影片中說明，首先果汁在製作過程中會過濾掉大部分的纖維，而維生素與抗氧化劑等營養成分，因接觸空氣面積、時間等增加，導致被減少和破壞，等於營養價值大大扣分。

吳榛槿接着提到，水果本身含有果糖，製成果汁就需要大量的水果，而且市售果汁還會再額外加上蔗糖或蜂蜜等精緻糖。當攝入這些高果糖漿，會影響到身體的代謝，而果糖在肝臟代謝過程會轉化爲脂肪，長期攝取就可能造成脂肪肝，導致內臟脂肪堆積，進而形成胰島素阻抗，增加罹患三高疾病，如第二型糖尿病、高血壓、高血脂的機率。

吳榛槿更提醒，酸類的果汁要特別注意，爲了要讓其變好喝，往往需要加入更多的糖量，會對健康帶來更大的負面影響，千萬別錯以爲選酸的就更健康。

此外，吳榛槿說，與吃整個水果相比，果汁少了纖維質，使不容易有飽足感，無意中就會攝取過多熱量和果糖。若真的很想喝果汁，她建議喝綠拿鐵較好，而且不要濾渣，並加入大量的蔬菜及適量的堅果，以增加攝取更多纖維、維生素、礦物質與好的油脂。